新疆大盘鸡，从上个世纪九十年代开始，到现在可以说是风靡全国，全国各地都能看到新疆大盘子这个招牌。
能以铺天盖地的传播速度，覆盖全国，只能说这道菜拥有人见人爱的特质。
介绍这道菜以前，先讲这道菜我们先来看看这道菜的发展 历史 。
所以，二十年时间，这道菜就风靡全国，被全国各地的食客认可，让全国各地的食客没有理由的爱上他。
简述了大盘鸡的 历史 ，我们就来做做新疆大盘鸡，按照我的理解做一道我喜欢的大盘鸡。
我对新疆大盘鸡的理解有几个必须特点：
我是四川人，喜欢辣椒，所以我炒制大盘鸡这道菜增加了我的口味，辣椒段，郫县豆瓣。
因此我今天介绍的大盘鸡，是一道我自己喜欢口味的家常菜。
——准备材料：
主要材料：10个月大小的散养公鸡一只2000克、土豆500克、洋葱一个、青红辣椒各一个、宽面条200克
主要调料：姜、葱、蒜、干辣椒、糖、郫县豆瓣、
其他调料：料酒，生抽、老抽、花椒面、五香粉
——处理材料：
1、洗净以后的公鸡清理干净淋巴、囊上腔，剁成块。
2、剁块以后的鸡肉，用清水淘洗，彻底洗净血沫。
3、洗净以后的鸡块沥干水分，加入料酒、姜葱汁、盐、生抽、老抽、花椒面、和匀腌制备用。
4、姜葱蒜洗净，切成姜片、葱节、蒜块。
5、土豆去皮洗净，切成和鸡块大小差不多的土豆块。洋葱洗净切块。青红辣椒洗净切成块。
6、干辣椒剪成辣椒段。
——制作流程：
1、起锅烧油，油温七成热，下入姜葱蒜煸炒出香味。
2、中小火，下入郫县豆瓣炒出颜色，辣椒段，炒出香味。
3、倒入腌制好的鸡块，中火煸炒，不停的翻动鸡块，撒入五香粉。
4、煸炒至鸡块变色，表皮微干，加入土豆块。
6、翻炒和匀，加入老抽调色、生抽和少许白糖提鲜，加入没过食材的清水。
7、中火烧开，中小火煮十分钟。
8、另起锅，烧水，煮面条，面条煮熟以后过凉白开水备用。
9、煮至土豆过心，熟了以后，加入青红辣椒块，翻炒均匀。
10、加入盐、味精、胡椒粉调味。
11、起锅装大盘，煮好的面条沿大盘边沿摆放即可上桌。
鸡需要选十个月左右大小的土鸡肉质香醇，弹性好。
土豆尽量选择老土豆，淀粉丰富，口感面软。
答：可以。手工宽面条是最佳搭配，我自己不擅长做面食，所以选择成品面条。
答：这个要看你的调料，我使用了郫县豆瓣、辣椒圈，可以有效的增加菜肴的色泽，所以我没有炒制糖色。
如果不使用郫县豆瓣，建议炒制糖色、或者加入老抽上色。
成品菜肴颜色酱红，是需要颜色的。
新疆大盘鸡这道，成品菜肴颜色棕红，鸡肉软糯，鲜香，土豆味道浓郁，辣椒颜色鲜艳，清香味浓，还带有淡淡的辣味和甜味。
整个菜肴包罗万象，鸡肉、土豆块、洋葱，辣椒块、面条都有，一盘大盘鸡，可以解决我们一家人丰富的一餐。
自己炒制这道菜，调味可以根据自己的喜好，比如湖南人，可以加上小米辣、二荆条，让辣味更加浓郁。四川人可以多加花椒，辣椒，让整个菜肴麻辣味浓。上海人可以去除辣椒，添加糖、醋，让甜酸味道醇厚……
我们在做菜的时候，需要根据我们以及我们家人的口味调制自己喜欢的味道，才能让我们的作品受到家人的喜欢，才算我们成功的创作。
一句话，不拘一格，自由发挥创造 美食 。
大家好，很高兴来回答这个问题，大盘鸡是现在非常受欢迎的一道家常菜，市面上也有很多专门卖大盘鸡的店。在这里大吃把家常版速成的制作的方法分享给大家，如果有想要了解学习的欢迎大家点击视频学习哦！
为了方便有些不适合看视频的朋友，我在这里用文字形式来进行编写一些流程。想要了解的朋友们可以看看。
首先我们需要准备的原料有，鸡腿肉（建议在市场让他们剁好），香菇，土豆，青椒，辣椒。
调料有，盐，鸡精，酱油，香油，花椒，大料。
首先第一步我们需要把香菇去根切片，土豆刮皮切块，块不要太大，否则不易熟不易入味，鸡肉切块，切的不要太大。
第二步，我们葱姜蒜花椒大料爆锅，油出了这些调料的香味后下入切好的鸡块，把鸡肉炒熟，加入料酒，加入酱油，去异味，炒到出油，外表金黄就可以加入水。这一步是这道菜的灵魂，鸡肉的香味在这里融入各种调料的味道，鸡肉的油也给了其他配料最基础的香。加水最好加热水，这样温度提高的快，食材也不会受太多刺激。
第三步，盖上盖，水开后加入土豆块，青椒炖十分钟，期间搅动几次避免锅底糊了，让鸡块入味土豆变熟。汤汁不用收的太厉害，这样的话可以拌面条，可以吃米饭，比较灵活多样。
朋友们，这个大盘鸡就分享好了，这个做法是最简单最家常的做法，非常适合我们在家里做着吃，祝大家好好享受美味，享受 健康 。
1鸡（童子鸡或者是可以炒熟的草鸡）洗干净，切块，沥水。土豆切成块，不宜太大 待用青椒切块待用京葱，姜片，蒜瓣，番茄切碎，花椒，八角，香叶，桂皮 干辣椒准备好，放在一个碗里待用
2把锅烧热，倒入适量的油，然后放入白糖，带白糖变为金**并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。
3把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。
4闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。
加了这种面食才算地道的大盘鸡，满满一大盘够三五个人吃
有时候家中来朋友，特别是彼此非常熟悉，关系特别要好的朋友，就不用那么多讲究，就得来点实惠的大菜了。所谓大菜，一是量大，二是名气也要够响亮，吃起来实惠，还不失体面。今天就给朋友们推荐一款特别适合的大菜，大盘鸡。在家也能做出地道的大盘鸡，还必须要有这种面食才叫地道。说起大盘鸡，比较出名的就是沙湾县的大盘鸡，在90年代曾经风靡一时，众口皆碑。这种麻辣爽口的大盘鸡，满满一大盘够三五个人吃。
大盘鸡是一道融合了多地区、多民族饮食文化的结晶。地道的大盘鸡一定要有“皮带面”， 加了这种面食才算地道的大盘鸡。此外，还要有土豆块等配菜，形成有肉、有菜、有面的丰富多彩搭配。除了土豆块，重要的配料还要有洋葱、青红辣，干红辣椒、花椒也是必须的调味料。家中来客人，这大盘鸡一上，再准备几个青菜，好几个人也足够了。
主料：鸡1只，约1500克
