主料
黄油40g糖粉50g低筋面粉85g蛋黄1个
辅料
抹茶粉15g泡打粉半勺粗沙糖适量
步骤
1食材准备：
2将黄油在室温下软化，加入糖粉，
3用手动打蛋器搅拌至微微发白。
4分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀
5将低筋面粉，抹茶粉和泡打粉混合筛入碗中
6搅拌均匀后揉合成光滑均匀的面团。
7将面团擀成04cm的厚片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
8放入冰箱冷藏30分钟后取出，用烘焙模型切出饼干模样。
9去除多余的面皮，连同硅胶垫一起放入冰箱速冻一分钟
10取出饼干坯，放入粗沙糖盘子中，沾满砂糖。
11将饼干放入烤盘，烤箱预热，上下火160度，烤20分钟，熄火后，余温再烘5分钟即可。
小贴士
室温较高时，擀开的面皮比较软，成型后的饼干坯很难不被破坏，尤其是从硅胶垫上取下时，所以需要将饼干坯跟硅胶垫一同放入冰箱速冻1分钟，即可让饼干坯快速变硬，然后就可以方便的取下了。
造型饼干的做法
1、食材：低筋粉225g，黄油125g，草莓果酱160g，鸡蛋1个，发酵粉1/2茶匙，细砂糖110g，香草精1茶匙，糖粉适量，椰粉40g。
2、将软化后的黄油和细砂糖、香草精混合，用搅拌器打发（发白且成乳状），分次加入鸡蛋液搅打至混合均匀，筛入低筋粉、发酵粉、椰粉，充分拌匀成面团。
3、将面团放入冰箱冷藏30分钟后，分成均匀的两等份，放入两张烘焙纸之间，擀至3mm厚。
4、用直径7cm的圆形饼干切模从其中一块擀好面饼上切出饼干，整齐地摆放在铺上烘焙纸的烤盘上；另外一半面饼切出圆形后，再用4cm宽的心形饼干切模在中央位置切出心形，也整齐地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱用180度烤8~10分钟至金黄后取出冷却。
5、普通饼干上均匀地抹上草莓酱；在镂空饼干上撒上糖粉装饰，叠放在普通饼干上压牢即可。
姜味曲奇饼干的做法？
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黄油软化，加入盐和糖粉，打发
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再分四次加入蛋液，搅拌均匀
3/4
然后倒入过筛后低筋面粉，装入保鲜袋中，用擀面棍擀平，冰箱冷藏室冷藏半小时
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取出，用饼干模具切成造型。烤箱170度，中层烤约20分钟左右
手工饼干的做法大全
姜味曲奇饼干
（20个）
- 食材 -
无盐黄油 90g丨砂糖 40g丨蜂蜜 50g
蛋糕粉 180g丨发酵粉 3g丨肉桂粉 1g
盐 1g丨鸡蛋 30g丨生姜 2茶匙
可可粉 2g丨白巧克力
- 做法 -
1、切 90g无盐黄油，放入碗中软化，搅拌至顺滑；
2、加入 40g砂糖、50g蜂蜜、1g盐，搅拌均匀；
3、将1个 鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，取 30g蛋液分2~3次倒入碗中，每次拌匀；
4、切 1小块生姜，清洗干净，磨成姜泥，舀 2茶匙姜泥到碗中，混合混匀；
5、用细漏网将 180g蛋糕粉、3g发酵粉、1g肉桂粉筛入碗中，搅拌混合；
6、如果要做巧克力味的，可以将生姜换成 2g可可粉，拌匀；
7、将面团放到保鲜膜上，裹起来，用擀面杖擀成方形，放入冰箱冷藏一小时；
8、从冰箱中取出，将面团摊薄至3~4毫米，盖上保鲜膜，再冷冻一小时；
9、用饼干模具压出你喜欢的形状，放在烤垫上，可以在饼干中间放一块浆果哟，再放入预热到170°C的烤箱中，烘烤13分钟；
10、烤好后，放架子上冷却；
11、在小碗中，加入白巧克力，用微波炉加热融化，倒入裱花袋中；
12、用白巧克力将饼干装饰一下；
13、简单的包装一下，就可以分享给小伙伴了~
想吃饼干不用买，教你懒人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不够
想吃饼干不用买，教你懒人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不够！烘焙手工饼干食谱、好吃好玩的可爱卡通饼干速成！在家也能快速做出超可爱的卡通饼干！前阵子待在家最好的娱乐就是亲子烘焙，这款手工卡通饼干简单又好玩，几乎都是小口爱一手包办，很适合大小朋友一起做，做完也会很有成就感唷！而且需要的食材、工具几乎家里都有，不太需要特别准备，真的很方便呢~~接下来赶快来看看做法吧！
▼可爱的卡通饼干超受小朋友欢迎，而且食材、做法都很简单，很适合跟小朋友一起动手做，做完也会很有成就感唷！以下小编先将食材、做法整理如下：
食材
低筋面粉300g、无盐黄油100g、鸡蛋1颗、糖粉80g(用砂糖也可但量要少一点)、香草冰淇淋2大匙(可以省略)
工具
塑胶袋2个、擀面棍1个、饼干模型数个
做法
1将糖粉、鸡蛋倒入容器中，无盐黄油隔热水回温后倒进去一起拌匀
2低筋面粉过筛后加入一起搅拌均匀
3面团成型后，分成两半，一份先放置塑胶袋中擀成约05公分，另外一份也是，再放入冷冻库10分钟
3用饼干模具压出喜欢的图案
4(烤箱180度10分钟预热)烤箱160度烤15分钟即可完成
▼无盐黄油可以放置室温融化，或是用隔热水回温也可以！
▼将糖粉、鸡蛋、无盐黄油倒入容器内，稍微搅拌一下！
▼低筋面粉过筛后，再倒入里头一起搅拌！
▼面糊渐渐成形后，就可以用手开始揉成面团！
▼接着将面团分成两半后，其中一份先放入塑胶袋内，擀成约05公分的厚度；另外一份也是一样，两份都擀平后先放入冷冻库10分钟，让面团更加凝固，比较方便压模！
▼接下来就是小朋友最开心的时刻啦XD只见小口爱疯狂地用饼干模具来压模，剩下的边边角角可以继续揉圆、擀平，直到没有为止！
▼饼干模具可以选这种有表情图案的更可爱，但记得压模的力道不要太大或太小，取出的时候边角也要特别注意，不然很容易断裂就没这么可爱啦！
▼没多久就做出一大盘的饼干啦~~~真是太有效率了！做饼干的同时烤箱可以先预热，180度10分钟，等等就可以直接放进烤箱烤啦！
▼接着再用160度烤15分钟就完成啦！但因为每个品牌的烤箱功率不太一样，如果觉得不够金黄酥脆的朋友也可以自行调整烤箱时间！
▼完成啦~~~建议大家最好厚度都擀得差不多，这样烤出来的饼干颜色也会比较均匀唷！
▼超级卡哇伊的卡通饼干完成啦!!看起来真的很疗愈，小口爱已经迫不及待要吃下肚啦~~~
▼烤第二轮的时候，小口爱已经开吃啦~~看得出来她吃得很开心吧XDD毕竟是自己做得很有成就感，而且简单又好吃，香喷喷的酥脆口感让小口爱很难抗拒啊！
这款卡通手作饼干不仅好玩又促咪，连小朋友也可以做出自己喜爱的图案，最后的面团也可以依照个人创意来发挥，做出来的成品漂亮又好吃，成就感爆棚啊！在家做烘焙不仅可以增进亲子情感，而且还非常好打发时间，大家赶快做起来~~~以上简单跟大家分享唷！
