白菜是一种清脆可口的蔬菜，炒白菜不但口感好，而且很健康，和肉一起吃风味更好。今天教大家肉烧白菜的做法，这道菜的做法并不难，主要是用猪肉和白菜作为主料，制作步骤不难，有兴趣的可以试试。
肉烧白菜怎么做
食材：
白菜半棵，猪肉200克，蒜瓣2瓣，料酒1汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，蚝油2汤匙
肉烧白菜的做法：
1、白菜切块，蒜切末；
2、猪肉切片，加入酱油、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟；
3、锅里加入食用油，烧热后，放入猪肉，大火快炒，九成熟时盛出；
4、锅中留底油，烧热后倒入蒜末炒香，再放入白菜，中小火炒出白菜水，加蚝油一起炒；
5、倒入猪肉炒1分钟左右，盛出即可。
小贴士：
猪肉在制作之前，一定要提前腌制一下，这样能去除腥味，同时也能让猪肉肉质更好。
做法，白菜炖猪肉怎么做好吃，白菜炖猪肉的家常做法
白菜1颗、猪肉500克、葱1根。
调料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
做法编辑
白菜炖肉
白菜炖肉 [1]
1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，氽烫去腥后洗净；
2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
1 猪肉一定要用猪前胛肉，肥瘦相当，肥肉不腻，瘦肉细嫩。先切成厚片。大白菜洗净掰成片。
2 油热冒烟时，倒入肉中的肥肉部分。煸炒至肥肉体积缩小成一半，肉皮微微发黄。加入姜丝，炸出香味后加入瘦肉，翻炒至五六分熟后，加入足量的开水（注意一定是开水），大火烧开后转中火炖。
3 此时可加入几根剪成段的干辣椒，辣椒越煮越辣，不可油炸。不喜吃辣的也可不加，但是我觉得加辣椒是好吃的关键！煮至肉汤发白，大约十几分钟。加入大白菜，大白菜量比较大，加一点用锅铲按压后再加。
4 中小火炖至白菜软烂，汤汁浓稠即可。依个人口味加盐，鸡精。最后，烧这道菜记得多煮一点饭！
猪肉白菜馅怎么调更好吃？
做法，白菜炖猪肉怎么做好吃，白菜炖猪肉的家常做法
猪肉炖白菜的做法
1
白菜切块，猪肉切片，材料备用
2
锅里放入花生油烧热放葱姜爆香
3
放入肉片煸炒，加入老抽
4
继续煸炒一下
5
倒入白菜煸炒一下
6
倒入砂锅
7
加一些开水，小火慢炖约20分钟
8
白菜软烂，加盐调味即可
9
盛到小沙煲里上桌
白菜炖猪肉怎么做好吃，白菜炖猪肉的家常做法1猪肉洗干净备用
2白菜洗干净切条备用
3豆腐冲洗一下切块备用
豆腐块不要切太小，会碎掉的
4葱花 姜片 大料放入碗中备用
5锅中放油大火40秒转中火
放入葱花 姜片 大料爆炒一下
放入猪肉翻炒至变色
我是肉食动物，所以肉放的比较多，建议少放一点肉，味道会更好。
6肉炒至变色后放入白菜
记住多翻个
不加水 不加水 不加水
7白菜会慢慢的出水，变软，然后加入盐，放入豆腐炖5分钟就可以了
不喜欢这个颜色可以加点酱油就变色了。
白菜出水炖熟的原汤，要比加水的味道一些哦。
懒人急性子可以加碗水
的做法，白菜炖猪肉怎么做好吃，白菜炖猪肉的家常做法白菜炖猪肉怎么做
材料
盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油，大白菜，猪肉条，水
做法
1大白菜和猪肉条切片
2先把白菜帮部分放油锅里翻炒
3然后加入所有调料继续翻炒到白菜帮变软
4然后再把白菜叶和猪肉条一起下锅后添水，煮熟即可~
炖猪肉的做法，炖猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常做法炖猪肉的做法
材料
白萝卜400克，猪肉200克。
调料：面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。
做法
1．白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。
2．猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3．油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。
4．加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。
炖猪肉怎么做好吃，酸菜炖猪肉的家常做法食材
主料
猪肉
适量
豆腐
适量
酸菜
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1酸菜准备好，这是前几天自己做的速成酸菜
2猪肉切片
3豆腐切块
4锅烧热放油，油热后放入葱姜丝炒香后放肉
5把肉炒变色后，放入酸菜翻炒一会
6然后放水没过酸菜肉
7水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右，要小火炖哦
炖猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常做法
食材
主料
后臀尖
1块
辅料
色拉油
适量
精盐
适量
大葱