配料：土豆300克、洋葱100克、鲜青辣椒100克、鲜红辣椒50克、干红辣椒30克、花椒15克、葱20克、姜15克、蒜15克
调料：植物油50克、白糖20克、八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、小茴香2克、酱油30克（可选）、老抽2克（可选）、料酒30+30克、清汤或清水适量，盐3克、胡椒粉微量、味精1克（可选）、花椒油10克
皮带面：面粉250克、盐1克、碱面1克、蛋清半个、清水110克
1、提前准备好皮带面：面粉250克，加入盐1克、碱面1克、蛋清半个、清水110克，揉成略硬点的光滑面团，醒发30分钟。醒面期间处理鸡块、各种配料。炖鸡期间再擀制皮带面，把醒发好的面团擀成薄的有弹性的面皮，然后用刀切成宽约5厘米的皮带面。
2、做大盘鸡的鸡块要切小块，方便入味、成熟，把切好的鸡块清洗干净。
3、锅内倒入足量清水，凉水下入鸡块，倒入料酒30克，大火烧沸，期间不断打去生成的浮沫，煮沸后再焯水十余秒，捞出控净水分。
4、洋葱半个，约100克，切滚刀块；青红椒切菱形片，切葱段、姜片、蒜块；干红辣椒整个，不用切段，用热水浸泡一下。
5、土豆剥皮后切滚刀块，准备花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料。
6、锅内倒入植物油50克，加入花椒炒香后把花椒粒捞出备用，下入白糖20克，调中小火不断搅动，让油糖融合，把白糖炒至金红色，下入焯好的鸡块，开大火，不停快速翻炒至鸡块呈现出诱人的金**。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、小茴香2克、泡好的干红辣椒炒香，下入葱段、姜片、蒜块、盛出的花椒粒再次炒香，调入酱油30克（可选）、老抽2克（可选），再次炒香。烹料酒30克，锅气十足。
大盘鸡先炒后炖，倒入略没过鸡块的清汤或清水，大火烧沸。调入盐3克、胡椒粉微量，加入土豆块，继续中火炖制。另起一锅，倒入足量清水，开始煮皮带面。差不多汤汁收浓，挑去八角、桂皮、香叶、葱姜等配料，下入洋葱块、青红椒片、味精1克（可选），再次翻炒均匀。停火，淋花椒油10克。
7、把炒好的鸡块盛在大盘内，这时，皮带面也煮好了，盛适量煮好的皮带面码在大盘鸡内。地道的大盘鸡就做好了，趁热上桌享用。在家也能做出地道的大盘鸡，还必须要有这种面食才叫地道。
答：我吃过正宗的新疆大盘鸡是在新疆那拉提大草原的那拉提镇上，还有白哈巴村里的家庭旅社里面，做法当然用当地最正宗的走地鸡，也就是家养的鸡。
没有去过新疆之前，我大学的时候学校附近有家沙湾大盘鸡，过一段时间就约上舍友去改善一顿，我记得价格不贵，一盘鸡在60左右，还送两份拉条子。当时也不知道沙湾是新疆的一个县城，也不知道拉条子是新疆特色，反正觉得很好吃，加上辣椒吃辣的正宗辣的过瘾，后来又相继开了很多大盘鸡店，味道都差不多。
真的新疆大盘鸡的做法：
说起做法大家基本都会，其实做法很简单，新疆大盘鸡的精髓就是用本地散养鸡，和当地的土豆，烧的是柴火，用大铁锅炖煮到软烂。
一只成年整鸡去毛，掏干净内脏，从中间分开，剁成方块，跟土豆块差不多大小，先用清水洗干净，然后烧开水加入鸡块焯水，捞出清水冲洗一下控干，大铁锅加入油烧热先放进去香料爆香，放入冰糖炒出糖色，小火，糖化开加入鸡块炒，鸡块全部上色以后再加入豆瓣酱翻炒出红油加入料酒后翻炒2分钟后加入开水，记住是开水不能加凉水。中火炖煮20分钟后加入土豆，再炖10分钟后出锅。出锅后加入新疆拉条子，面条拌上汤汁好吃极了。
新疆做法是我去新疆游玩那拉提草原在那拉提镇上吃过的大盘鸡，因为饭店人很少，所以跑到后厨跟老板请教了做法，老板说其实新疆大盘鸡的精髓就是要用当地原材料，鸡必须是散养的走地鸡，土豆是新疆当地产的，拉条子也是新疆的。做法上面没有什么秘诀。
家常大盘鸡的做法：
我们经常吃的大盘鸡的做法，为什么吃起来和新疆吃过的大盘鸡不一样呢，就因为原材料不一样，我们市面上买的鸡都是三黄鸡，肉鸡，肉质嚼起来像棉花没有肉香。
家常做法：鸡块也可以用大鸡腿剁成块状，里面可以加入香菇、青椒、胡萝卜、豆角、土豆、爱吃的食材都可以放入。
新疆大盘鸡还得去新疆吃才能吃到最正宗的。
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜。
二十世纪八十年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，擅长烹制辣子鸡块。一次，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。据说，起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”餐馆。
1992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老板张某首先注册了“大盘鸡”这个品牌，一道乡土菜，开始了自己的品牌之路。
经过20多年的发展演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
不在新疆的小伙伴，也不可能为了吃大盘鸡而远赴新疆。想要吃到大盘鸡，家里也可以的。那么，新疆大盘鸡究竟该如何做呢？
主料：新鲜的整鸡一只、土豆、青红椒、朝天椒、葱、姜、蒜
配料：花椒、糖、草果、桂皮、香叶、花椒面、辣椒油
皮带面材料：面粉、盐、冷水
1将整鸡处理干净后，切块。备好的干辣椒放进温水中泡十五分钟，取出、控水。葱切成大段、生姜去皮切片，蒜去皮掰瓣。锅中放油，等油成温热的时候，倒入白糖转小火，将白糖熬至大泡成小泡后关火。
2将处理好的鸡块全部倒入，重新开启小火，让白糖在鸡块上上色后，关火，放一旁备用。重新开锅，倒入底油，油热之后开小火，倒入备好的干辣椒略微炒一下之后，放入葱、姜、蒜煸炒。继续加入花椒、大料、草果、桂皮、香叶炒出想起，倒入温水只要没过鸡块即可，大火烧开后转中小火慢炖。
