混饨的家常做法
食材用料
混饨皮一斤
猪肉半斤
葱3根
盐适量
鸡精少许
生抽一勺
1把买好的混饨皮准备好
2肉剁成肉沫，放入葱，盐，鸡精，生抽
3所有材料放入之后搅拌均匀，就可以包了
4混饨包好了
5香喷喷的混饨可以吃了
混沌怎么煮家常做法大全
这8种混沌的新吃法应该有油煎馄饨、麻辣拌馄饨、酸菜混沌、油炸混沌、茄汁馄饨、生煎混沌、骨汤混沌和凉拌混沌。当然这么多样的馄饨，我也没有全吃过。
我唯一吃过的就是生煎馄饨喝凉拌馄饨，凉拌馄饨是在夏天吃的，因为天太热了，吃正常的馄饨会满头大汗，所以就改成了凉拌馄饨吃。生煎馄饨是因为之前吃过一次生煎包，感觉挺好吃的，所以想尝试一下生煎馄饨的味道好不好？
其实这8种馄饨本质上还是换汤不换药的，比如麻辣拌馄饨，其实就是把麻辣拌的材料放在馄饨里，虽然没吃过，但是我觉得味道应该跟麻辣拌是一样的。还有油炸馄饨，其实就跟油炸饺子和油炸麻团的性质是一样的，这种馄饨应该是外皮很酥脆，里面又很软糯的口感。
茄汁儿馄饨味道应该就像茄汁鱼的味道一样，茄汁鱼是酸甜口的，所以茄汁馄饨也应该是酸甜口的。骨汤馄饨就是最正常的那种馄饨，只是把汤换成了骨汤而已。相比之下我还是喜欢吃清汤的馄饨，因为比较清口不油腻。
就我吃过的凉拌馄饨味道来讲，味道跟一道特色的东北凉拌菜是一样的。这道凉拌菜就是捞汁儿拌菜，我觉得凉拌馄饨的调料就跟捞汁儿拌菜的捞汁是一样的，都很酸爽清口。
生煎馄饨跟生煎包相比，少了一些浑厚的味道，反而是比较香脆劲道。跟凉拌馄饨相比，我还是比较喜欢吃生煎馄饨。但吃生煎馄饨一定要配汤喝，否则会觉得很干很腻。
我觉得这8种馄饨新吃法，在没有尝试过的情况下可以吃一次尝尝鲜，但个人觉得还是最初的清汤馄饨是最好吃的，当然这只是我个人的感受。
馄饨是常吃的美食，馄饨的做法都有哪些？
馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”，北京、上海、山西等地叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是老少皆宜，最普遍又最受欢迎的特色小吃。
火腿鲜肉馄饨
材料： 金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵 。
辅料： (1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙 (2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许。
做法：
第一步：火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料(1)拌匀成馅料。
第二步： 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
第三步：调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。
鱼蓉馄饨
材料：猪肉馅75克，鱼蓉125克，蔬菜菜50克，盐1克，绍酒5克，熟鸡油5克，干淀粉50克，葱花少许。
做法：
第一步：将鱼肉剁成泥，然后加入05克盐拌匀做成鱼丸；
第二步：鱼丸放入淀粉中使之有粘性后，擀成薄片成鱼肉馄饨皮；猪肉馅加入加入剁碎的蔬菜，加盐，葱花和绍酒搅拌均匀；
第三步：然后将做好的肉馅包肉鱼肉馄饨皮中，入锅煮熟，出锅时加少许鸡油即可。
农村丰收美食——南瓜馄饨
材料： 南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、馄饨皮300克、葱1根。
辅料： (1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许。
做法：
第一步：南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热碾成泥状，放凉备用。
第二步：猪肉馅再剁细，加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。
第三步：每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
第四步：调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即成。
虾仁馄饨
材料：虾10个、馄饨皮10张、鸡蛋3个、盐2克、葱50克、姜2克、油30克。
做法：
第一步：新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。
第二步：取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
第三步：烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。
蛋皮馄饨
材料：猪肉100克，鸡蛋半斤，盐、香油、酱油、葱、蒜各少许。
做法：
第一步：将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用；用小勺将鸡蛋液倒入锅内，摊开，成小圆片形，剪成蛋皮即可出锅待用；
第二步：鸡肉或猪肉剁成细馅，用盐、香油、葱末、姜末拌匀；
第三步：将拌匀的的馅料包入在蛋皮中，上锅蒸熟即可。
鸡肉馄饨
材料：馄饨皮10张，胡萝卜200克，香菇5朵，鸡肉100克，木耳10克，鸡蛋2个， 虾皮少许。
做法：
第一步：将肉放入搅拌机中，然后加入鸡蛋，打成肉泥；将香菇，木耳泡发切碎，胡萝卜汆烫一下再切碎；香菇，胡萝卜，木耳碎和虾皮一起放入肉馅中，搅匀成馄饨馅；
第二步：将做好的馅料包入馄饨皮中，煮熟即可食用。
生煎馄饨
材料：馄饨皮适量、猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐、葱花、熟黑芝麻。
做法：
第一步： 猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料，朝一个方向搅匀上劲。
第二步： 取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置，将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。
第三步： 平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟，沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一，盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干。
第四步： 打开锅盖，淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。
炸鲜肉馄饨
材料：馄饨皮若干、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。
做法：
第一步：猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
第二步：猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
第三步：锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
馄饨皮巧制作
第一步：面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面）。
第二步：加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右（加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时候容易起褶子，厚薄不一）。
第三步：面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮（如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉）。
第四步：像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。
最受欢迎“猫耳朵馄饨”包法
第一步：在馄饨皮中间准备好肉馅
第二步：尖角对折并粘紧
第三步：将两边的角顺着手指向里折
第四步：并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！
最简单馄饨包法——云吞法
第一步：将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合；
第二步：再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。
馄炖想必大家都是知道的，是一道很方便又很好吃的美食，我个人是很喜欢吃的，并且做起来很方便，有时候一碗热热的馄炖下肚心情也会变得很好。
今天给大家分享一款巨好吃的鲜肉馄炖的做法，十分钟就能搞定一家人的早餐，营养又美味，节后安排起来吧。
食材：猪肉250克，馄炖皮适量，生姜10克，香菜2根，香葱2根，辣椒油1勺，紫菜少许，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，香油3滴，食用油1勺，生粉2勺。
做法：1，猪肉洗净切小块，生姜切小粒，一起放入烹饪机里，选绞肉功能绞碎，加入1勺料酒、少许盐和少许清水顺着一个方向搅拌上劲。
2，接着加入1勺蚝油、2勺生粉、少许白胡椒粉、少许葱白和1勺食用油搅拌均匀，肉馅就调好了。
3，馄炖皮侧边抹点水，夹少许肉泥到馄炖皮中间， 对折一下，然后整成元宝的形状。
4，锅里放入适量清水，大火烧开后下入馄炖，煮至沸腾时加入一小碗冷水，再次煮开后再加入一小碗冷水，煮至馄炖熟透浮起即可。
5，碗里放入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许食用油、3滴香油、少许白胡椒粉、少许辣椒油和适量开水，再加入烫熟的紫菜和煮好的馄炖，表面撒上葱花和香菜即可开吃。
抄手，我们是叫馄炖的，我的做法是放紫菜，香菜，葱花，胡椒粉，盐，味极鲜，蚝油，醋，再加热水，然后把煮熟的混沌放进去。
这样简单又好吃的美食大家还不学起来了，并且还很有营养价值，喜欢吃虾的宝贝们也可以在里面放一些虾仁吃哦，营养美味又健康。
