用料 黑麦粉 140g 燕麦 70g 脱脂牛奶 10ml 红糖 30g 苏打粉 2g 橄榄油 110g 魔芋粉 150g 可可粉 15g 鸡蛋 1个 木糖醇 120g 泡打粉 14g 全麦粉 200g 亚麻籽粉 10g 嫩豆腐 200g 燕麦麸皮 10g 脱脂牛奶 100g 盐 2g 糖 50g
3款低脂瘦身饼干的做法
黑麦高纤饼干：（1）黑麦粉140g、红糖30g、苏打粉2g、盐2g，搅拌均匀（2）再加入燕麦70g、橄榄油60g、脱脂牛奶10ml，搅拌均匀（3）取一小块揉成小团，压扁，放入烤盘（4）依次做好全部，放入烤箱180℃烤制15分钟，即可享用~
魔芋可可饼干：（1）魔芋粉150g、木糖醇120g、可可粉15g、泡打粉4g、鸡蛋1个、脱脂牛奶100g（2）依次加入碗中，搅拌均匀成糊状（3）倒入烤盘中，放入烤箱160℃烤制25-30分钟（4）取出脱模，即可享用~
全麦豆腐饼干：（1）全麦粉200g、嫩豆腐200g、泡打粉10g、亚麻籽粉10g、燕麦麸皮10g、橄榄油50g、糖50g（2）依次加入碗中，搅拌均匀成糊状（3）平铺在烤盘内，放入烤箱160℃烤制30分钟（4）取出切成小块，即可享用~
怎么制作巧克力饼干的做法
自制饼干的简单做法如下：
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。
2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。
3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
不同口味的曲奇饼干做法
美式巧克力饼干
材料：
1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成05厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。
做法：
（1）将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。
（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。
（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。
（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。
（5）用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。
注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。
红糖烤糖做法和配方
不同口味的曲奇饼干做法
奇是一种常见的饼干系列，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，意为“细少的蛋榚”。那么，曲奇和饼干的区别有哪些，曲奇怎么做好吃更多相关信息请关注相关栏目！
抹茶风车曲奇
准备材料：低粉100克、黄油50克、糖40克、玉米淀粉15克。
制作方法
1先用微波炉将黄油融化，然后把鸡蛋打散。再将筛过的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波炉融化的黄油和打散的蛋液加到里面，一起揉成团。
2将面团分成2份，一份加入抹茶粉揉成团，将面粉放入冰箱里冷藏。
3取出面团，分别擀成薄片，两者叠加，卷起来，放入冰箱冷藏30分钟以上。
4取出，切片。放入烤箱里，170度中层，烤15分钟左右即成。
花生巧克力曲奇
准备材料：黄油225克，室温下软化、顺滑花生酱195克、白糖150克、袋装红糖165克、鸡蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙苏打5克、半甜巧克力豆170克、花生酱小块255克、巧克力的花生酱杯10个，每个切成8个等分。
制作方法
1将烤箱预热到175度。