3等到汤汁还剩一半的时候，放进切好的土豆，若是喜欢吃辣，可以再加一勺辣椒油。再加上花椒面和青红椒块儿，一分钟后关火，这样大盘鸡就做好了。在做大盘鸡的空档，当然少不了要做皮带面。
4面粉中加适量盐加适量的水，然后和成光滑的面团，等待二十分钟。将面团切成大小一致剂子。将剂子均匀地搓成长条。用手将长条再次拉长后，将其按扁，随后又均匀向两端拉开，这个动作要缓慢进行哦。
5将皮带面煮熟后，可以趁热将面条倒入大盘鸡的汤里，一道美味的新疆大盘鸡完成啦。
1做大盘鸡的时候，除过土豆还能做成自家人喜欢吃的蔬菜。例如：香菇、西兰花等等。
2大盘鸡中的营养物质容易被人体吸收，还具有一定的食疗作用。
新疆大盘鸡的做法
主料：鸡肉、宽面条、
辅料：油30毫升、盐3克、生抽20毫升、青红椒50克、八角3克、干辣椒5个、冰糖15克、蒜片少许、老抽10毫克、生姜片5克、料酒15毫升。
鸡肉洗净
土豆辣椒洗净切好
宽面备好
烹饪步骤：
1、热锅倒入油，中火把冰糖熬成棕色
2、倒入鸡块大火反复炒至鸡肉全部变色倒入调料拌匀
3、倒入土豆加盐炒均匀、加料酒、加生抽、老抽，然后倒入开水大火煮开后转小火煮到土豆熟软大约20分钟，
4、快起锅时加入青红椒大火片刻后关火
装盘。
吃饭时把备好的宽面条放进去拌拌即可。
昨天刚做完新疆大盘鸡，味道超级赞
新疆大盘鸡好吃吗新疆大盘鸡哪家好吃
乌鲁木齐是我国西北新疆维吾尔自治区的省会城市， 历史 悠久，风土人情十分富有特色。说起乌鲁木齐的 美食 ，那可真是数不胜数。接下来我就为大家介绍一下令我十分难忘的乌鲁木齐的 美食 吧。
新疆大盘鸡
说起乌鲁木齐的 美食 ，首先不得不提的就是新疆大盘鸡了。新疆大盘鸡不仅在新疆的名气很大，而且在我国很多地方，都十分的受欢迎。我国很多省份的清真餐厅，几乎都会有大盘鸡这道 美食 。新疆大盘鸡以鸡肉和土豆为主要原料，成菜之后色鲜黄亮，口感美味，是一道不可多得的 美食 。
羊肉串
乌鲁木齐的羊肉串可以说是非常好吃了。作为乌鲁木齐的特色 美食 之一，烤羊肉串深得乌鲁木齐人们的喜爱。在乌鲁木齐的大街小巷，总是能搞看到卖有烤羊肉串的小摊。平常无事的时候，吃上几串羊肉串，再喝点饮料或啤酒，也是一种很不错的生活方式。
抓饭
抓饭是乌鲁木齐的另一个传统特色 美食 了。其主料为大米，另外会佐之以牛肉、羊肉等，其中以羊肉抓饭最为美味。在乌鲁木齐人们的日常饮食中，抓饭是较为常见的一种饮食。
米肠子和面肺子
米肠子和面肺子食乌鲁木齐的特色小吃，其是以羊的肠子和肺为原料制作而成的一道美味食物。尤其是在维吾尔族中，米肠子和面肺子非常受欢迎。来乌鲁木齐的游客，一定不要错过平常这两个味美的机会。
（GSJ）
我是乌鲁木齐的，提起 美食 ，真的说不完，吃不完，都喜欢，每天最想吃的就是太多了，不能说我太贪心，真是这样的感觉，因为乌鲁木齐民族太多了，几乎包括了我国的所有。每个民族都有他们的特色 美食 。想不吃都难，我的这种想法，也许是乌鲁木齐人的大多数人的想法。
新疆特色肉类就是牛羊肉，那羊肉 美食 太多了，烤全羊、烤肉（内地人说的烤羊肉串），烤包子、抓饭、各种拌面、大盘鸡、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完。
最让我难忘的就是《爆炒米肠子面肺子》，提起这种 美食 ，内地人也许就不知道了，因为 这是只是新疆才有特殊的 美食 ，就是用羊肠子、羊肺等自作出来的，到现在为止，我还没听过新疆的汉族有谁会自作这些。因为这个自作特别的麻烦，就是把羊肠子、羊肺清洗干净，灌上面粉等调味品，蒸、煮等等自作。自作好后，搭配皮牙子，新鲜辣椒、羊肺、辣椒酱、孜然粉、胡椒粉等等的调料爆炒出来。还有一种吃法，就是汤米肠子面肺子，就是不是炒的，带汤煮出来的。
从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的，我最喜欢吃爆炒的米肠子面肺子，这是民族特色 美食 ，想吃也的找民族一条街哪儿去吃，。我最爱的就是南门新华书店对面的那一条小巷子，那里有很多家爆炒米肠子面肺子店，我最爱的一家就是《伊犁胖媳妇》这家店，因为我全程拍过老板爆炒的过程，真是味道不一样太好吃了。
前几天去小西门，看到一家爆炒的，我就全程拍下来了，味道还算不错，15元一份，虽然没有南门那些店做的好吃，但是生意还不错，要吃还的排队，都是一些做生意和逛街的在吃。
假如你有机会来了新疆，一定要尝尝，这可是别的地方没有，只要新疆才有，千万不要都错过了。
提到乌鲁木齐最先想到的食物应该就是一些具有维吾尔族特色的各类有关羊肉的餐饭了吧，乌鲁木齐是新疆的首府，汇聚了新疆各个地方的特色 美食 ，比如说烤肉、抓饭、大盘鸡、馕、拌面、马肉那仁、油塔子、椒麻鸡……等等。
乌鲁木齐还有火宴山、苏氏牛肉面、小尕子、阿布拉馕……都是乌市原产的特色企业 美食 。火宴山是一个特别有民族特色的火锅自助餐厅，每次去提前预订都不一定有位置，虽然是火锅自助，但是里面的现烤的烤肉串每回去排队的人都超级多，有的时候排两个小时队可能终于到排你了但是烤肉已经没了，就是每个人只能领两串，每天都是限量供应的那种。在里面吃饭的时候还有少数民族歌舞表演可以看，那种维吾尔族自弹自唱自跳的节目，时不时的还拉你上去一起跳舞，超热情。
苏氏牛肉面也是从乌鲁木齐发展起来的哦。吃了这么多年的牛肉面苏氏牛肉面真的是我见过“胆子最大”秩序最好的餐厅，就是那种制作过程全透明让顾客能看的一清二楚自己吃的东西，让人很放心的一家店。每到饭点人超多，虽然只是吃一顿很快的午饭或者晚饭，但是还是人多到要去占作为的程度，用餐的人流量真的挺大，但大家都很自觉的在排队，自己排队自己拿餐盘端饭。其实苏氏牛肉面里面不只有牛肉面，还有一些盖饭小菜之类的，但是他们家最好吃的还是牛肉面，建议来了一定要吃这个。
乌鲁木齐让人难忘的 美食 特别多，以上提到的只是其中的几个而已，总之你要想吃到新疆的特色 美食 ，来乌鲁木齐就对了！
