炝青虾（醉虾）的做法步骤
1
把青虾用清水漂净。
2
放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。
3
准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。
4
加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。
5
把青虾摆入大盘。
6
倒入炝料。
7
放上葱花。
8
在葱花上浇上热油。
9
即可开吃！
酒炝虾的家常做法大全怎么做好吃视频
原料：虾斤、竹笋棵、土豆两、蒜苗四根、花生粒芝麻少许
做法：
1、先笋条、蘑菇（自创：我比较爱吃）煮熟。
2、土豆条用油炸熟;
3、虾洗干净，把虾身剪开，把虾尾穿过去（样炸虾会更口更香脆）做好些备用。
4、炒锅里倒入较多适量的食用油烧热，将虾放入炸五成熟，再放入朝天椒、花椒粒、蒜、姜、洋葱炸出香味。把土豆条、笋条、蘑菇放入锅烩一下，再放入花生粒、芝麻、蒜苗，加入少许盐和鸡精稍炒片刻即可。
生炝鲜虾的做法
酒炝虾的家常做法
用料
调料
食盐
适量
醋
少量
姜
少量
干辣椒
少量
生抽
少量
白酒
20ML
白糖
少量
1食材
2活的小虾中倒入烧酒,盖上盖子闷5分钟
3倒去烧酒,放入所有调味料拌匀等待5分钟即可
4这是虾的壳哟,肉已经吃掉了,看看这吃虾的水平如何还是整个的呢!
炝白虾的做法，炝白虾怎么做好吃
生炝鲜虾的做法：
用料：虾500g、圆葱四分之一个、姜丝少许、一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、糖少许、盐少许、鸡精少许、香菜2根、高度白酒少许。
步骤：
1、海产生拌，吃的就是新鲜。清洗干净沥干水份。
2、小红椒最好先用酱油浸泡一会儿，会激发出辣味。
3、隔十分钟左右要翻拌，让虾充分吸收调料，更入味。至少要腌制一小时以上。
4、鲜辣爽口。
炝虾 的做法，炝虾 怎么做好吃，炝虾 的家常做法
主料
白虾
400克
辅料
糖
适量
盐
适量
黄酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
八角
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
1准备好食材
2准备好调料
3用姜，葱，蒜，辣椒，黄酒，醋，胡椒粉，盐，糖，老抽，八角等调成炝汁待用，
4白虾剪去虾芒，
5用凉白开漂净，沥干，
6把炝汁倒入白虾，
7搅拌好即可上桌。
小贴士
1因为是生炝的，所以要求白虾一定要非常新鲜才可以做这道菜。
2炝汁可以先调配好，这样炝汁的味道才比较好。
3如果是夏天，做好了要马上放入冰箱，吃时取出。
食材明细
活虾350克
姜一个
干辣椒数个
蒜2个
葱适量
盐适量
白酒60毫升
陈醋100毫升
生抽2勺
白糖少许
胡椒粉少许
芥末少许
鸡精少许
咸鲜口味
生鲜工艺
数小时耗时
简单难度
炝虾的做法步骤
1
新鲜虾清洗数遍后用纯净水浸泡15分钟
2
2虾捞出放碗中加盐，陈醋，白酒和拍碎的姜蒜腌制20分钟后沥去水分，这个过程重复2-3次，期间需冷藏，这个步骤目的是杀菌消毒清洗，但后面几遍不用加盐，以防过咸
3
3姜辣椒切丝，蒜拍碎，葱拍碎后切丝备用
4
虾腌透并沥去水分，拣去姜蒜
5
虾中另外加入姜蒜葱和辣椒和各种调味品
6
保鲜膜覆盖冷藏2小时
