用料：猪肉泥、磷虾肉、花菇、磷虾、料酒、白胡椒粉、盐、姜汁、鱼露、美极鲜味汁、葱花、香油。花菇提前泡发好，磷虾肉自然解冻。猪肉泥里加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鱼露拌匀。加入磷虾肉和适量清水，按一个方向搅拌上劲。取一个花菇，剪去蒂。酿入适量的虾肉馅，每个上面加一个磷虾。
用料：猪肉泥100克、磷虾肉50克、花菇9个、磷虾9个、料酒半勺、白胡椒粉、盐少许、姜汁半勺、鱼露半勺、美极鲜味汁、葱花、香油。
1、花菇提前泡发好，磷虾肉自然解冻。
2、剁好的猪肉泥里加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鱼露拌匀。
3、加入磷虾肉和适量清水，按一个方向搅拌上劲。
4、取一个花菇，剪去蒂。
5、酿入适量的虾肉馅，每个上面加一个磷虾，上笼蒸10分钟左右。
6、把蒸出的汁水倒回小锅里，如果汁水太少可以加点清水。
7、加点美极鲜味汁、香油和葱花煮开。
8、淋在每个磷虾酿花菇上即可。
花菇怎么做好吃
食材
主料
草菇
200g
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1准备好食材
2兰花菇去杂质，洗净对半切。
3锅里油热，放姜爆香，下肉末煸炒至转色
4加料酒，糖煸匀，小火焖煮一下盛出。
5锅里油热，放入兰花菇煸炒至发蔫。
6放人肉末煸匀
7加蚝油，一点水，煮至汁稠
8加些盐煸匀，撒些葱花即可。
小贴士
1脾胃虚寒者不宜多食
2蚝油比较咸，盐要少放些。
花菇怎么做好吃 花菇的常见做法
花菇做法如下：
主料：鲜花菇300克、芹菜2根、红辣椒2个。
辅料：油5克、盐2克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉3克、清水适量。
1、花菇洗净后切片。
2、芹菜和辣椒洗净，芹菜切段，辣椒切片。
3、烧开适量水，倒入香菇焯煮片刻。
4、捞起沥干水。
5、热锅，倒入食用油，下芹菜段炒香。
6、倒入香菇片翻炒均匀。
7、调入蚝油、少许盐。
8、倒入少许酱油。
9、倒入辣椒片，翻炒片刻，最后倒入水淀粉，勾个薄芡，拌匀即可。
主料
新花菇100 克 面粉1 汤匙
酒2 茶匙 盐1/4茶匙
糖1 茶匙 生姜2 片
鸡油1 块约25 克 熟油1 汤匙（如果不 用鸡油可多加1 汤匙）
糖少许 盐1/2茶匙
丝瓜500 克 姜2 片
辅料
老抽1/2茶匙 蚝油2 茶匙
生粉1 茶匙 麻油1 茶匙
红焖花菇的做法步骤
1 花菇放在大碗内，加水过面约1 厘米，起码浸2 小时至菇身变软发大，剪去菇蒂，留浸菇水。
2 以1 汤匙面粉抓匀花菇，在水下冲净，挤干
3 中碗内放入花菇，加入蒸菇料拌匀，上盖鸡油（如用，可代以熟油2 茶匙），倒下浸菇水，中大火蒸30 分钟，移出，弃去鸡油及姜片。
4 置锅于中大火上，锅红时下油爆香姜片，夹出弃去，加入整碗蒸好花菇，煮至烧滚时洒酒，如欲加上汤，可于适时加入，小火收汁约10分钟。
5 同时以油、姜片炒备蔬菜加盐、糖调味，沿碟边排好。
6 调匀芡汁料，吊入花菇内，不停铲动至汁稠，试味后加麻油包尾，移锅离炉，排花菇在青菜上，倒下芡汁供食。