烤包子！馕坑烤包子！我要吃十个！在乌鲁木齐抓饭、抓肉、烤肉什么的我都不稀罕说，我就说新疆的烤包子，太好吃了！在乌鲁木齐那几天，天天在迎宾路哪家包子店前面排队买烤包子的记忆真是美好。
包子底部的面皮经过馕坑的烤制变得焦脆，并且温热的炉火将小麦特有的香气给逼出来。羊肉、洋葱与孜然这三个好搭档你中有我，我中有他，彼此交融，无法分割。
羊油混着大块的羊肉，掺着洋葱的辛辣，揉着孜然异域的浓郁，在面皮里静静流淌，在表面上慢慢荡漾。牙齿穿过表皮，犹若锅巴。香，脆！咬开烤包子，霎时间，肉汁直逼口腔，够味的鲜香直上心头！闭上眼睛咀嚼，脆、软、韧三种口感交织，好不快活！
用味蕾触碰，那复合但不冲突、浓郁但不腻人的味道在你的舌尖上摩擦盘旋，继而又在你的舌苔上跳踢踏舞。但这还不够，一粒孜然被你上下齿的压力引爆，那不起眼外壳包裹着的香气竟有虎狼之势，瞬间将你吞没。
最难忘的还是夜市上的架子肉，囊坑肉，烤鱼，烤鸡，椒麻鸡，卡瓦斯，可是已经没有了，而且煤烤的和果木烤的几乎都要绝迹了
1、薄皮包子
薄皮包子色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅，肉嫩油丰，热腾腾的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，无法忘怀。
推荐：穆赫森 美食 馆
地址：沙依巴克区西山派出所旁（清真寺门口）
2、土火锅
乌鲁木齐的冬天，冷的不要不要的。这个时候你是不是应该吃点暖暖的东西呢，比如说土火锅，喝上烫烫的肉汤，舌尖一直都在回味，再来一个纯牛肉的丸子，整个冬天都暖了起来。
推荐： 安博土火锅
地址：沙依巴克区经二路25号/乌鲁木齐市天山区 体育 馆路235号
推荐： 阿里土火锅
地址：水磨沟区犁铧街（水区法院斜对面）
推荐： 味之源土火锅
地址：新市区新体巷奥林小区134号
3、清炖羊肉
说到羊肉不得不说，新疆人对羊肉的热爱，从百年前开始传承，不管是烤的，炒的，炖的都是样样美味到爆。新疆的羊肉处理方法使得羊肉没有膻味，肉嫩而鲜，展现肉的嫩和鲜，非清炖羊肉不行，经过肉的选材，加上高汤熬制，摆盘配以皮芽子，绝美！
推荐：吾吾子羊羔肉（百年老店）
地址：和平南路277号
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4、烤羊腿、羊排
吃过了炖的羊肉后，不尝尝烤的羊腿、羊排那能对得起你来一趟新疆吗？烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪称吃饱了还能在塞上好多口。经过特殊腌制后用碳火烤制，端上桌时香气扑鼻，胃口大开，受到全民老少的喜爱！
推荐：今元食代蒙古碳烤羊腿
地址：新市区二毛西八家户1092号
5、醉辣海鲜巨无霸
咱新疆人口味偏重，也是蛮喜欢吃辣的，两日不吃总感口中无味，所以新疆菜几乎都会带些辣，堪称无辣不青春！而且吃海鲜也要够辣！大量海鲜配以辣料等焖熟，一锅过有多种海鲜，还有素菜，汤汁浓郁，口味十足，在将爆辣海鲜全部吃完再来个皮带面！啊~~一下完美了！
推荐：醉辣·小海鲜
地址：二宫五环酒店内
6、上海菜
在咱新疆来说，吃的是来者不拒，只要好吃！时而吃吃其他地方的菜来说，也是一种舒服！一种新鲜！沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。
推荐：江南春
地址：银都酒店二楼
7、炒米粉
咱新疆人口味重，喜欢吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一。不管你来自五湖四海还是土生土长的新疆娃娃，在你心里，都有一个米粉专属区。在大街小巷，你随便拉住一个妹子，问起米粉，她都能给你如数家珍一般介绍几个米粉馆子。
推荐： 贵福林米粉
地址：西虹东路劳动街红绿灯老掌柜斜对面（劳动街店）
推荐： 米兜兜
地址：沙依巴克区南昌北路路口
推荐： 鸡肉面酱香米粉
地址：五星路建工医院公交车站旁
8、杂烩汤
杂烩汤，以牛肉、粉条、豆腐、丸子、菠菜……等原料制作而成，味道比较“汆”，以酸、辣为主，极合我们新疆人的口味。
推荐： 马春晖杂烩汤
地址：沙依巴克区红十月小区门口
9、辣子鸡、大盘鸡
辣子鸡干而不辣，特别香，鸡肉鲜而不油腻，出锅时的蒜香简直太诱人了，真的不要太好吃，不管是辣子还是鸡肉，都不能放过。
推荐：新派新疆菜
地址：沙依巴克区师大西路159号（昆仑小区右侧 ）
推荐：老榆树辣子鸡、大盘鸡
地址：水磨沟区新民路 美食 街旁边
推荐：八姐大盘鸡
地址：铁路局文化宫(八街市场口)
10、海陆空
提到海陆空，“豪放”两个字就出现在脑海里，你绝对想不到这样的 美食 盛宴在出炉时的样子，所有食材在沸腾的油中翻滚，滋滋的悦耳声，浓郁的香味儿直至心底，在长达半米的特制容器中满是烤的金黄浓香的肉……
推荐： 野狼谷
地址：沙区仓房沟长胜大队三队4-95号（地图搜索“野狼谷”就能找到）
11、丸子头、油塔子
丸子汤可是很讲究的，要把牛肉和牛骨头一起熬制很久才能做出如此美味的高汤。里面白的是豆腐，红的是袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有羊肉丸子，烩在一起的这碗汤，闻一下就让人开胃，再尝一口，那叫一个美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解腻。
推荐： 牛公馆丸子汤
地址：新市区天津路 美食 壹号街（天津南路美居向北300米）
推荐： 鑫盛华丸子汤（清真）
地址：木材厂交警队乌昌高速辅道南向北100米（汽配城）
12、椒麻鸡
椒麻鸡其实是回族的一道名吃，昌吉的椒麻鸡最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今乌鲁木齐的大街小巷到处是椒麻鸡的店面，在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的 美食 。
