话梅圣女果
主料
小番茄250克、水300毫升、话梅7颗
辅料
细砂糖150克、盐适量
话梅圣女果的做法步骤1
番茄洗净后去除蒂头
2
滚水放入番茄，到起皮后捞出，放入凉开水中
3
剥去番茄外皮
4
空锅倒入300毫升水，和150克的白砂糖和话梅
5
小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用
6
把剥了皮的番茄放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上
小窍门
汤汁务必放凉后再放入番茄，浸泡12小时以后才会有话梅味
圣女果选购技巧
颜色：真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。
硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表现，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充满了柿子汁,营养丰富。每天食用一个柿子对女性朋友是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。
新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。
外皮：水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的，这种的柿子一般都是很甜的。
水分：挑选水果的过程当中，总是不能忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大家仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。
圣女果儿怎么吃的做法
圣女果又被称作小番茄，小西红柿。虽然与西红柿的味道相差不大，但确确实实不是同一个品种！
我们现在市场上买的圣女果一般有两种：其一为颜色橙红或者深红，形状为椭圆形。如下图
第二种一般为不规则的圆形，比第一种看起来要饱满一些，颜色有粉红色或者深红色，我们一般称为宝石小番茄。它比前面的一种要稍微甜一些，也更好看，当然价格适当的要高一些。
圣女果一般情况我们是生吃，当然也可以用来做凉菜或者去皮熬汤煮番茄系菜肴。有很多饭店的番茄系菜肴大家总会感觉吃起来酸甜味适中，且番茄味浓！除去添加大量番茄酱之外的少数店铺，最正宗的做法应该是(第一种)圣女果与熟透的大西红柿一起去皮切碎后熬成底汤！
下面介绍一道简单小凉菜给大家--桂花小番茄。
最简单的酒店凉菜，家庭也可以操作，并且小孩子超喜欢吃的哦。
其中包含了腌制圣女果的方法，圣女果90%的时候都是用白糖腌制哈！
材料准备
主料准备：圣女果1000克
辅料准备：桂花酱200克、白糖150克
具体制作步骤：
第一步：圣女果摘掉果蒂，用水清洗干净。
第二步：锅洗净，烧开水后，圣女果下锅焯水2分钟左右，以表皮破开为止。之后捞出用冰水冲凉后剥皮。
第三步：把去皮的圣女果滤干水分，倒入白糖150克、桂花酱100克拌匀后用保鲜膜封住，入保鲜冰箱存入12小时。
第四步：12小时后，取出圣女果，用勺子把盆子里的圣女果拌匀后，用漏勺把圣女果捞出放入碗中，表皮再次淋入桂花酱即可。
PS：吃多少，用多少！一般我们酒店1千克的圣女果可以做成2-3份凉菜。售价是28元/份。
第五步：如果是酒店，自行装点盘饰！自己家里就可以直接开吃了！
圣女果可以当蔬菜和早餐吃的，圣女果具有美容养颜，清热解毒，健胃消食，食欲不振等等
孕妇和婴儿禁食，我们经常用圣女果做蔬菜沙拉吃，减肥首选，如果想做的好吃，特别是女性和小孩喜欢吃，我说一种简单有营养的做法。
首先烧开水把圣女果放入开水锅烫十多秒，在用冷水冲凉，手轻轻的把皮去掉，放入容器里面加入雪碧把圣女果淹着就好，冬天放两个小时就可以了，夏天放入冰箱冷藏两个小时👌，夏天的时候我们全家都喜欢吃，希望能帮助到你。
