首先要把粉条煮到七八成熟捞出备用。
饭店炒这菜是用肉丝，我用肉馅。因为不喜欢切肉，所以我家一直是买超市里干净的瘦肉馅，买回来用小袋分成若干分（就是炒一顿的量），然后压平（这样容易解冻，隔袋放水一冲即可，或微波一分钟亦可），冻在冰箱里，随吃随化。
肉馅取出来解冻后，放上酱油拌一下这样入味去腥。开火放油，花椒大量葱姜，有啥都放点，总之是香。然后把肉馅炒一下，再放上芹菜，翻炒一下，最后放粉条。
这时千万不要炒糊粉条，要放些水，盐，味精，然后小炒一会或炖一下。一会水差不多吸收完了就停火。这会盛一盘吃吧，贼香啊，比饭店做的更香，因为舍得下料嘛。粉条入味，非常好吃，芹菜提味，香脆可口，肉增加食欲。就一碗米饭，大冬天消耗能量，就多吃点吧。
有兴趣的朋友也试一下，非常简单好做，也好吃。
正宗东北芹菜粉怎么烹饪？
芹菜粉的食材用料
芹菜300克，粉条150克，瘦肉50克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量
芹菜粉的做法步骤
1、芹菜摘洗干净切段
2、瘦肉切片备用；葱，姜，蒜切好备用
3、粉条用开水焯一下
4、锅中放油，烧热后放入葱姜煸炒
5、放入肉片煸炒至变色
6、再加入芹菜煸炒，放少量的盐与花椒粉调味
7、然后放入粉条，加少量的水翻炒
8、最后放入酱油、蒜末、味精，翻炒均匀即可装盘。
美味的芹菜粉
主料
五花肉
50g
芹菜
250g
土豆粉条
100g
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
味精适量
东北芹菜粉的做法
1
将新鲜的猪五花肉切成片状或丝状备用
2
将粉条放入锅内用开水煮至八分熟，捞出控干备用
3
将芹菜（也可以是西芹）洗净切成小段，用开水轻抄，捞出控干备用
4
将锅内倒入食用色拉油，至烧开
5
待油烧开后，加入猪五花肉，炒至变色，加老抽少许
6
将准备好的芹菜、粉条倒入锅内，翻炒均匀
7
加入适量食盐，至炒熟后加味精少许后盛出，这道芹菜粉制作过程结束
小贴士
炒时一定要急火
芹菜粉儿怎么做如何做好吃
佐料
芹菜(1根)粉丝(1根)
佐料
葱白(少许)生抽(适量)姜丝(少许)花椒(少许)精盐(少许)耗油(适量)精肉(1两)
炊具
油炸锅
一个
锅里烧开水，放入粉条，煮到软，捞出水，滴几滴香油，搅拌均匀。
2
采摘芹菜叶，洗净，焯水。
三
拿起来放在有冷水的盆里。
四
芹菜切段，瘦肉切片，大葱切葱花，生姜切丝。
五
在热油中撒几粒花椒粒，炸至香味四溢。加入肉片，稍微翻炒。
六
加入葱姜丝炒香。
七
倒入适量生抽和耗油搅拌均匀。
八
倒入芹菜，略炒。
九
然后倒入准备好的粉条。
10
撒一点盐，快速翻炒。
11
可以使用秤盘。
本站将与大家分享美味芹菜粉的做法。好吃的芹菜粉的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何通过我们的手做出美味的芹菜粉。可以做出好吃的芹菜粉营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享美味芹菜粉食谱的烧制成果。
芹菜粉的做法 好吃的芹菜炒粉做法
食材
主料
芹菜
300g
粉条
150g
辅料
五花肉
100g
盐
适量
食用油
适量
五香粉
适量
味精
适量
生抽
适量
高汤
1小碗
葱姜
适量
步骤
1粉条用热水焯软备用。
2芹菜摘去小叶，洗净切寸段。
3五花肉切粗条。
4锅里放底油烧热，放葱姜末煸香，放五花肉煸成白色。
5下入芹菜翻炒，加五香粉，生抽。
6下入粉条，加高汤少许大火煸炒片刻。
7加味精出锅装盘。
小贴士
1、主料：干米粉750克。
2、配料：瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。
3、制作方法：将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。
4、锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。
5、把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。