推荐： 源味椒麻鸡
地址：碱泉街日光小区门面
推荐： 寒梅椒麻鸡
地址：建中路中段（南门新华书店东侧巷内）
推荐：第九味椒麻鸡
地址： 乌鲁木齐水磨沟区南湖北路58号(海大酒店对面)
13、羊肉酸汤馄饨
新疆的馄饨未必金贵，却吃得安稳、吃着舒坦，那醇厚的酸香味儿浸到骨子里，让人心里暖和西红柿的酸爽配上骨头汤的鲜香，香嫩的羊肉馅包在纯白的面皮中，再撒上一撮小葱，汤红肉香葱绿，这就是地道的新疆风味馄饨。
推荐： 羊肉酸汤馄饨
地址：天山区人民**院城6酒吧旁
推荐： 尕娘味道
地址：河北东路999号阳光大饭店一楼（二工 体育 馆对面）
14、黄面烤肉
新疆人的夏天是黄面烤肉的味道。黄面、凉皮或对半，皆喜食烤肉，俗称“凉面卡瓦普”，卡瓦普是维吾尔语“烤肉”的意思。新疆人的黄面烤肉是最佳搭档。就让我带着你，你带着钱，新市区也好，天山区也罢，黄面，好吃不贵；烤肉，瘦中有肥，让我们来一次说吃就吃的决心。
推荐： 燕燕黄面
地址：新市区天津路 美食 壹号街（天津南路美居向北300米）
推荐： 老牌黄面烤肉
地址：于田街155号
推荐： 马桂莲姐妹凉皮
地址：红山揽秀园西街丁字路口处
15、曲曲
曲曲是深受维吾尔族喜爱的传统风味小吃。它跟汉族所说的馄饨相仿，其形状像饺子，但做法又像馄饨，所以其味道综合了两者的优势。
推荐： 曲曲馆
地址：黄河路和于田街的交叉口
推荐： 西帕尔清餐
地址：新市区北京南路22号新发大厦配楼1楼
16、抓饭
在新疆这片广袤的土地上，南来北往的人群对抓饭的感情，可谓是热烈而且真挚。无论是家常便饭、过节聚会、亦或是大街小巷里各色的抓饭餐厅店面，都将新疆人对抓饭的热情表现的淋漓尽致。新疆最好的抓饭，米粒应该是松散的，胡萝卜是金黄的，羊肉是带骨头的，香气是可以醉倒人的。
推荐： 17号抓饭王(和田街总店)
地址：和田街268号
推荐： 胡杨抓饭
地址：红山揽秀园西街（百面传祺旁）
推荐： 克拉玛依田园抓饭
地址：二工 体育 馆对面的巷子里
推荐：金果园抓饭
地址：长春南路抓饭一条街
17、米肠子、面肺子
从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的呢？小时候在集市上，总会碰见维吾尔族老乡在大街上推着车车子卖面肺子和米肠子，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！
推荐： 伊犁阿舍面肺子
地址：友好大酒店旁边的巷子里
推荐： 迪丽拜尔面肺子羊蹄专卖店
地址：领馆巷插进去的一个名叫河坝巷的道子里
推荐： 寒梅面肺子
地址：南门新华书店旁边的巷子里
18、汤揪片
汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法为新疆人的最爱！
推荐： 浩德汤饭
地址：友好酒店后面
推荐： 郭旺大碗羊肉汤揪片子
地址：吐鲁番路北巷（七一酱园综合购物中心后卖面 ）
19、肉夹馍
它是一个困扰众生多年的名词，为了它各界争论声从未停止过，它就是“肉夹馍”，明明是馍馍夹着肉，为什么要反着说？管他是啥，哪里能吃到美味的肉夹馍才最应该较真，吃完再去思考人生吧！
推荐： 原味肉夹馍
地址：西北路（马木提烤包子旁）
推荐： 三三子肉夹馍凉皮哨子面
地址：南湖家乐福巷子里
推荐： 兰香肉夹馍
地址：医学院旁
哦吼！实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
那就太多了，内地人来新疆保证让你变成一个吃货，馕坑肉，烤包子，拌面，羊肉串，烤腰子，酸奶，羊杂汤，擀面皮，黄面，牛筋面，抓饭，大盘鸡搭配皮带面，来两瓶乌苏啤酒，在来几串羊肉串，攒劲的很。
这个问题回答起来，大家都是千篇一律的，无非是，大盘鸡，烤羊肉，烤包子，拌面吧啦吧啦。作为混迹乌鲁木齐30多年的老吃货，我倒有不同的看法。
实际上乌鲁木齐还有一样 美食 ，在每年大概也就能吃两个月，那就是苜蓿馄饨。
苜蓿富含植物纤维，春天的时候吃苜蓿，可以起到排毒养颜的作用。而且春天的时候吃的是嫩芽，有一种特别的香味。在每年的3月到5月之间，乌鲁木齐，尤其是天山区，大多饭馆儿都会贴出有苜蓿混沌的字样。
那么比较有品的吃货，尤其是老乌鲁木齐人，都会非常珍惜这两个月吃苜蓿馄饨的机会。要么在外面的饭馆里尽量多吃，要么自己买一些回家做。
所以呢，乌鲁木齐对我来说印象最深的 美食 就是苜蓿馄饨。
你觉得呢。
我一看到这个问题，我就立马点进来，迫不及待的想回答，因为我这两天刚好特别想吃新疆的羊肉串。上个月从乌鲁木齐回成都，整整一个月时间了，现在特别想念新疆的 美食 。
谈起新疆 美食 真是有不少，但我对乌鲁木齐的 美食 情有独钟的是:
1:烤羊肉串
烤羊肉串在成都来说不是很多，想吃一家正宗的新疆羊肉串还是很难的。在乌鲁木齐的大街小巷到处可见羊肉串，不管哪一家，那味道是相当巴士，每去吃一次都美在心里，乐在嘴里，烤个七八成熟就可以，特别是那羊油吃起特香。羊肉串是一坨羊瘦肉，一坨羊油相互串在一起。太美味了。
2:大盘鸡
大盘鸡同样是新疆特色，提起大盘鸡都知道是新疆，大盘鸡主料是鸡和土豆一起做的，还有一个特色就是面皮子拌在里面也特别香，他是大盘鸡的铁杆搭档，一般吃大盘鸡都会再点一盘面皮子。
3:羊肉抓饭
抓饭是用米饭和胡萝卜羊肉一起闷出来的一道 美食 。与其他什么炒饭，盖饭，味道相差太大。抓饭也代表着新疆，味道美滋滋。不用配其他菜，我都可以吃好几碗。一个字爽。
这三种乌鲁木齐 美食 ，我是最难忘的，也是我在乌鲁木齐吃的最多的 美食 ，感觉总是吃不腻。
现在回答这问题让我口水都来了，越写越想吃，哈哈。
大家去新疆或乌鲁木齐一定要去尝尝这三个具有代表性特色 美食 。包你不会失望。
手抓饭，还有馕，牛奶，雪糕，夺命乌苏啤酒！
天津 哪里大盘鸡好吃
其实，提到新疆的大盘鸡，那可以说是无人不知无人不晓了，可见其知名度是多么大，味道是多么好吃啊!鲜嫩的鸡肉配上松软金黄的土豆，简直是绝配，不知道新疆人是怎么想到这么好的搭配的!
