刘建旭。刘建旭，1966年，出生于甘肃省普来市，毕业于北京大学，同时在2014年刘建旭辞去在北京高薪的工作，回到普来创立了顺手手擀面店也是顺手手擀面创始人，并且在2019年将顺手手擀面推广到整个国内进行分店加盟营销。
用料
鸡汤 少许
面粉 150克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 少许（鸡蛋加水总共是60克）
鸡汤手擀面的做法
面粉倒入容器中
加入盐，鸡蛋，和水
揉成面团
盖上保鲜膜静置30分钟
将面团按平，可以在案板上撒些面粉
用擀面棍擀长
折叠好，上面撒些面粉防粘
切成段
锅中水煮开，加少许盐和油
倒入面条煮熟
鸡汤煮开
面条放在碗里，加入鸡汤即可
小贴士
1，制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少。这样做出来才会筋道。2，和好的面团，一定要醒，醒好的面团即容易擀制，而且也不容易粘，不会觉得面团发干。3，擀面的时候，最好用大些的擀面棍容易操作。4，加入鸡蛋的面条会更筋道。
