猪肉和红烧芋头的家常做法简单？

2023-05-24 10:35 来源：网友发布作者：网友发布浏览：51

核心提示（ 1 ）猪肉和红烧芋头的家常做法食材用料五花肉、芋头、色拉油适量、姜适量、八角适量、糖适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮适量。做法步骤把五花肉切块；芋头切块；锅里放油，放入姜和八角、桂皮；倒入五花肉，炒至出油，加入冰糖

（ 1 ）猪肉和红烧芋头的家常做法

食材用料

五花肉、芋头、色拉油适量、姜适量、八角适量、

糖适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮适量。

做法步骤

把五花肉切块；

芋头切块；

锅里放油，放入姜和八角、桂皮；

倒入五花肉，炒至出油，加入冰糖（或白糖）炒一分钟，再加入料酒；

加入老抽；

在加水淹没五花肉，大火烧开后转小火焖半小时；

等待汤汁剩下三分之一的时候加入芋头，在放少许盐，改大火炖十至十五分钟即可。

（ 2 ）猪肉和红烧芋头的家常做法

食材用料

五花猪肉一斤半、芋头 3个、胡萝卜半根、黄豆、黑豆一把、

葱姜、花椒、大料少许、酱油、料酒少许、盐少许。

做法步骤

葱、姜、花椒、大料、桂皮，备用；

五花猪肉泡水20分钟，捞出备用；

黄豆、黑豆一把，泡发；

在炒锅内放1两花生油，油热，放2勺糖，炒糖色，糖起泡沫；

糖起泡沫后，放猪肉，翻炒，均匀上色；大约3--5分钟；

放葱、姜、花椒、大料、桂皮，酱油、料酒，翻炒几下；

接着放几块胡萝卜、3个芋头、黄豆黑豆，放盐，放水没过肉，大火炖，

开锅后，小火炖1小时；

收汁儿，出锅装盘上桌。

小贴士

把猪肉的油炖出来，再收汁过程中，让猪肉完全吸收肉汤。这是红烧肉的重点步骤。

芋头烧肉怎么做

红烧芋头的制作方法非常简单。制作步骤就是把芋头切成滚刀块，锅里放油煸炒芋头，加入老抽，白糖，加上适量的水，等芋头熟了就可以出锅了。

1、准备食材。

制作红烧芋头，需要准备食材，需要新鲜的芋头，芋头的个头不要太大，也不要太小，要适中。把芋头清洗干净，去皮，好，戴上一次性的手套，因为芋头表面有黏液，碰到皮肤容易过敏。制作美味的红烧芋头，需要准备老抽，准备白糖，准备适量的水，准备葱，姜和红辣椒。

2、切芋头。

把芋头清洗干净，削皮，放在水中泡一下，拿出来一切两半，再切成滚刀块。芋头表面有很多黏液，切芋头的时候要小心，千万不要切到手。

3、红烧芋头的制作过程。

芋头里面含有的营养非常丰富，很多人都喜欢吃芋头，芋头蒸熟以后可以蘸着白糖吃，也可以制作成红烧芋头。红烧芋头的制作过程很简单，锅烧热，放入油，放入葱，姜，辣椒爆香，再放入芋头煸炒出香味。这时往锅里加老抽，白糖进行煸炒，等芋头上色了，就可以加一些十三香，加一些水，8分钟左右，芋头就熟了，就可以出锅装盘了。

4、芋头的其他吃法和注意事项。

芋头还可以蒸着吃，芋头洗净上锅蒸熟，去皮蘸着白糖吃就行。芋头还可以和排骨炖着吃，味道很好吃。芋头炒肉丁也很好吃，制作简单，老少皆宜。芋头炖鸡肉也很好吃，非常营养，非常美味，我很喜欢喝汤。还可以做拔丝芋头，口感脆甜，色泽光亮，芋头适合选用个头大的，最好是荔浦芋头。芋头虽然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就会造成肠胃胀气。