吃上一口鸡肉，鲜嫩多汁，没有其他鸡肉那样，里面的肉是干干的，大盘鸡的肉是从里到外都是一样的沾满菜汁的。然后，你在吃上一口子土豆，你只需要轻轻的咬上一口，土豆便分本瓦解。
吃上大盘鸡，是一场你必输，必须缴械投降的战争了。你说好吃不少吃啊必须好吃啊!美味多汁，里面的配菜不少只有土豆，你还可以自己加菜，这样的搭配是不是更是新颖呢
好了，那么，接下来。小编就要送福利了，好好给大家做一下推荐，哪家的大盘鸡最好吃吧!
新疆第一盘
新疆第一盘可是创下基尼斯纪录的哦!不仅盘子大，量也是相当实在!鸡肉咸淡适中，香嫩可口，土豆粉糯，青椒爽脆。
在盘底藏的馕，吸收了饱饱的汤汁，筋道又美味。这里的菠菜面筋和酸奶也是必点的!
地址：体育馆路627号;南湖北路西一巷117号
玉兰辣子鸡
玉兰家的秘制大盘鸡风味独特，选用的鸡肉都是来自风光秀丽的天山脚下农家散养的绿色土鸡。
话说这土鸡的味道和平常的三黄鸡相比确实有着非常大的区别，土鸡的肉质更加紧实，鸡皮薄而细腻，入口更有嚼劲，口感丰富，弹性十足，很有层次感。
据老板介绍，这里的鸡都是当天进当天下锅，没有隔天的鸡肉，而且鸡肉都是用大锅提前炖煮加工过的，客人点菜后再用煤炭火，大火爆炒，使土鸡肉质的香味更加全面的体现。
地址：乌鲁木齐市北京路小西沟车站美克大厦下行30米开关厂院内
城里村外柴火鸡
在城市里也可以吃到农家味而且炒法新颖。大厨现场烧柴生火，并在客人桌前的大铁锅中烹饪美味的柴火鸡。炒7、8分钟后，加入高汤焖煮。
当“竹帽子”揭开时，蒸汽腾起来，农家味扑鼻而来，仿佛是找到了儿时乡村的味道。
地址：天山区建设西路148号(十二小学旁)
机密大盘鸡
这家店有20多年历史了，干煸的辣子鸡绝对是很多吃货的最爱。“机密”二字也是吸引了不少食客来一探究竟。
这里的辣子鸡好吃，在于鸡块，这家的鸡块切的很小，这样在炒制过程中更容易入味。据老板介绍，在炒制中不放一滴水，让调料和鸡完全融合。炒出来的辣子和鸡都香酥可口!
地址：幸福路598号(市成教院对面23医院前方30米)
小李子血站大盘鸡
一说大盘鸡，必点的就是血站小李子家的。记得早些年夏天，这家门口天天爆满，大盘鸡配夺命大乌苏，歹得很!
大盘鸡味道真的经典，那叫一个鲜香，土豆的表皮有点脆，配着皮带面，美味!从1994年开到现在，可谓是乌鲁木齐美食地标之一。
地址：沙依巴克区西北路2号(血站斜对面)
八姐特色大盘鸡专卖店
走进铁路局八街市场，你就会被各种小吃所迷住。这里的八姐大盘鸡相当出名，在市场中开了两家，门口还加了桌子，饭点去吃绝对爆满!
这家的土豆炖得面面的，汤汁渗入到了土豆的每一个缝隙中，鸡肉块大，吃起来满满都是肉香。总体味道偏咸，但来一份皮带面，就刚刚好啦!
地址：新市区铁路局八街市场红楼巷道内
老院子铁锅芦花鸡
这里的芦花鸡家喻户晓。芦花鸡全部都是在自家养殖基地里散养的。用大盘鸡的手法炒制而成的芦花鸡，口感鲜嫩，味道香浓。量相当足，是周末吃农家乐的必点菜。
地址：水磨沟区温泉东路17号
67℃芦花鸡
这家是位于红山路加油站对面的主题餐厅，装修怀旧，使用的都是上世纪70、80年代的搪瓷盘子，略微有点掉漆，多了几分怀旧的感觉。
这里的菜，无论是芦花鸡还是土豆条炖豆角、丝瓜毛豆都有儿时的味道。
地址：红山路加油站对面
拇指哥餐饮美食
鸡肉块有嚼劲，辣子特香，最后吃得连渣渣子都不剩!做法简单，炒出了小时候的鸡肉味。虽然里面没有土豆，但是拌起皮带面也歹的很。
地址：王家梁陶瓷市场旁，布丁酒店斜对面
和谐人家
这家店很能体现民族大团结，工作人员有汉族、回族、维吾尔族、蒙古族、哈萨克族。这家选用的斗鸡、芦花鸡都是从塔城运来的，至少散养10个月，肉质超攒劲，鲜味无限。
地址：水磨沟村温泉东路1131号
柴窝堡金玉兰辣子鸡
柴窝堡的辣子鸡大有名气，金玉兰也是第一批把柴窝堡辣子鸡带到乌鲁木齐的餐厅。这家的干煸辣子鸡，外酥里嫩，又有嚼劲。
尤其是辣皮子，炒出了香味，吃起来不辣，带点微微的甜味，在这里吃大盘鸡，鸡块和辣子一个也不能浪费!
