材料
香肠30公克，蒜碎20公克，葱花10公克，红萝卜10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2将作法1的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入蒜碎炒香，再加入作法1的香肠丁炒香至爆出油，接着倒入蛋液炒至略干有香味。
3于作法2中，加入红萝卜丁、白饭一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。
黄金蟹斗的做法步骤图，黄金蟹斗怎么做好吃
制作方法：
1、豆腐盒倒过来，将底部四个角剪个口，从一个口吹一下；
2、然后再揭去包装膜倒扣出来，就能较完整的倒扣出整块豆腐了；
3、水烧开后，放入豆腐焯一下去除豆腥味，捞出沥水备用；
4、咸蛋黄盖上保鲜膜入锅蒸熟；
5、用勺子压碎；
6、热锅入少许油，放入压碎的咸蛋黄，炒散出泡沫，再加一点点清水炒拌。即成咸蛋黄浇汁（这个步骤应该最后做，我为了编排看着整齐就放一起了）；
7、热锅入油，放入葱姜煸炒出香；
8、蟹洗净后切件备用；
9、在切面上粘少许淀粉，可以防止煸炒时蟹黄流出；
10、放入蟹块煸炒，壳发红后加入适量的清水加盖烧熟，跟蟹持平的水量即可；
11、炖煮4-5分钟左右后，放入刚刚焯过水的豆腐，加适量的盐，再继续焖煮一会；
12、待汤汁差不多收干时出锅装盘，不要收的太干，留些汤汁；
13、将步骤6做好的咸蛋黄浇汁在蟹壳上，撒上少许葱花即可。
用料
熟黄金蟹肉 1/4只
鸡蛋 1个
糖 1/3勺
盐 1/3勺
蚝油 1勺
葱 适量
水 半杯
虾油 半勺
黄金蟹斗的做法
熟黄金蟹肉撕碎，打入鸡蛋，加入糖盐蚝油虾油，沿着一个方向搅拌均匀，然后慢慢淋入半杯水，边淋边搅拌均匀，倒入蟹斗中，撒上葱花。
锅里加适量水，水开后放入蟹斗大火蒸10分钟，起锅开吃！
小贴士
取蟹肉的时候一定要小心，千万不要把碎的壳混在肉里，超级影响享受美食滴心情(^^)