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
干山楂
适量
腐乳
适量
淘米水
适量
料酒
适量
红烧酱油
适量
冰糖
适量
步骤
1后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；
2准备1碗花椒水；
31块腐乳加些腐乳汁化开；
4大葱切段，姜切片头；
5煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；
6焯水后的肉块；
7将葱段和姜片摆放在锅底；
8将肉块倒入锅中，摆均匀；
9加适量料酒；
10加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；
11加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；
12大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；
13待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；
14等锅中只剩下少量汤汁时，
15挑出所有除肉块外的所有佐料；
16大火快速收汤。
17出锅装盘。
猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常做法主料:猪肋排500克
辅料:小辣椒3个 孜然粉适量 红糖20克 盐1勺 料酒1汤勺 酱油10克 姜2片 蒜20克
香辣孜然烤排骨的做法
1先把肋排洗净，将小辣椒，蒜和姜切碎。加入孜然粉，红糖，盐，料酒，酱油拌匀
2拌匀后，用保鲜膜封好，放冰箱腌制2到4小时
3烤箱提前预热，200度烤15分钟
4取出后二面都刷上蜂蜜水，继续烤25分钟即可
5出炉后趁热吃，味道很不错
做法，萝卜炖猪肉怎么做好吃，萝卜炖猪肉的家常做法主料
白萝卜
500g
猪肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
盐
3克
酱油
10毫升
糖
5克
八角
1个
辣椒
1个
料酒
适量
步骤
1把猪肉切成小块，焯水备用。
2准备好葱姜 八角 辣椒。
3白萝卜洗净切成滚刀块。
4炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9大火收干汤汁即可。
萝卜炖猪肉怎么做好吃，萝卜炖猪肉的家常做法食材明细
白萝卜500克
猪肉500克
葱姜适量
盐3克
酱油10ml
糖5克
八角1个
辣椒1个
料酒适量
咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
白萝卜炖猪肉的做法步骤
1
把猪肉切成小块，焯水备用。
2
准备好葱姜 八角 辣椒。
3
白萝卜洗净切成滚刀块。
4
炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5
下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6
加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7
加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8
下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9
大火收干汤汁即可。
炖猪肉怎么做好吃，蘑菇粉条炖猪肉的家常做法食材
主料：五花肉150g、蘑菇200g
辅料：油适量、盐适量、红薯粉条适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量
步骤
1猪肉切大片 粉丝用热水泡发 蘑菇洗净用开水烫一下 挤去水分 葱姜切片
2锅里放一些猪肥肉炸出猪油 没有肥肉可以直接用油
3捞出肥肉渣滓 倒入猪肉翻炒
4猪肉变白 倒入花椒 葱姜 爆香
5倒入蘑菇生抽耗油 翻炒至蘑菇缩水 七八分熟
6倒入一大碗水
7水开后倒入粉条中火炖
8炖至粉条透明 加入少许老抽上色 加些海鲜粉 鸡精之类的
9可以加少许青菜 放盐关火即可
白菜猪肉馅怎么调好吃
猪肉白菜馅也是我最喜欢吃的，想要猪肉白菜馅调出来好吃，一定要选择新鲜的肥瘦相间的猪肉，白菜要腌制出水分，用花椒水或者高汤来调馅，馅一定要调好，这样做出来的猪肉白菜馅鲜嫩好吃。
猪肉白菜馅也是我们生活中经常会吃的，猪肉白菜馅不管是用来做包子，还是饺子，都非常的好吃，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，我也是很喜欢吃白菜，现在刚好是油白菜的季节，白菜都非常的新鲜，用来炒菜、做馅都非常的好吃，昨天中午还吃了猪肉白菜馅的饺子，鲜嫩可口，味道鲜美，下面就来分享下猪肉白菜馅怎么调好吃。
一、猪肉白菜馅好吃小技巧1、猪肉白菜馅想要好吃，首先要选择新鲜的猪肉和白菜，越新鲜做出来的馅就越鲜嫩，猪肉要选择有肥有瘦的，这样做出来的馅才更香更好吃2、我都是喜欢自己剁馅，自己剁出来的肉馅吃起来会更香，绞肉机虽然方便快捷，但是会破坏肉里的纤维，肉馅就会失去了嚼劲，吃起来口感也会变差。3、猪肉白菜馅，白菜一定要用盐腌制出水分，我们都知道白菜中的水分很多，不腌制出水分直接做馅