地址：水磨沟区克拉玛依东路146号
老榆树大盘鸡专卖店
老榆树大盘鸡店面虽不大，但生意很好，每次去都坐得满满的。这里有两种大盘鸡，一种是干煸的“柴窝堡大盘鸡”
和带有土豆的“沙湾大盘鸡”。
大盘一上桌就有一种能让人食欲顿开的香味扑面而来，建议吃的时候再叫一份皮带面拌在里面。
地址：新民路76号
好了，盘点了这么多，相信还是不如真正来一次大盘鸡的亲生体验来的实在吧！如果你也喜爱鸡肉，。你也喜欢这里的大盘鸡，就赶紧行动吧！来这里参加一场美食的饕餮盛宴吧！
新疆大盘鸡怎么做比较好吃？
1。南开家乐福后面的三潭西路上南开税务旁边的“小虎一品”涮羊肉味道独特，尤其小料做的特好。
2。东马路新安广场对过有一“大和回转寿司店”，有一段时间没去了，这个餐厅很有特色，餐厅中间是一个非常大的圆柜台，三四个师傅在柜台里忙乎，客人就做在柜台周围一圈，柜台上有一电动传送带，师傅们把做好的日本小菜放上去，各式各样的菜就在你眼前转来转去，想吃什么就拿什么，每个菜15元左右，但都很少，平均每人消费50元（如果饭量大恐怕吃不饱），鳗鱼饭做的不错。
3。广东路上有一“瑶林仙境”，饭菜一般，价钱不贵，但装修和孙悟空的水帘洞一样，尤其夏天在里面吃饭，空调阴风习习，总觉得要出来个白骨精。
4。王顶堤下桥后“百度风景”旁有一“长青涮羊肉”，羊肉10元一盘，足斤足两，不收锅底费，羊肉特嫩，到嘴里象吃了冰淇淋一样马上化掉，四个人吃饭50元就够了（如果啤酒喝的不多）。
5。运河渔村总店也就是第一个店店不大，但是土炕毛主席像满屋，最好吃的是黄钻鱼头，必须提前定，一个鱼头够6、7个人吃。
6。小白楼南京路上有一“大锅贴”，价钱公道，锅贴的品种味道都是一决，就在金黄大厦对过。
7。浦口道原来卖船票的地方，有一地道的“山西小馆”里面的过油肉，过油鱼味道特正宗，价钱便宜的让人吃惊，而且它自己卖的酒一小壶两元钱，我们有时去，一喝就是几十壶（一壶一两多点）。
8。还有几个吃麻小龙的地方，一是较有名的“接头暗号”在广东路乐园附近，小龙虾15一份，二是水上北路的“麻辣诱惑”，在我们这次要去的新疆博格达旁边，还有是解放路上的“宋府”24小时营业。
9。中华吨品是个宰人的地方，如果你要愿意被宰，可以去那喝喝滋补汤，最贵的要几百元一小盅，记得曾喝过一品汤名字叫“一掌定江山”，细问是“王八掌熬姜丝”！
10。我很喜欢“杭州三六三”的环境，菜品也很精致，就是价钱贵了些，记得有一次一个台湾人请我们，十个人花了将近一万，吃的什么都忘了。
11。最要推荐的是“丛林缘鱼生”，在体北肿瘤医院的后面，不好找，但环境实在太棒了，小别墅，有一个院子，种的都是花草，吃饭的人很少，有一次请日本人铃木，他说这里和日本的餐厅没区别。
12．地点：西湖道 店名：京东美食府（清真） 特色：京东牛肉饼消费水平：2－3人50元，牛肉饼12/张，绝对不能错过。
13．地点：八一礼堂对面 店名：是个新疆馆特色：大盘鸡消费水平：25 感触：好吃且很饱
14．名称：上帝厨房 地点：柳州路实验小学旁 特色：鲜墨鱼丸‘虾丸，还有鲜老汤价位：2个人一般60-70元（丰富，非常丰富）大家不妨去尝尝保证不后悔。
15．地点：尖山路黑牛城道交口 店名：花正餐厅 特色：自助烤 涮 东西不错 饮料免费—（正宗的可乐等··涨肚）消费水平：38元一位。 提示：去之前饿几顿··-_-!
16．地点：凯旋门旁边 店名：台湾臭臭锅 特色：臭臭锅消费水平：三人算上酒水80元左右 感触：味道不错，也不贵！
17．黑牛城道与尖山路交口 上河鱼村 鸭子火锅（原名忘了）价格一般，大家都吃得起~~
18．大港油田的鑫鑫涮羊肉 苏大姐火锅 还有个高档点的坤厚食府
19．水煮鱼：开发区黄海路交通银行旁“红房子“是吾吃过的最棒的水煮鱼，每份38元(草鱼)
20．(塘)广州道上的“川府老妈“及“千品鱼府“
22开发区洞庭路上的“洞庭鱼府“
23．河西平山道“沸腾鱼乡“ 河西广东路“沸腾鱼乡“
24．11经路上 ，翠亨囤
25．黑牛城道 金三角
26．地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米 店名:“京来顺“ 风味:火锅(挺纯的火锅)特点:味道不错,店面不是很大，但是干净据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的，不管真的假的，但是肉的质量还是不错的，强烈推荐!花费:花费不多，我们8个人里6个男(4个大槽)的2个女的吃的非常好,不到200元(白酒自己带的)
27．滚石俱乐部（现在好象叫上海餐厅）的阳程湖闸蟹，不过价格贵了点，那里的上海小菜很好吃
28．地点：河西区华盛广场对面 店名：羊倌儿 特色：山西风味，羊汤最鲜消费水平：5-10元/人，1人：一碗羊汤，两个烧饼=5元 感触：刚开业不久，人不是太多，但是羊汤味道不错，也不贵。有点陕北的味道。
29．恩发成 体院北涮羊肉好吃
30．水上公园路正宗日本料理 横滨屋 天妇罗很棒，烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛2-3个人 100元左右
31．还有坐落在靶档道的“运德成“ ，主营各种串类，羊肉串1元/串,干净卫生, 注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了
32．地点： 红桥区本溪路 店名：羊上树 33．土大力不错，白堤路和滨江商厦后面都有，6个人才100多，而且特别好吃，土大力的鸡翅一级棒。
34．地点：二南开旁边 店名：小南国 特色：上海菜消费水平：50元/人 感触：环境很好
35．在长江道上有个卖羊汤的,店名就是全羊大补汤,锅底有20年了哦,很好喝
36．自住火锅：光明桥天星河畔广场一楼，王品火锅，20一位，火的很！
37．十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不上个
