家常豆腐做法如下
1准备食材
2将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4正反面在淀粉中粘下。
5锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8青椒最后放。
9加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11出锅装盘。
豆腐的做法视频
红烧豆腐焖鱼块的做法
1
鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。
2
先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。
3
接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。
4
中火把鱼煎至两面金黄。
5
接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。完成
炖豆腐的常见做法如下:
材料:豆腐1块、土豆1个、葱、姜少许、盐3克、酱油5克、味噌、五香粉2克、食用油10克。
1土豆去皮洗净，切成约5mm厚的片，洋葱切段，生姜切丝备用。
2将豆腐切成10毫米左右厚的片。
3锅中倒入食用油，烧至八分分离，放入薯片，炸至金**。加入五香粉，葱，姜，使其变香。
4加水，用薯片冲一下。
5加入豆腐、盐、酱油，大火烧开，中火煨10分钟左右。
6加入调味料，放入锅中。
材料:土豆2个，豆腐1个，东北大酱1包，葱、姜、蒜各1根，香菜1根，酱油、糖。
练习:
1土豆去皮洗净，切成片或条，豆腐切片，葱、姜、蒜切沫。
2、放下水锅里的豆腐。紧是取开水，让豆腐皮凝固，防止炖的时候被煮烂。
3放油，爆香葱姜，放少许酱油调味，将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。
4、加水，水要高于土豆，
5在大火中炖；土豆6-7分熟时加入豆腐。
6小火炖，同时放两勺东北味噌。
7快开锅的时候放一点糖，鲜一点。
8开锅后停火。不要马上开锅。小火炖3-5分钟，让酱汁和豆腐变香。
9、起锅，别忘了放味精或香菇精，加香菜。
10道热炖菜。看，大家都暖暖的。