话，做出来的馅就会很澥，不仅不好吃，还不好包，非常的影响口感。
4、调馅非常的重要，可以用花椒水、葱姜水或者高汤来调馅，这样不仅可以很好地去除猪肉的腥味，调出来的馅也会更好吃，要分次加入，不能一下全部加入。
5、调馅的的时候，一定要朝一个方向搅拌，要多搅拌一会，一直搅拌至肉馅起粘性上劲，这样做出来的馅才会有嚼劲，口感更好，做好的馅最好放冰箱冷藏一下，这样馅会更入味，也更好包。
二、制作步骤1、食材：猪肉、白菜、葱、姜、花椒、白糖、盐、蚝油、香油、五香粉、生抽、鸡蛋
2、把猪肉洗干净，把皮去掉，肉三分肥七分瘦就正好，用刀先切成小块，再剁碎放盆里，虽然剁肉馅比较累，但是自己剁出来的馅吃起来会更香。
3、把花椒提前泡水备用，把葱姜洗干净，沥干水分切碎放在肉馅里，加入盐、白糖、蚝油、生抽、五香粉，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅，分多次加入。
4、朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅把花椒水全部吸收以后，再加入一点，就这样一直朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅起粘性上劲就可以了，放在边上。
5、把白菜洗干净，沥干水分切碎，加入盐，搅拌均匀腌制一下，白菜腌制过后，就会出来很多的水，把白菜中的水用手挤干净，挤干净水分的白菜用香油拌一下
6、再把白菜加入到肉馅中，搅拌均匀，放在冰箱里冷藏一下，这样馅会更加地入味好吃，还更好包，这样做出来的猪肉白菜馅更香更鲜嫩好吃，调好的馅用来包包子，包饺子都非常的好吃。
总结：猪肉白菜馅味道鲜美，清香的白菜配上香浓的猪肉，真的是太好吃了，我也是很喜欢吃猪肉白菜馅的饺子、包子，百吃不厌，现在刚好是油白菜的季节，白菜都很新鲜，做出来的猪肉白菜馅也会更好吃，只要按照我上面的方法，保准做出来的猪肉白菜馅又香又好吃，鲜嫩可口，喜欢吃的赶紧试试吧！
白菜炒肉家常做法
问题一：怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃 水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。
问题二：白菜猪肉馅包子馅，怎么调好吃，谁能帮帮我 1，猪肉切小片，和葱拌匀。然后剁成肉末
2，白菜洗干净
3，再切成丁
4，然后加多一点盐洒在白菜上，抓匀
5，肉馅淋上酱油再切一点姜末，洒在肉上。这就是小诀窍了，肉馅加葱姜不仅能去油腻还能增香
6，然后将猪肉和白菜搅匀即可
问题三：白菜猪肉馅怎么做 就简单的买几颗白菜，用清水洗净三遍过后，剁碎，再下锅用油炒一下，再买半斤瘦肉，洗净剁成肉末，再将炒好的菜和肉搅和，
问题四：猪肉白菜的包子馅怎么调 猪肉白菜的包子的做法：
12500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起，温水和面，面和后放在暖气处饧发。
21200g猪肉馅备用。
3加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4剁好的大白菜备用。
5大白菜挤水。
6挤出的大白菜水备用。
7用大白菜水打猪肉馅。
8打好的猪肉馅备用。
9加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐，将烧开的花生油浇在调味料上，开始调馅。
10调好馅后，再倒入适量芝麻香油进行调制增香，拌好馅备用。
11饧发好的面备用。
12将面揉至排完气体，面分成四等份，取其中一份搓成长条，揪成大小均等的剂子，用面杖杆皮备用。
13包好的包子生坯，需二次饧发30分钟备用。
14锅中添入适量凉水，笼布泡湿，拧干铺好，放入饧好的包子生坯盖好锅盖，上汽计时十五分钟，焐三分钟揭锅。
问题五：白菜猪肉馅的做法，白菜猪肉馅怎么做好吃，白菜 材料
面粉，包菜（圆白菜）半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，
做法
1将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉
问题六：白菜馅饺子怎么调好吃 白菜不要切太碎，最好切成小丁，不要用水抄，也不要把白菜里面的水挤掉，之后先用油把菜馅拌一下，这样做是为了加盐时白菜不会出水，之后加你喜欢的各种调料，如花椒粉，香油，盐，蚝油，鸡精，等等。但是调料不要太复杂，以免口味太重掩盖了白菜本身的味道，调好之后就可以包了。这样的白菜馅中感好，汁多。
问题七：猪肉白菜馅饺子怎么调味好吃 准备
1，把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水，所以控干水份也很重要。
2，把白菜剁碎，在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀，这样处理是为了把白菜的水份煞出来。
