酸辣汤做法如下：
食材准备：
具体步骤：
1
将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2
煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3
下入切成细条的豆腐
4
开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5
均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。最后可以撒些香葱末或香菜提味
无敌开胃酸辣汤做法推荐
酸辣汤食材有：豆腐、干木耳、干黄花、香菇、鸡蛋、香菜、水淀粉、胡椒粉、醋、老抽半勺、盐、鸡精。
酸辣汤是一道传统的汉族小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤做法
制作食材：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）。
无敌开胃酸辣汤做法推荐如下：
食材：豆腐，火腿，金针菇，黑木耳，鸡蛋，香菜
生抽，老抽，陈醋，白胡椒粉，水淀粉，料酒，盐
步骤：
1、豆腐火腿黑木耳切丝，鸡蛋加盐和料酒打散
2、豆腐丝+金针菇+黑木耳丝+火腿丝全部放入锅中加水煮
3、加一勺生抽+一勺老抽+一勺陈醋+一勺白胡椒粉，煮开，加入水淀粉勾芡
4、锅中再次煮开后慢慢倒入蛋液冲成蛋花关火
5、出锅撒上香菜，或者还可以淋上两滴香油都是可以的