2把黄油，花生酱，白糖和红糖放到一个碗里面然后一起搅拌。再将一个鸡蛋打好放到里面，加入一些香草精。然后把面粉、可可和烘焙苏一起搅拌以后再放进一些花生酱混合起来。还要加入一些巧克力豆、花生酱块和花生酱杯小块。将它们都搅拌好之后用汤匙舀出来放到干净的烤盘上面。
3在预热好的烤箱里烤8-10分钟，然后在烤盘里冷却1-2分钟或直到能分开为止。
枫蜜曲奇饼
准备材料：黄油225克，室温下软化、袋装红糖220克、鸡蛋1只、枫蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙苏打9克、盐3克、面粉500克、白砂糖65克，做点缀用。
制作方法
1将烤箱预热到175度。然后将烤盘上刷上油。
2将黄油和红糖混合在一个大碗里。加入鸡蛋，枫蜜和香草精搅拌均匀。然后将面粉，盐和烘焙苏打混合在一起。再跟黄油混合物混合在一起。做成25厘米大小的'球然后再滚上糖，在烤盘上每搁5厘米放好，稍微按扁些。
3在烤箱烤8-10分钟。然后在烤架上完全冷却。
大块脆巧克力曲奇
准备材料：面粉250克、烘焙苏打5克、 6克、黄油225克、白糖300克、鸡蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。
制作方法
1将烤箱预热到180度。将面粉，烘焙苏打还有盐混在一起，放在一边。
2将黄油和糖搅拌在一个大碗里直到起泡为止，然后打入鸡蛋，再混入香草精。然后将干的调料混进，搅拌均匀。再混入巧克力豆和胡桃肉。将面团做成5厘米大小的球，每搁8厘米左右放一个在没刷过油的烤盘上。
3在预热好的烤箱里烤20-23分钟。烤完后让曲奇在烤盘里冷却几分钟，然后取出烤架完全冷却。
麦片巧克力曲奇
准备材料：起酥油205克、袋装红糖165克、白糖150克、鸡蛋2只、面粉190克、烘焙苏打5克、盐6克、麦片160克、半甜巧克力粒335克。
制作方法
1将烤箱预热到180度。
2将蛋糕油、红糖和白糖混合在一个大碗里。加入鸡蛋混合均匀。
3将烘焙苏打、盐和面粉混入起酥油混合物。
4加入麦片和巧克力粒，一直搅拌均匀。
5将茶匙大小的量舀到刷过油的饼干烤盘上，然后再预热好的烤箱里烤15分钟即可。
肉桂曲奇
准备材料：黄油225克，软化、白糖300克、鸡蛋1只、糖蜜20毫升、面粉280克、烘焙苏打5克、肉桂粉7克。
制作方法
1将烤箱预热到180度。
2将黄油和糖混合在一起。
3将鸡蛋和糖蜜混合均匀。
4将面粉，烘焙苏打和肉桂粉混合在一起，然后加入之前混合好的混合物，搅拌均匀。
5将茶匙大小的量舀到不刷油的烤盘上。
6在预热好的烤箱里烤12分钟即可。
;减肥减脂吃小麦胚芽红糖饼干好吗，热量怎么样？
用料
主料
面粉120克
辅料
黄油
15克
红糖
30克
牛奶
15克
果糖
8个
糖粉
75克
鸡蛋清
半个
姜粉
1克
肉桂粉
1克
调料
蜂蜜
40克
柠檬汁
几滴
烤红糖的做法
材料集合图：
1黄油隔热水融化成液态后，用手将红糖搓散无硬块，加入黄油中。朝一个方向搅至红糖与黄油混合均匀呈酱状，无浮油，加入蜂蜜搅匀后、再牛奶拌匀至无白色。
2筛入事先混合均匀的粉类，橡皮刮刀切拌，感觉比较干不容易融合，可直接用手抓匀并揉成团，此时面团的软硬程度与耳垂相似。用保鲜袋或保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时以上至较硬。面团可在冰箱冷藏保存三天左右。面团不宜过软，否则在压制饼干形状的时候边角料不容易取出。冷藏几天后的面团比较硬，刚擀开的时候会有点松散，但是在反复擀压的过程中组织会变得紧密并稍软，不影响成型。
3将变硬的面团取出，分成6份，每份擀成厚约2CM的薄片，用模具在面片上压出形，将多余的面片去除后，将一根竹签压进饼干边缘。若要做成玻璃饼干，就在已成形的饼干面皮中用小模压出图案，再小模内的面皮去除，做成镂空状多余的面团擀成薄片，用小饼干模压出形状，并盖在棒棒糖饼干与竹签连接处，用手轻压至小饼干与竹签连接处粘合。
4烤箱提前5分钟130度预热，将烤盘放在中层，130度烤15-20分钟取出凉透后即可进行装饰。玻璃饼干在烤15分钟以后取出，镂空处放上用擀面杖砸成小块的硬糖（大的图案用量在2块左右），回炉再烤5分钟，看糖融化填充满镂空处即可。玻璃饼干刚烤好时糖的部分还没硬定型，需等凉透后移动才不会影响造型。
5用糖霜在凉透的饼干上画出图案，或粘上彩色水果糖。竹签露出来的部分可用丝带缠绕装饰。