38．西北角西关街：利德顺小老饭庄，上学时经常去吃，清真馆。丰俭随意。正点去时基本没座/
39．广东路上有一家叫平壤料理，那是一家不错的店。属于韩国烧烤类，他家的烤鱿鱼特棒。就是有点贵，适合情侣，情调特好。注意：要脱鞋！大家试一试吧。眼见为实！
40．地点:青年路(长虹公园后门) 店名:微山湖地锅城消费:俩人30元(不包括酒水) 感触:很有特色,而且不贵,锅的种类也很多,最贵的也只在25元左右,俩人足够吃,去试试吧,分店也很多
41．谭鱼头：长江道和红旗路交口 多轮道 王顶堤迎水道
42．地点：南开区复康路（南大正门对面） 店名：星期五餐厅特色：美式休闲西餐，花式调酒 消费水平：100元左右/人今年圣诞节199元/人，随便吃（不含酒水）。
43．还是体北环湖中路 ，清真小馆，忘了名字了。特别推荐，牛鞭绝对夸张而经典的特色菜。
44．佟楼麦当劳旁新开的季诺意大利西餐厅蛮不错的,环境很幽雅,紧挨着它的大成家快餐也挺好附近的上班族中午可以去那尝尝(豆浆要比永和的好喝)
45．强力推荐：气象台路孔府酒家（地矿珠宝斜对过）强力主打：葱油活鱼 特别提示：动物保护协会的同志慎行；对鱼类有特殊感情的同志慎行；原因：为保持鲜度，油只淋中段，活鱼上桌，嘴巴一张一合；鱼肉嫩滑，甚是鲜美；头尾交给服务员熬汤一会儿的功夫，一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了专治感冒！别以为是服务员搞错了，其实是厨师将葱油活鱼的头尾，加上海参、虾仁、银耳、黄菜（鲁菜中一种鸡蛋摊的蛋皮），加少许醋，和大量胡椒粉，熬制的“海鲜酸辣汤”。这一切的一切，只需28元。
另：孔府的其他鲁菜也是不错，环境也算优雅，就是服务员岁数大了点，脾气差了点儿。
46．河北工学院附近大同门市场，二姐沙锅， 酱羊骨天津一绝。吃了这，再也不想去羊上树
47．十一经路的立交桥旁！有一家 钱记烧烤店！价格公道味道正宗
48．我强烈推荐小妹麻辣烫，在体北体育学院附近，主营麻辣烫涮锅，好吃地说，价格便宜，经济实惠。
49．广东路上海道小学对过的 肥记红焖羊肉 价格实惠，6人100元左右
50．四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店，很好。烤鱼才壹圆一串！！
51．体院北的宝轩渔府不错，以鱼为特色，好吃，又不贵，不过的提前定座，因为太火了
52．医科大学对面得“巴瑜人家”。
53．第二南开中学南侧的一个彝族火锅，有点特色，但稍贵。营养价值据说不错
54．在家乐福海光寺点的一个日本拉面味道不错，也不贵。
55地点：金钟河大街 店名：聚成耀 特色：便宜实惠，菜色全，盘子大量多一盘八珍豆腐五个人吃不了还要打包！ 消费水平：呵呵看吃啥了 双人70元 能吃到 打嗝。
56．天津大学内 西餐日式料理 平均消费10元左右/人。
57．鞍山西道高级法院对过，店名：永强豆浆坊 特色：都是小吃一类的
58．新华路体育场附近的火锅店，一过体育场就是，四川的，就是贵点，四个人连吃带喝150左右。
59．南门外大街，粥旺府(好象建国道上也有一家)8个人花了200块钱，还剩了好了菜
60．地点：南市食品街对面 店名：小肥羊特色：啥都涮消费水平：100块钱俩人吃的满欲
61．地点：勤俭桥店名：小虎 特色：烧烤消费水平：50元（两位包括酒水）感触：虽然乱但是有气氛
62．地点：八里台师范附小对过 店名：城鑫烧烤店特色：韩国式烧烤消费水平：两个人一般30多块就吃的很好
63．地点：气象台路与电台道交口 店名：铁真红焖羊肉特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底（冬天红焖羊肉，夏天刨冰店）消费水平：四个人100元 感触：羊肉特好吃，涮的东东也很多，去尝尝吧。。。。
64．地点：和平区皇家花园 店名：大胡子羊肉串 特色：物美价廉楼上楼下都能坐 消费水平：羊肉串05元串 羊汤2元/碗（很好喝强力推荐！） 感触：冬天去最好，可以治感冒！！
65．地点：和平区贵阳路 店名：风信子水果吧 特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可以选择自己喜欢的CD。消费水平：3～20都有，根据个人喜好。 感触：适合情侣。
66．地点:保山道对过 店名:火之味 环境:红红火火,很豪爽的风格消费:主要经营烧烤系列,2个人40元就要托着肚子走出去,哈哈,很实惠,也很美味
新疆大盘鸡想要做的好吃，小编建议在做之前准备好相关的原材料，然后将这些材料放进锅里翻炒。
一、新疆大盘鸡的具体做法
首先要将准备好的原材料拿出来，然后处理鸡块，建议将这些鸡块做大一些接着用清水冲洗几遍，这样在煮的时候比较入味。其次将准备好的辣椒浸泡20分钟，然后切成一小段，如果不能吃辣椒的话可以放一点点。接着将土豆削皮切成块，然后起锅烧油，放入葱蒜姜以及辣椒和佐料粉儿，煸炒5分钟。在5分钟之后可以放入一些骨头汤，如果家里边是高汤的话，也可以直接放高汤，然后放入鸡精调味，少许老抽着色，接着将鸡块儿也放进去焖一会，10分钟是最好的火候，这个时候土豆往往会比较烂。然后喜欢吃辣椒的人可以再切一些辣椒，以及大蒜放进去炒一下就能出锅了，爱吃香菜的人也可以在大盘鸡上撒上香菜。
二、新疆大盘鸡制作的注意事项
为了让新疆大盘鸡更好吃，在煸炒的过程中，小编建议各位要保持鸡肉的润滑度，不要让肉变得太老，否则很影响口感。此外鸡是不需要焯水的，只需要沥干水分就好，也不需要放提前腌制好的鸡，否则做出来的新疆大盘鸡不是特别正宗。新疆大盘鸡里面的土豆也是比较重要的，所以各位在选择土豆时，一定要选择一些硬的土豆，不要选择太软的土豆，否则一放进去就烂了，建议各位选择一些内蒙古产的土豆，因为内蒙古产的土豆会比较结实。
最后，在新疆大盘鸡煮完后，如果觉得不够吃，可以再放进煮熟的宽面条，蘸上新疆大盘鸡的汁儿，是非常美味的，如果家里面有伴侣出去工作回来吃一份这样香香的大盘鸡，相信两个人的感情也会更好。
