做法一:主料
新鲜小海虾350g 葱1颗
鸡蛋3个 油适量
盐适量 白胡椒适量
新鲜小虾炒蛋的做法步骤
1 准备材料，虾洗净，葱，鸡蛋
2 葱切碎，鸡蛋打入虾碗里，放入盐，白胡椒
3 搅拌均匀
4 热油
5 倒入搅拌好的虾蛋液
6 就和平时炒鸡蛋一样，一会就好了
7 出锅啦，很美味，配上小米粥，想想就流口水了，开动了
做法二:油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟
2中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可
能让海虾鲜美可口的烹饪方法，是怎样的制作过程？
对于新鲜的虾，最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起来也特别的简单方便。
用料
沙虾 500克
生姜 1小块
蒜头 3~4瓣
鲜味汁 适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
清蒸虾的做法
沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
蒜头和生姜分别剁碎
蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
海洋虾的家常做法有哪些？如何做出来的虾没有腥味？
海虾是一种吃起来鲜嫩可口的海味产品，营养丰富，含有丰富的蛋白质与碘质，对人们的身体健康很有益处。还有就是海虾的烹饪也有很多方法，能制成可口的佳肴。接下来，我们为大家简单说一下海虾可以这样做，鲜美可口，保证孩子们天天嚷着要吃，太过瘾了。
（1）海虾焗粉丝
食材：海虾，粉丝，蚝油，蒜蓉，香葱
做法：1、海虾剪去虾枪虾须，洗净，加料酒姜丝腌制十分钟。
2、粉丝提前两个小时泡发，剪好
3、锅里放底油，姜葱蒜炝锅后，下海虾爆炒，再放泡好的粉丝入锅炒，用筷子来炒
4、加少许水，倒入蚝油，盖上锅盖，小火焖几分钟至收汁即可。
（2）米酒海虾
食材：鲜海虾，米酒，菜油、葱姜。
做法：1、将鲜海虾洗净，去头；将虾放入米酒中，浸泡10分钟。
2、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，
3、然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。
（3）丝瓜海虾仁
食材：丝瓜，海虾，蒜末
做法：1、将虾剥壳去肠泥；丝瓜切滚刀块；锅中坐油见热，倒入蒜末爆香。
2、丝瓜倒入翻炒加盐至软，装起备用。
3、另起油锅，将虾仁爆炒，虾仁变色后加盐，稍翻炒。
4、倒入丝瓜，加味精翻炒均匀即可。
（4）香熏大海虾
食材：大海虾，熏料茶叶，大米，白糖，葱段，花椒，料酒
做法：1、将海虾从背部剖开，去除沙线，冲洗干净，用精盐、料酒、葱段、花椒腌15分钟。
2、锅中倒油烧热，放入腌好的海虾炸至金**，捞出沥干备用。
3、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
4、锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将海虾放在葱上，盖严锅盖，用小火慢慢熏至虾表呈棕红色。
5、待烟散尽后取出海虾，刷上香油，即可摆盘上桌。
（5）炸海虾
食材：大虾，蛋，面包糠
做法：1、将虾洗净晾干。去头，剥壳。
2、尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。
3、蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可；吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。
（6）椒盐海虾
食材：海虾，胡椒粉，盐
做法：1海虾洗净后，控干水，然后用适量盐和胡椒粉腌2小时。
2然后放入烤箱中烤10分钟即可。
酥炸小海虾怎么做
海洋虾作为一种常见的海鲜，营养成分丰富，味道鲜美，日常出现在各家各户的饭桌上。
海洋虾有各式各样的烹饪方法。最鲜美的就是白灼虾，新鲜的海洋虾洗干净控干水分后，无需去除虾线。锅里烧水放入葱姜、倒入少许料酒，开火煮至水帽开始冒泡大约水的温度在70度左右，这时候倒入海洋虾，大火煮至海洋虾熟了，捞出控干水分，装盘。取一个蘸料叠，倒入海鲜酱油。剥虾，蘸取适量的酱油，鲜甜可口很适合下饭，大人小孩都喜欢。
紫苏焖虾也是很美味的一道家常菜，新鲜的海洋虾买回来之后，先是洗干净，去除虾线，剪去虾须。放置一边备用。开始备起小菜，紫苏洗干净后切碎，剥几颗大蒜切成蒜末，在切少许姜末葱末。锅中倒油烧热，油要多一些，接着倒入备用的小菜紫苏蒜末姜末葱末大火爆香，这时闻到香味就可以倒入海洋虾，盖盖焖三分钟再翻面，然后再盖盖焖三分钟。接着倒入适量的酱油炒熟至虾变红。这样一道紫苏焖虾就完成了，十分美味下饭。
蒜蓉蒸虾也是一道很鲜甜美味的家常菜。在粤菜里，这是一道常见的招牌菜。新鲜的海虾去除虾线对半切至虾尾处但不切断，每一只虾都如此处理，为了去腥，把虾用料酒腌制十分钟，然后在盘子先刷上一层油，平铺一层泡好的粉丝，粉丝要先用热水泡开，再摊上虾，把两边扯开竖立在粉丝上，人字的模样。接着用搅拌机或者刀切一些蒜蓉。再均匀的把蒜蓉铺在虾上，虾肉那面朝上放蒜蓉，大火蒸十分钟，接着大锅烧油，取出蒸虾倒掉多余水分，再把热油淋上去，滋啦一下，蒜蓉蒸虾就做好了。
是不是都是很容易的家常菜，你也试试自己做一道给家人尝尝吧。
海虾怎么做好吃
1小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分
2放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀
3再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉
4锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆
小海虾经晾晒制成的干品，称为虾皮。虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品。这样炸出来的小海虾即便放凉了也是酥酥的，想吃的时候随手捏一只扔进嘴里，酥脆鲜香，回味无穷！
烹饪技巧
1、虾头里面有黑色的东西，我嫌不干净，所以拽掉了，这样连虾线也一并拽出来了。
2、虾钳比较硬，怕扎嘴，所以也去掉了。
3、盐不要放多，有点咸味即可，这样空嘴当零食吃很不错。
4、小海虾外面裹上生粉，炸出来就变得酥脆了，没有生粉可用淀粉或者面粉代替。
5、小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦，很适合这个季节食用，有兴趣的可以试一试。
我们大家都肯定吃过大虾吧，海虾是餐厅饭店里很欢迎的菜式，其实做法很简单，在家也可以自己做。
香辣虾
材料：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做法：
1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的`荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2、炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)
4、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
黄金蝴蝶虾
材料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋
做法：
1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去
2、准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用
3、按照鸡蛋—面粉—面包渣的顺序
4、依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟即成
泡菜爆河虾
材料：河虾、泡菜、青红尖椒、小萝卜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
做法：
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
沙拉龙虾
材料：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
做法：
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
是不是很实用啊，请赶紧收藏起来吧，这样就可以随时随地吃到美食了噢。