糖霜制作：
1蛋白中加入几滴柠檬汁、加入1/3的量的糖粉，用电动打蛋器低速混合搅打均匀后，此时的状态象比较稀的酸奶。再分两次将剩余的糖粉加并搅打均匀至糖霜变得如面糊状，打蛋器明显感觉有阻力，打蛋头拎起后挂有黏稠的糖霜，基本不滴落即可。此时糖霜表面光洁，用橡皮刮刀取起时感觉胶性明显。画图的糖霜可以打得稍软些，以便于线条勾勒。如果用作姜饼屋的组件黏结，要打得偏硬些，以便粘后尽快干燥定形。其程度可通过增减30克左右的糖粉来控制。
2将糖霜分成几份，按需求加入1-2滴色素调匀，尽快装入塑料裱花袋。如果图案比较细致，不用装花嘴，直接在裱花袋前端剪出细小的口即可。
3糖霜遇到空气后会干得很快，裱花袋尾端最好打结封死，构图间隙可在尖端套上小塑料袋或是放在保鲜盒里。糖霜如果当天用不完，将裱花袋放在密封的保鲜盒里放冰箱冷藏，第二天还能接着用。用裱花袋在饼干表面挤出花型，并随时粘上装饰花糖即可。不要等所有图案挤完了再粘糖珠，那时糖霜已变得略干，粘性下降影响花糖的牢固度。
红糖发糕的制作方法和步骤
之前还没结婚的时候我还是个身材姣好的人，一点也不像现在这样，就是结婚了之后，有了孩子这身材就慢慢的走样了，但其实不管女人多忙，都要好好的照顾到自己。下面就来给大家分享一下之前我减肥的时候在家里面做的一款小零食，既能减肥减脂，口感还非常棒。
小麦胚芽是金**颗粒状，也叫麦芽，是小麦生命的根源，也是小麦中营养最高的部分。 含丰富的蛋白质，维生素，矿物质等18种人体所需氨基酸。是一种高蛋白、高纤维素、低热量、低脂肪、低胆固醇的优质食物。 这款小饼干酥脆味美，营养丰富，非常适合老人和小朋友食用。
那下面就来将这个小饼干的做法分享给大家，好吃不怕胖，做法也没有想象的那么的难，主要吃起来也营养，因为加了红糖还有补血的作用，也非常的适合女人吃，喜欢的小伙伴克千万不要错过了。
小麦胚芽红糖饼干
——所需食材——
小麦胚芽35克，黄油52克，低筋面粉55克，红糖38克，小苏打1克，全蛋液25克。
制作步骤：
1、先将黄油用室温进行软化，红糖用搅拌机搅碎，或者是可以用勺子将结块的红糖压开，再过筛一遍， 也都是为了能让红糖做出来的口感更加的细腻。
2、小麦的胚芽就是下面里面的样子，超市里面买回来的，要是没有卖这样的小麦胚芽的可以换成燕麦的。
3、软化好的黄油用打蛋器中速给搅散，打至顺滑，然后再将红糖都放进去，想低速的打一会再调成中速。
4、直到将盆里面的红糖和黄油打至蓬松，分3次将打散的蛋液放进去，每一次加蛋液的时候都要搅打均匀之后再加入下一次。把低筋面粉还有小苏打筛进去，倒入小麦芽胚，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到看不见白色的粉末为止。
5、取出来适当大小面团，在下面铺上一层保鲜膜，把面团包进去。
6、然后再将面团滚成椭圆形，放进冰箱里面冷冻20分钟左右。
7、冷冻出来的面团就很好切成块了，用手给搓圆。
8、再用手压成饼的形状，放进不粘烤盘里面，中间点缀一些黑芝麻，注意预留出来一些空隙。然后再将饼干放进预热好的烤箱里面，中下层，上火175，下火170度，烤个15分钟左右再焖5分钟就可以了，大家根据自己家的烤箱自行来调整。
小贴士：
1、红糖容易结块，最好拿搅拌机搅碎，或者拿勺子压碎了再过筛一遍，要不然加入黄油时不易打散。
2、烤盘最好是要垫上一层油纸，不然烤出来的饼干就不能吃了。
3、我用的烤箱是40升的大烤箱，30升的话就放进中层170度就可以了。
小饼干的做法大全简单
怎么做出松软可口的红糖发糕？各位同学，我现在有点困惑啊。
做了这么多年烘焙，我最近怎么发现，大伙儿反而更喜欢我做的面点、家常菜了？
每次发个蛋糕、饼干什么的，大伙儿的反应是：
①热量好高啊；
②最近不想吃甜的；
③哎呀又要长胖了；
④我能不放黄油吗？
……
而每次发个烙饼、馒头、黄焖鸡什么的，大伙儿的反应是——
好棒啊我好喜欢哦君之以后多发点这种吧。我：喵喵喵？
用料
中筋面粉 120克
玉米淀粉 60克
红糖 40克
热水 110克
干酵母 3克
温水 40克
红糖发糕的做法
首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水（图左），静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水（图右）。
