除了做好稻田养蟹的基本设施工程外，还应抓住以下几个技术关键：
（1）清田消毒
田块整修结束后，每亩用生石灰30～35千克，加水搅拌后，立即均匀全田泼洒，以杀灭敌害生物和病原体。如为盐碱地田块，则应改用漂白粉消毒，每亩用漂白粉3～5千克，加水稀释搅拌后，立即均匀全田泼洒。
（2）施基肥
在稻田移栽秧苗前10～15天，进水泡田，进水前每亩放130～150千克腐熟的农家肥和10千克过磷酸钙作基肥，进水后整田耙地，将基肥翻压在田泥中，最好分布在离地表面5～8厘米左右。
（3）秧苗栽插
宜选用耐肥力强、茎杆坚硬、不宜倒伏、病虫害少、产量高且稻谷成熟期与河蟹的收获期一致的水稻品种。秧苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中，移栽前的2～3天，要对秧苗普施1次高效农药。采用浅水移栽、宽行密株的栽插方法。常规插秧30厘米一垄，两垄60厘米，大垄双行，两垄分别间隔20厘米和40厘米，两垄间隔也是60厘米，为弥补边沟占地减少的垄数和穴数，在距边沟12米内，40厘米中间加一行，20厘米寸垄边行插双穴，一般每亩插约2万穴，每穴3～5株。并注意适当增加田埂内侧、蟹沟两旁的栽插密度，发挥边际优势。
（4）暂养池移栽水草
暂养池提前注水，在插秧之前1～2个月先移栽水草，通常以栽种伊乐藻为佳。以利于蟹种的栖息、隐蔽、生长和蜕壳。暂养池早栽草，是提高蟹种成活率的关键措施。
（5）蟹种放养
通常放养规格为150只／千克的蟹种500～600只／亩，蟹种先在稻田暂养池内暂养（暂养池蟹种密度不超过3000只／亩），强化饲养管理，待秧苗栽插成活后再加深田水，让蟹进入稻田生长。
（6）水稻栽培管理
①水浆管理：养蟹稻田，田面需经常保持3～5厘米深的水，不任意改变水位或脱水烤田，如确需烤田时，只能将水位下降至田面无水，也可采用分次进行轻烤田，以防止水体过小而影响河蟹生长。
②病害防治：养蟹稻田，水稻病害较少，一般不需用药，如确需施用，对症下药，用药方法要采用喷施，尽量减少农药散落地表水面。施药前，应降低水位，使蟹进入蟹沟和蟹溜内，施药后应换水，以降低田间水体农药的浓度，分批隔日喷施，以减少农药对河蟹的危害。
（7）饲养管理
稻田养蟹的投喂方法可参照池塘养蟹，但在7～9月，投喂动物性饵料（小杂鱼、螺蚬、河蚌肉等）要比池塘养蟹多，并在稻田中放养小浮萍，适当投放一些南瓜，小麦、黄豆等植物性饵料。
稻田在高温季节，要坚持勤换水，一般每2～3天换1次水，每次换水20厘米左右。
日常管理采用“六查、六勤”，即查河蟹活动是否正常，勤巡塘；查河蟹是否缺氧，勤做清洁卫生工作，改善水质，查蟹池内是否有敌害生物，勤清除敌害，查池内是否有软壳蟹，勤保护软壳蟹，查河蟹是否患病，勤防治蟹病，查成蟹池的防逃设施，勤维修保养。
（8）捕捞
稻田养蟹应在水稻收割前捕出，可采取放水时用蟹笼捕捉，也可在夜间放干沟内田水，用灯光在沟、溜中诱捕。捕捉后立即注水，如此反复捕捉2～3个夜晚，即可捕净，捕出的河蟹，应在暂养池暂养1～2个月，然后销售。
水稻田的高效养蟹管理技术是什么？
第一、养蟹稻田选择
想要螃蟹长得好，稻田的选择是很重要的，什么样的稻田用来养螃蟹才最好呢，其实这里的要求真的不多，只要农户选择那些水质很不错，没有任何污染的水稻田就可以了，不过需要注意的是，这样的稻田无论是排水还是灌溉的系统，都是不能够缺少的，这样生长出来的水稻才更好，可以随时进行这些操作。