3，这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤，就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜，如果家里有纱布，可以将白菜放到纱布里攥干，如果洗衣机够干净的话，用细网兜兜住后在洗衣机里甩干一下最好。处理后我们拌入少许植物油，放油的目的也是为了防止白菜出水。
调馅
1，把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油，花椒粉，鸡粉，盐，再加入少量的植物油，将肉馅拌匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。2，把处理好的白菜碎和肉馅放到一起，然后再调入适量的盐。
3，白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。
问题八：猪肉白菜饺子馅怎么做好吃 和面，白菜切碎（要先横切再竖切，这样好吃）。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌，下面包饺子，就不用多说啦。 猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可。 把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。 肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜鼎、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
问题九：白菜猪肉馅饺子怎么做好吃 美味东北配方大馅饺子:
主料
肉馅(一斤多)
白菜(适量)
调料
大葱(一颗)
姜(适量)
大蒜(适量)
豆油(适量)
香油(适量)
生抽(适量)老抽(少许)
鸡精(适量)
十三香(适量)
盐(适量)
厨具
煮锅
1在市场买的肉，让卖肉的绞成肉馅，切入大葱和姜
2把肉馅放入盆中，分别放入适量的生抽，老抽，香油，生抽，老抽，鸡精，盐
3拌均
4锅内放入适量的豆油，烧热
5把油倒入馅子中，顺时针搅拌
6白菜洗干净，切成碎末
7把切好的白菜用手攥干水分，放入肉馅中，拌匀，饺子馅即成
8饺子皮是从市场买的现成的，周边抹上一圈水，把馅子包入皮中
9包好的饺子
10锅里烧水，放入少许盐，以免饺子粘连，开了之后放入饺子煮熟
11配上蒜泥生抽蘸料
问题十：白菜大肉馅的做法，白菜大肉馅怎么做好吃，白菜 白菜大肉馅的做法
食材
主料
白菜
500g
猪肉馅
300g
辅料
盐
适量
五香粉
适量
葱花
适量
姜末
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
步骤
1白菜洗净切碎放盐腌制十分钟。
2买现成的猪肉馅加盐，五香粉，料酒顺时针方向搅匀。
3打入一个鸡蛋拌匀。
4加一点酱油。
5腌好的白菜挤出水分放入肉馅里搅匀。
6最后放入葱花和姜末搅匀即可
小贴士
肉馅里面加鸡蛋能让肉质鲜嫩，保持水分，会让肉质爽滑，入口时口感很好，当然味道也会变得不一样！
猪肉炖大白菜做法
白菜帮炒猪肉
食材 主料 白菜帮6片
辅料 油适量 盐适量 猪肉200克 青辣椒4个 生抽一勺
1、白菜的叶片特别软，清炒就很好吃了，我喜欢将叶片和帮分开来炒，这道菜只需要用到白菜帮，将白菜帮切成大小适中的三角形片状。
2、猪肉切片后，加入少许生抽腌制10分钟左右。
3、油锅烧热，将热油倒出后倒入冷油，趁油温还是冷的时候，迅速将肉片倒入锅里，快速翻炒至变色，热锅冷油炒出来的肉丝，一点都不会粘锅，肉质还特别嫩，炸锅小窍门可以试试哦。
4、肉丝变色，立刻将白菜帮倒进锅里，大火煸炒至叶片的边缘微微变软，微微变得透明。
5、加入辣椒片，撒入盐，继续翻炒，盐的加入，能加快白菜帮和辣椒的成熟速度。
6、白菜帮炒至8成熟的时候，沿着锅边淋入少许水，让菜里稍微有点汤汁，淋入生抽。
7、继续翻炒至汤汁微微收锅即可。
白菜炖猪肉条怎么做才好吃？
地道东北猪肉白菜炖粉条的做法
肉切片
白菜改刀
粉条提前泡水（半小时差不多），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）
葱姜蒜准备好
热锅凉油，葱姜爆香
放入五花肉，炒熟
放入白菜翻炒均匀
放入适量水，最好开水，放入粉条、
放入酱油（我用的味极鲜，可多放点）
盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，我一般半个小时以上，但要多加水），剩少量汤汁
放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键
出锅装盘
小贴士
多加点水，多炖一会，效果会更好（我一般会炖半个小时以上，时间长了粉条可以不用泡，但要多加水）
先把大白菜切成小块用水洗干净，然后把水倒掉。猪肉要买肥瘦相间的，然后把猪肉肥瘦分开切，葱姜蒜切好之后，把所有材料都准备好放在盘子里。
起锅烧油，然后把肥肉放进去小火慢慢熬制出猪油，等到猪皮表面微黄就好了。再转大火加入瘦肉炒出肉香。
炒出肉香之后再加入葱姜蒜蒜苗花椒香叶，桂皮继续翻炒。再加入大白菜，翻炒几分钟。
最后加入盐、鸡精、老抽、耗油、胡椒粉调味翻炒均匀即可。炒到变色之后就可以出锅了。