大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。
用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。观察面糊的质地，我们应该得到一个非常湿润的面糊，搅拌的时候有粘稠感，用刮刀挑起面糊会如图中的带状滑落。如果面糊太干、太稠，需要酌情再加入一些水，直到面糊达到合适的浓稠度。
★不同的面粉吸水性不一样，实际完成的面糊可能需要酌情再加一些水。
这是做好的面糊。刮刀挑起面糊会呈带状滑落，滑落以后会慢慢变得平整。此时面糊达到了理想的浓稠度。
★再次强调，如果面糊太干，需要适当加水。相反，面糊太稀，则可以适当添加面粉。
将一个6英寸的圆形蛋糕模内壁抹油防粘，然后倒入面糊。在表面放一些水果干作为装饰（推荐用红枣，和红糖发糕的风味最搭）。
蒸锅加水烧至温热后关火，将模具放入蒸锅里，盖上锅盖（这样可以创造一个温暖的发酵条件），发酵30-40分钟（发酵时间因温度不同而有所不同）。直到面糊变成原来的2倍高，就可以开始蒸了。大火将蒸锅的水烧开后，中火蒸30分钟。蒸好以后关火并等3分钟以后再揭开锅盖即可。趁热吃哦！
成品。
小贴士
1、要做出柔软的红糖发糕，主要在于我们是不是能做出一个浓稠度适宜的面糊。面糊不要太干，不然口感不够松软。但面糊也不能太稀，不然包不住发酵的气体，蒸出来以后体积不够、孔洞粗糙，也会不松软。
2、直接用中筋面粉即可。如果你没有中筋面粉，用低筋面粉也可以。不过这样水的用量可要再减少一些。配方中的玉米淀粉会让发糕的质地更柔软，不要用面粉去代替它。
3、这道发糕的甜度不高，如果喜欢吃比较甜的发糕，可以增加红糖的用量（相应的发糕颜色也会更深一些。当然你也可以用一部分白糖代替红糖）。
4、红糖发糕推荐现做现吃，趁热吃才会有松软的口感。吃不完的红糖发糕可密封放入冰箱冷藏，下次吃之前再用蒸锅重新蒸一下加热即可。
一、黄金椰丝饼干
用料
椰丝，50g、椰丝（沾表面）10g、牛奶
40g、低筋面粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克
步骤
1椰丝+牛奶低粉糖拌匀；
2鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。
3用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。
4烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。
二、黄油曲奇饼干
用料：
黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、香草
精3滴、低筋面粉120克
步骤
1将黄油室温软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打到稍稍发起（颜色稍稍发白）
2鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，过筛网后待用
3在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，充分混合
4随后分几次筛入低筋面粉、香草精（粉）、继续搅拌均匀制成面糊
5在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状（饼和饼之间要留足够的距离）
6烤箱提前预热180度，10分钟。入烤箱上下火15分钟。
三、曲奇饼干
材料
低粉130g、黄油100g、蛋液30g、砂糖
40g、椰子粉30g、牛奶一勺、盐适量
步骤：
1黄油提前几小时放在室内软化！
2加入糖打发，至蓬松，发白。
3加入蛋液继续打发
4再加牛奶，继续打
5打发，筛椰子粉、面粉和一点盐，用挂刀搅拌
6将拌好的面糊装入裱花袋
7挤再铺好油纸的烤盘上
8放入预热好的烤箱内，180度，烤20分钟左右！
四、核桃杏仁黄油饼干
材料：
黄油140克、白糖40克、鸡蛋50克（1