除了以上这些以外，稻田周围的水源也是非常丰富的，因为无论是螃蟹还是水稻都是需要大量的水的，把稻田种好了之后，再养肥螃蟹，这样才能够养出高品种的螃蟹，为了更好地的方便它们的售卖，交通和通信都要比较方便，需要注意的时候，那些泄水的稻田是不能要的，这个农户一定要注意。
第二、稻蟹工程
这一步骤的内容可是非常重要的，这是整个工程建设的核心的一些内容，需要农户更加认真的进行对待，如果农户稻田建的好，然后加入了螃蟹的饲养，通过科学的管理方法和手段进行饲养，那么不仅水稻生长旺盛，就连螃蟹也长得非常给力，自然会给农户带来好的收益，作物出钱不算，螃蟹更是养的又大又肥，收益满满，所以这项工程是很靠谱的。
想要达到这样的效果，农户一定要详细的了解一下，当地所处的自然环境到底是什么样的，然后按照这些原有的环境，进行合理的建设规划，先把稻田这方面的工作全都做好，然后在看下饲养螃蟹的事情，建立适合它们共生的环境，在做这些之前蟹沟一定要挖好，同时加强它们的管理工作，让两者都生长的更好，如果农户本身家里就有稻田，那就更好的，种植水稻的经验和方法是有的，再学习一些养殖的方法，然后两者结合起来，就可以很好的进行稻田养殖了。
第三、防逃建设
随着科技和一些技术方面的不断提高，稻田和螃蟹这对看上去本来不相搭配的组合，种好了稻田不断，还要养好螃蟹，让两者更好的结合在一起，是非常好的，不好这样的模式的养殖，螃蟹是很容易逃跑的，所以在饲养它们之前农户要做一些防止它们逃跑的一些措施。
比如说可以利用现有的资源，做一些防逃墙之类的，可以起到防止它们逃跑的作用，农户还需要进行经常巡查和加固，避免螃蟹通过漏洞跑出去，农户可以用一些塑料薄膜，加上一些小树桩这样的材料，做防护栏，中间的间隔不要太大，大约在一米五左右就可以了，可以更好的防止它们逃出去。
这样的墙一般是比较牢固的，但是还是需要农户多加注意，哪个地方都不能漏掉了，要不螃蟹就会通过漏洞逃走，其实这样的防逃墙需要投资的钱不多，但是质量和作用还是很大的。
无论是对种植稻田的农户还是养殖螃蟹的农户，如果它们可以更好的利用自己的资源，把种植稻田和养螃蟹结合起来的话，这项建设的前景可是很不错的，不仅降低了养螃蟹的成本，同时还能够促进稻田的生长，两者真的是互惠互利的，农户只需要多学习一些技术，然后在操作的时候，多用心细心一点，就可以取得不错的效益。
请专业人士谈一谈稻田养蟹的蟹种放养与饵料投喂技术都有哪些呢？
一、田块选择与田间工程建设
1、田块选择
选择靠近水源、水质良好、无污染、进排水方便的地块，以黏壤土为宜。要求田埂厚实，不渗漏，通电，交通方便。
2、田间工程
包括环沟、田间沟、暂养池。环沟是养蟹的主要场所，沿田埂内侧四周开挖，沟宽上口1米，下口05-06米，深06-08米，成环形；田间沟主要供河蟹爬进稻田觅食、隐蔽之用，在田中挖十字沟或井字沟，沟宽06米，深05米，并与环沟相通；暂养池用于暂养蟹种和收获成蟹，在田块一边，面积约占田块的3％-5％，沟深1米。
3、防逃设施
田埂高度05-08米，坡度1:3，要夯实，不能在埂中留有缝隙造成漏水逃蟹。用双层农用塑料薄膜沿稻田四周铺设防逃装置，用木柱固定，埋入土内10-20厘米，高50厘米。
4、进排水系统
