，南瓜馅月饼的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
南瓜馅月饼
1、把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。
2、浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3、把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。
4、冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。
5、面团按扁，放南瓜馅如图。
6、用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。
7、沾点面粉放进月饼模压成型。
8、喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。
9、拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。
10、月饼烤好了，装袋回油更好吃。
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道南瓜馅月饼，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康
南瓜做月饼怎么做法
中秋节快到了，各超市也打起了节日牌，各种的礼盒月饼琳琅满目，却独独不见这个馅，这馅香甜好吃，自己做，用来烤了月饼，真儿真儿的好吃，出炉后忍不住先尝为快。秋后这个蔬菜最多，那就是南瓜，南瓜营养好吃，香甜美味，用来做馅最合适了，一步步教会你南瓜馅的炒制。
准备工作
材料：转化糖浆140克，玉米油40克，面粉200克，枧（jiǎn）水2克。
馅料：蒸熟的南瓜，白糖，玉米油。
做法
1
南瓜蒸熟，去掉外皮。
2
用铲子压成南瓜泥。
3
锅里加入玉米油。
4
倒入南瓜和白糖，小火煸炒到南瓜泥可以成块就可以了。
5
转化糖浆，玉米油和梘水搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉，抓捏成团静置约2小时。
7
把面团切成25克的小剂子。
8
包上南瓜馅，捏紧团匀。
9
放到月饼模具中压出。
10
刷上蛋液180度烤10分钟。
11
即可拿出晾凉，密封回油。
小提示：
1，月饼馅料完全可以自己做，小火炒制。
2，烤月饼时，以自家烤箱为准，可做适当调整。
南瓜蛋黄月饼—试做这款造型可爱的月饼 为你的餐桌增加一些趣味
南瓜是这个秋天家庭餐桌上最普通的食材，可以用来煮着吃，蒸着吃，炖着吃，煲汤吃，而今天我要把它做成馅料，做成造型可爱的南瓜月饼，为这个中秋的餐桌增添一些趣味。
南瓜性湿、味甘，有健脾养胃、护肝补肾、消炎止痛、润肺益气等功效，并且营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等多种元素。
备注：月饼模具的重量50克、月饼皮25克、南瓜内馅+咸蛋黄25克
月饼皮的材料：黄金桃山皮200克、抹茶桃山皮适量
南瓜内馅的材料：蒸熟的南瓜泥250克、细砂糖30克、玉米油20克
咸蛋黄的材料：咸鸭蛋黄8个、白酒适量
南瓜馅的做法：
1、 栗子南瓜洗净，去皮去籽，切大片，上锅蒸熟；
2、 把蒸熟的南瓜捻成泥，倒入不粘锅中，加入细砂糖，慢慢翻拌；
3、 翻拌均匀，到糖融化后，加入玉米油，再进行翻炒，直至南瓜泥炒到微干不湿的状态即可，做月饼的馅料还是要炒的干一些。
咸蛋黄的做法：
1、 咸蛋黄沾上白酒，放到铺了锡纸的烤盘上；
2、 放到提前预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，烘烤10分钟，取出来备用。
月饼的做法：
1、 把南瓜馅加上一个咸蛋黄，放到电子称上进行称量，重量为25克（共称出8份，备用）；
2、 取一块南瓜馅，按压成饼，包上一个咸蛋黄，一个南瓜蛋黄馅料就做好了，依次做出其它7份，备用；
3、 把黄金桃山皮分别称量好，每份25克，再称量好抹茶桃山皮，每个大约1克左右；
4、 取一个黄金桃山皮，按压成饼，放上一个南瓜蛋黄馅，包紧，滚圆，沾上炒熟的玉米淀粉；
5、 取一小块抹茶桃山皮，沾上玉米淀粉，放到南瓜模具的南瓜根处，再把做好的南瓜月饼放到模具中，盖上模具的另一半，按压成南瓜形状，即可，依次做好其它7份，备用；
6、 烤箱提前预热，150度，上下火，中层，烤10-15分钟，取出稍微晾凉即可以食用。