个）、美国大杏仁50克、桃仁50克、低
筋面粉200克
步骤
1黄油软化后用打蛋器先打散
2分两次加入白糖用打蛋器打匀；
3慢慢放入鸡蛋液继续打发均匀，防止油水分离
4放入过筛的低筋面粉；
5放入扁桃仁和核桃仁和成面团；
6把面团搓长，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻（零下18度的地方）一个小时
7一个小时候后，拿出切成5毫米左右的片
8烤箱预热到180度，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。
五、芝士苏打饼干
材料
牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油
30g、苏打粉1/8小匙、盐1/4小匙、低粉
150g、马苏里拉芝士20g
步骤
1称量好所需原料，牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热。
2放入酵母搅拌均匀至酵母融解，将其余材料全部倒入碗中拌匀
3揉成光滑的面团静置10-15分钟
4擀成大薄片，刻出饼干形状
5将饼干排入烤盘，用叉子叉出小孔，烤箱预热190度，中层上下火约13分
六、酸甜柠檬饼干
材料
低粉100克、黄油60克、糖粉50克、新
鲜柠檬汁15克、柠檬屑5克、盐15克
步骤
将黄油软化加入糖粉混合，不需要打发然后加柠檬汁混合均匀，不要打发
2将低粉和盐筛入1中拌匀加入柠檬屑充分搅拌均匀
3将面团滚成圆柱或者长方条用保鲜膜裏好放入冰箱冷冻一个半小时取出切片5毫米左右
4烤箱180度中层15分钟左右
七、红糖燕麦饼干
材料
面粉100、燕麦35、葡萄干、鸡蛋1个
红糖35、泡打粉41小勺、苏打粉4/1
小匀、油50
步骤
1油倒入容器加鸡蛋和红糖，打匀
2所有粉类很合在一起，倒入1中，搅拌成面糊
3用手压成圆形，170度烤20分钟即可
八、椰蓉蛋酥饼干
材料
黄油125克、糖60克、鸡蛋2个、低粉
150克、奶粉20克、盐2克、椰蓉50克
步骤
1黄油软化，加入糖打发至稍微发白
2分三次加入蛋液，打发至于体积增大发白
3低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀，再加入椰蓉拌匀
4取一个小面团，按扁，放入烤盘中在饼干表面用刷子轻刷一层水，在撒上一些椰蓉即可
5烤箱中层，180度，15分钟。
九、小花饼干
材料
黄油80克、白砂糖30克、奶粉100克
蛋液2个鸡蛋的、蛋黄1个、面粉10克
盐1/4勺、糖粉1勺
步骤
1将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅，体积变蓬松放在小碗中备用
2将蛋液加盐糖打发在。蛋液中加奶粉以及面粉，柔匀
3在案板上铺好保鲜膜，将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形
4将蛋黄加入糖粉，以及备好的黄油搅匀
5将上ー步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上
6烤盘铺油纸，烤箱预热180度，中上层烤约15分钟
十、蓝莓曲奇
材料：
黄油100克、细砂糖80克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、蓝莓果粒果酱50克、蛋白1个
步骤
1杏仁片擀碎，将蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。
2低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力境拌以免出筋。
3取一小块面团用手操圆后在蛋白液中下，再到杏仁片中滚一圏，放在烤盘上用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。
4将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。
5然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入。