利用农田原有渠道即可，进排水地基要夯实，不留缝隙，闸门用铁丝封好，防止河蟹逃跑或敌害生物进入。要做到灌得进、排得出，水位易于控制。
二、放养前的准备
采用人工或机械捕捉方式清除田内野杂草、青蛙、老鼠等敌害生物。每亩用生石灰70-80千克清塘。移植水花生、水葫芦、浮萍、细绿萍等浮水植物，移植面积占沟池水面的40％-60％，为河蟹提供食物，并为其脱壳提供附着物。
三、蟹种放养
5月中旬到6月上旬均可放养。放养前先在暂养池中强化7-10天，待水稻返青分蘖后再放入大田中饲养，以提高成活率。蟹种下塘前应用10％食盐水浸洗20分钟消毒，选择规格整齐、体质健壮、爬行活跃、附肢齐全、无病无伤者放养，淘汰老龄蟹。每亩放河蟹700只。
四、饲养管理
1．培养天然饵料
充分发挥稻田的资源优势，培养好天然饵料。
2．按河蟹的不同生长发育阶段科学投饵
（1）5-6月蟹种入塘不久，水温较低，饵料应以粉碎后的精料为主，少量多次，使之吃饱吃好，尽快适应稻田环境。
（2）7-9月为摄食高峰期，是其体积增长、体重增加的关键阶段，饵料要量足质优，新鲜适口，应以青料为主。
（3）10月是河蟹“长膘”时期，以动物性饵料为主，应使其足量摄食，提高养殖的经济效益。
3．投饵量
日投入饵料数量以河蟹体重的7％左右为宜，每天投饵2-4次，并强调多点投喂，投均投匀，使之吃饱吃足。同时，根据其昼伏夜出的生活习性，傍晚一次投喂量要占全天总饵量的60％左右。另外，脱壳前的饵料中应加入适量脱壳素，促其顺利完成脱壳过程。
4．水的调控
不同时期换水次数和换水量差异很大，应及时调整、准确掌握。5-6月期间每周换水一次，换水量占总水量的1/5～1/4；7-8月正值高温多雨季节，易传染疾病，水质易受污染，要适当增加换水次数和数量，每周换水不少于2-3次，每次换掉全田水量的1/3；9月份5-10天换水一次，换水量占全田水量的1/4～1/3。要求用无污染的地下水（严禁使用污水），换水时间应在当日上午10时左右内外水温基本相同时进行，避免换水前后水温变化过大，对河蟹生长造成不良影响。稻田水位一般应保持5-10厘米，并随时观察水位、水质，水位过低要及时加水，水色过深应立即换水。
5．日常管理
设专人每天巡查（特别是阴雨、大风等特殊天气更要加强），随时查看田内的防逃设施、河蟹摄食状况、水质、水位、生育动态、是否染病等，发现问题及时采取有效处理措施。与此同时，要注意防止敌害生物及污水侵入。
五、收获
1．收获时间
一般于9月上旬到10月上旬，稻田水温在15-20℃之间为宜。
2．收获方式
依据蟹的生活习性与稻田蟹生长的特定环境，单一方法捕获一般效果不佳，综合运用以下几种方法可大大提高捕获率：
（1）利用河蟹的洄游特性，采取稻田白天加水、夜晚排水的方式进行捕捞。
（2）先加水、再排水，把其引进暂养池后集中捕捞。
（3）人工设置地笼、蟹笼或挖陷阱进行捕捞。
（4）利用河蟹夜晚上滩活动及趋光的生活特性，夜间使用灯光引诱并捕捉。
六、养蟹田水稻的栽培技术
1．品种选择
选择生育期较长的优良品种，如中花号、秀优、秋优、津稻305等。
2．插秧
插秧应在5月中旬左右进行，采用5厘米×5厘米或5厘米×6厘米的株行距，在田间沟的内侧要插双倍株，密度达到25万墩/亩左右，基本苗10万/亩。
3．施肥
