用料
主料；雪梨1个
辅料；冰糖6克、水30克、枸杞子3克。
冰糖炖雪梨的做法
1、雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克。
2、把雪梨用小刀去掉上层约1／5的顶部。
3、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖。
4、把枸杞子放入梨心，添满凉开水。
5、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1，5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸。
6、关火后开盖，就可以食用了。
7、冰糖炖雪梨成品图。
雪梨冰糖止咳的做法
将雪梨去核切小块，等锅中的水烧热，加入适量冰糖，待冰糖融化后加入切好的雪梨一起炖煮即可。
雪梨（外文名Echeveria'Sulli'），梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果，据《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-95厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑大而密。
形态特征
树势强健，树冠较大，萌芽高，成枝力强，以短果枝结果为主，果台连续结果能力强。每花序坐果2-3个，无采前落果现象，丰产、稳产，低接幼树第4年开始开花结果，第5年开花率100%。自花结实较差，必须配置授粉树。
雪梨栽培有400余年历史，在全国享有盛名，所产雪梨肉南细嫩，水分重，含糖量高，甜中带香，单果重05公斤-1公斤，最大单果重达185公斤，梨渣仅占果重的5%左右。苍溪雪梨素以果大、核小、肉质洁白细嫩、汁多化渣而享誉全国，被誉为“砂梨之冠”，荣获四川省优质水果称号。
冰糖雪梨的做法止咳化痰
雪梨炖冰糖止咳的做法如下：
一、一般熬煮法
1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
3、冰糖化完后，把梨块放进去。
4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
二、加川贝隔水蒸制法
1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
三、加琼珍灵芝慢火煮法
1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。
2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮。）
3、慢火煮半个小时即可。
四、加银耳小火慢炖法
1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。
2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。
冰糖雪梨止咳的做法
制作食材银耳，梨，冰糖，枸杞
制作步骤
1、今天要教大家的是一道冰糖雪梨的制作教程，做法很简单，吃起来非常美味。先来把冰糖雪梨要用到的材料准备一下。准备少量的银耳，然后再准备两个个头大一点的梨。准备十粒左右的冰糖，然后再准备一小撮枸杞。做冰糖雪梨非常简单，所以材料也不多，很快就能够将做冰糖雪梨的材料全部准备完成。将它们全部准备好了之后就可以开始这道冰糖雪梨的制作了。
2、咱们第一步先来处理一下银耳，将准备好的银耳放到一个大一点的碗中，然后加入没过银耳的清水。给银耳浸泡上，银耳大概浸泡20分钟左右就可以泡软了。银耳浸泡上了之后，咱们再来处理一下做冰糖雪梨的主角，梨。
3、梨也是要先浸泡在水中，然后再给它多清洗几遍，清洗完了之后，沥干表面的水分，把它放到案板上。咱们用一把刀将梨的1/5切掉。切掉的部分不要丢，等一下咱们还要用。把梨的顶部切掉了之后咱们再开始进行下一步。
4、咱们再用一个小刀，刀尽量要小一点，然后画着圆圈将梨的核给挖掉。再用勺子小心翼翼地把梨内部掏空。梨的外皮要多留一点，不然的话梨就会变得非常软，一捏就碎。咱们掏出来的梨肉也不要丢掉，放到案板上剁碎，然后再把它放到刚刚挖好的梨窝中。
5、再向梨窝中放几粒冰糖，因为咱们准备的是两个梨，所以准备好的冰糖分成两部分，放到梨中就行了。咱们的银耳已经泡好了，银耳泡好了之后用手撕掉银耳的根部，然后再将它清洗一遍，撕成小块，再把银耳放到梨中，然后再撒上一点枸杞。
6、冰糖，银耳和枸杞全部放到梨中了之后，再向里面倒上一点水，水千万不要太多，一点点就可以了，因为梨蒸熟之后也会出来很多水。如果水放多了就会溢出来造成浪费。咱们将切下来的那1/5再盖到梨上面，然后用牙签将其固定住。将两个梨都处理好了之后，咱们就把做好的梨放到蒸屉上，用中火蒸半个小时。时间到了之后就可以取出来了。一道营养美味，止咳润肺的蒸雪梨就这样完成了。
冰糖炖雪梨可以止咳吗，怎么炖？
用料：雪梨1个、枸杞两个、清水1000毫升、冰糖30克、萝卜1个。
步骤：
1、萝卜切段中间掏空做个容器。
2、梨去皮切小丁。
3、切好的梨放入萝卜容器里面。
4、放上两颗冰糖，两粒枸杞。
5、上锅蒸四十分钟就可以了。
以上内容参考 -冰糖雪梨
止咳的冰糖雪梨怎么炖
可以
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
步骤
1将雪梨洗净，去皮。
2去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3将处理好的梨，切成滚刀块。
4锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。冰糖化完后，把梨块放进去。
5大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
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作用
冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
冰糖雪梨具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。
冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。
对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。
冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
参考资料：
怎么煮冰糖雪梨止咳化痰
食材：雪梨2个、红枣8g枸杞6g、冰糖10g、清水适量
1、准备两个梨，适量红枣和枸杞，适量冰糖。
2、把雪梨沿顶部3/1处切开。
3、把梨沿头部三分之一处切开后，用勺子或其他工具将梨掏空备用。
4、梨掏空准备完成后，将红枣去核备用。
5、将红枣、冰糖、枸杞放入梨中，再倒入适量清水。
6、将红枣冰糖放入掏空的梨里面后，盖上梨盖，移入蒸锅。
7、将完成的梨放入蒸锅后，用沸水蒸30分钟即可。
怎么煮冰糖雪梨止咳化痰的方法如下：
具体的做法是，可以每次取两个雪梨，然后去皮洗干净，再切成小块，放入锅中，加入适量的水，同时加入适量的冰糖，大概5颗左右，一起放入锅中熬煮，先大火烧开，然后关至小火煮15分钟左右，煎好放温度之后口服，一天两到三次。
