炒黄瓜方法：
黄瓜2根、鸡蛋3个、大葱少许、食盐适量、植物油8匙、鸡精少许。
1、黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段。
2、切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。
3、黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用。
4、鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。
5、炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用。
6、炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花。
7、下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味。
8、加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
炒黄瓜怎么做如何做好吃
1准备两根新鲜黄瓜，清洗干净，切去头尾，从中间一分为二，再分成四份，然后用菜刀去掉果肉。
2瓜肉里的水分很多，所以炒菜的时候要捞出来。瓜肉全部去掉后，用刀把黄瓜切成菱形块。
3切好后放入盘中，加入一勺白糖，搅拌均匀，用糖腌制黄瓜，使黄瓜口感更加酥脆可口。
4准备另一根香肠，切成两半，切成菱形块，准备一些配料，切一些蒜末和姜末。
5可以吃辣的朋友，然后准备几个干辣椒，用剪刀剪成小块，放在碗里备用。当所有的材料都准备好了，我们要搅拌一碗果汁。
6在小碗中加入一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、鸡精、胡椒粉和糖，然后加入半勺淀粉和半碗水，搅拌均匀待用。
7腌黄瓜再加一点水，把上面的糖洗掉，然后控水，拿出来装盘，就可以准备炒了。
8在锅底放一点食用油。先将香肠放入锅中，用油和香精翻炒，然后将食材倒入锅中继续翻炒。
9然后把黄瓜倒进去，开大火，快速翻炒。翻炒两分钟左右。将准备好的食材倒入锅中，继续翻炒至味道均匀。
10炒到汤汁浓缩干透的时候，就可以把炒好的黄瓜出锅放在盘子里，尽情享用了。口感清爽可口，适合饮用或食用。
炒黄瓜的家常做法
主料
黄瓜1个 豆豉1汤匙
蒜头3瓣
辅料
盐少许 鸡精少许
豆豉炒黄瓜的做法步骤
1 黄瓜清洗干净，不削皮的话最好拿个刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起，剁碎；
2 热油锅，爆香蒜蓉豆豉:
3 放黄瓜进去爆炒2分钟，放一点点盐、鸡精调味就可以了。
4 装碟上桌:
小贴士
依依经验分享：
1: 豆豉有咸味，放盐只要一点点就够；
2：如果不喜欢放鸡精，那就放一点点白糖来调味也可以；
3：黄瓜炒的时间不用太长,这样才可以保持爽脆口感；
炒黄瓜的家常做法如下：
食材：黄瓜3跟、蒜少许、葱少许、盐适量、鸡精适量、蔬之鲜少量。
1、黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮
2、蒜切碎备用。
3、小葱切段备用。
4、油热了先把葱蒜爆出香味黄瓜下锅。
5、翻炒要迅速，火要大，放入盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒两分钟就可以出锅了。
注意：
形态特征：一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16(-20)厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-25厘米，有时基部向后靠合。