追肥禁止使用农家肥和铵态氮肥（如碳酸氢铵和磷酸二铵等）。由于河蟹生育过程中不断排放粪便，因而水稻全生育期总施肥量可适当减少，碳铵数量控制在100千克（折合）左右。
4．病、虫、草防治特点
养蟹稻田中的大部分鲜嫩杂草可供河蟹食用，是河蟹重要的食物资源，除草对象主要是稗草等河蟹拒食种类。除草过程应于水稻插秧前完成，蟹种入田前10-15天严禁施药。稻田害虫防治前务必先灌水，增高田内水位，喷药时要喷头朝上，药液尽可能落于水稻叶面。施药应在下午4时左右进行，喷药后注意观察河蟹的反应，并要及时换水。在实行综合防治、尽可能减少用药次数的同时，要采用优质、广谱、低毒、高效的除治病、虫、草药剂，以免对河蟹产生不利影响。
成蟹的成蟹稻田养殖
1．蟹种放养：经长途运输的蟹种，为了防止直接下田吸水过多，影响成活率，放养前应先在水中浸泡1～2分钟，然后取出再搁置10～15分钟。如此反复2～3次，而后将蟹倒入盆中，放进稻田，让其自行爬行，将伤蟹、死蟹随时捞出，以免下池后影响水质。
蟹种放养时间应根据稻田插秧前进行农药封闭灭草时间而定，如不用农药封闭灭草，可以在早春放养。每公顷稻田可放养规格为100只/千克的蟹种75～150千克，也可放养规格为150只/千克的蟹种60～120千克。
2．饵料投喂：饲料是养蟹的物质基础。河蟹在整个饲养过程中，除利用稻田中生长繁殖的水草和底栖生物外，主要靠投喂人工饲料。
稻田养蟹：稻田养蟹，稻蟹共生，互惠互利。实践说明，具有较好的经济效益，已成为农民致富的一条途径。
稻田养蟹技术要点如下：
稻田养蟹要选择水源充足，水质清新，排灌方便，保水力强，无污染和较规则的田块为好。每块稻田面积一般以2000-2500平方米为宜。
养蟹稻田的田埂加高加固夯实，沿稻田四周的田埂要结实、宽大，一般埂面宽应在1-15米，高在50-60厘米左右。稻田四周要开挖环沟，以离开田埂15米左右为宜，以防河蟹直接将洞穴打在田埂上而造成田埂坍塌。沟深1米左右，宽2-3米，总的要求，沟渠水面面积不低于整块稻田面积的15%，环沟内每隔25-3米挖条畦沟，沟深、沟宽与环沟基本相似。沟开成田字形，具体可根据大小，形状而定。要求沟沟相通，根据稻田面积在稻田中部开挖一个至数个蟹塘，深1米以上，面积10平方米，蟹塘和沟相通，它作为夏季水温高时河蟹的栖息场所，畦面积种栽水稻，种养面积为7:3左右。开沟面积以占面积的10%-20%为宜。
河蟹苗种放养及管理，放苗前对蟹沟应暂养鱼试水，检验蟹沟水药性是否正消失。稻田培育成蟹一般在2-4月份，水温为5℃-10℃，选择一个晴天放养稻田养蟹，一般以放养每千克为60-150只的蟹种为宜。放养密度根据稻田情况灵活掌握，按总面积计，以66666平方米放25-5千克为宜。同一块田应放养同一规格的品种，稻田培育幼蟹以每667平方米放250克左右大眼幼体为宜，稻田养蟹的饲养管理可参照池塘养蟹管理方法。养蟹的稻田一般养蟹期只施1-2次追肥，每次每667平方米用尿素25千克左右，注意不要施碳铵和农药，但可选用高效低毒农药，用药时改药液喷洒为喷雾，改高浓度喷雾为低浓度喷雾，以减少对河蟹的危害。
要做好防逃工作。河蟹很善于攀爬逃跑，可通过选择或模拟适合河蟹生活的生态条件，投入足够的适口饵料，加强水质管理，使河蟹安下家来，但也不能忽视防逃设施的建设，防逃设施种类很多，主要有塑料薄膜，玻璃钢板，玻璃板，水泥板等，其中以玻璃钢板防逃效果最佳，防逃墙一般以高60厘米左右为宜。
