其实海南鸡饭在海南不叫海南鸡饭，就是海南四大名菜之一的文昌鸡，配以淋上鸡汤的米饭，俗称文昌鸡饭。而是在远方的新加坡，海南鸡饭作为人人皆知，人人爱吃的地方特色菜存在。
在上世纪，海南人下南洋谋生，因为谋生，新加坡兴起了一批贩卖文昌白斩鸡的摊贩，主要担着竹萝贩卖淋上鸡汁的饭团和文昌白斩鸡，搭配上黑酱油和辣椒酱等佐料，物美价廉，非常受到人们的喜爱。
可能来源是怎么样的没有太多的食客会去深究，但是如今海南鸡饭却已经成为新加坡的“国菜”，并且在推动下流传到了世界各地，小到茶餐厅，达到星级酒店，都有许多地方能吃到这一道海南鸡饭。
那么这道美味的海南鸡饭应该怎么做？在家可以做吗？
主料：整只文昌鸡、泰国长粒大米。
辅料：红葱头。
调料：黑酱油（超市可买到）、姜蒜、甜辣酱（超市有售）。
1、将大米用适量清水浸泡，准备做其它操作。
2、将鸡清理出来多余的油脂不要扔，备用。
3、肚子内塞入姜葱，鸡皮抹少量盐，鸡脚翻折塞入肚子内。
4、煮一锅开水，水沸腾时放入鸡，改小火微沸煮20-30分钟。
5、等用筷子可以轻松插入鸡肉时，马上捞出浸入冷水中。
6、过凉水的鸡捞起涂上薄薄的一层香油等待冷却，同时准备开始煮饭。
7、鸡油放入锅中煎出液体鸡肉，加入切碎的红葱头炒香。
8、将泡好的大米捞出到锅中炒均匀。
9、倒入电饭锅加入泡鸡的汤代替水，按煮饭键等待享用。
10、食用时鸡肉斩块沾上黑酱油和辣椒酱、姜蒜蓉等食用。
《春光乍泄》，该片讲述了一对前往南美游玩的同性恋人因迷路而留在布宜诺斯艾利斯，之后两人因为一系列矛盾而分手的故事。
《春光乍泄》是由王家卫执导，张国荣 、梁朝伟、 张震主演的剧情片，于1997年5月30日在中国香港上映。该片讲述了一对前往南美游玩的同性恋人因迷路而留在布宜诺斯艾利斯，之后两人因为一系列矛盾而分手的故事。1997年，该片入围第五十届戛纳国际**节正式竞赛单元，王家卫凭借该片获得第五十届戛纳国际**节最佳导演奖。
《春光乍泄》是王家卫**语言和镜头美学运用到极致的一个代表。影片以浓重的色彩，舒缓的情调调配出一副同性爱人在异域的一段感情。王家卫以细腻的导演手法将两位男主角于崩离边缘的心绪展现的淋漓尽致。该片令人感动的地方是王家卫对于人的情感的理解与宽容，能够走到世界的尽头，还是因为有一个可以回去的地方。
