1面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。（如下图）
3擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。（因一手要拿单反，不能拍下拉面的全过程）
5将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳
宽面条怎么做好吃？
1、食材：宽面条1份、鸡蛋2个、火腿肠1根、青菜1把。
2、做法：生宽面条下开水里，煮五分钟，变软即可。
3、面煮好，捞出过冷水，这样面更劲道。
4、鸡蛋打碎，炒好，备用。
5、油热下蒜末炒香，依次加入火腿肠片，青菜断生。
6、加入面条，炒好的鸡蛋。
7、加入半勺老抽，一勺生抽，少许盐，鸡精，拌匀就可以了。
宽面条汤面怎么做好吃
1炒锅放油，放入泡好的黄豆炒3分钟。
2再放入白菜炒软。
3加盐和五香粉调味。
4再放入番茄炒出红番茄汁。
5再放入豆腐粒炖两分钟。
6加适量水煮熟宽面条，在撒上韭菜。
7再淋上香油，美味的面就好了。
小贴士
黄豆要提前泡好的。
随着天气的变冷，很多人都喜欢上吃汤面了，来一碗热腾腾的汤面，这真的是舒心又饱腹，汤面的制作也很有讲究，面的味道主要来源于汤底，所以汤底一定要烹饪得美味，那么宽面条汤面怎么做好吃呢我们来看看吧。
宽面条汤面怎么做好吃做法一、
材料：面粉500克、柿子1个、青椒20克、芹菜10克、葱花5克、油10克、盐5克、水适量、五香粉5克
宽面条的做法
1 面粉加些水揉至光滑状，醒十分钟。2扞成薄片状。3扞好。4葱花，柿子，青椒，芹菜，洗净切好备用。5锅中放些油，葱花，五香粉爆香。6放入柿子，青椒，芹菜，继续搅拌翻炒。7炒好的样子。8加适量的开水。9面片卷起来，拿刀在中间切开。10切成宽条状。11放入锅中煮二分钟后就可以出锅了。
做法二、
所用材料：
鲜面条150克 木耳1小把 鸡蛋2个 猪瘦肉80克 酱油3-4勺 八角1-2个 香菜、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油适量
具体做法：
1、 准备食材。2、木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。3、鸡蛋打散备用。4、锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香。5、加入肉丝翻炒至变色。6、在锅中加入足量的水(约1500毫升)，建议多加点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。7、将木耳放入。8、水沸后略煮一分钟，放入面条。9、面条煮熟后，均匀淋入蛋液。10、蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜。11、再酒上适量胡椒粉。12、再放入少许芝麻油搅匀即可。
怎样做面条好吃一、焖面
做法：
1、 鲜面条上蒸锅蒸5分钟左右，拿出过凉水沥干水，绿豆芽，猪肉丝，红辣椒，葱姜备用。
2、 锅里放油，放干辣椒，葱和姜爆香。
3、 放肉丝进去煸炒，放点老抽，然后放绿豆芽继续翻炒，接着放盐，鸡精，最好放一小勺水。
4、 放入面条，翻炒均匀，盖上盖子闷2分钟，关火。
5、 美味可口的面条装盘，开动!
二、鲜虾蔬菜清汤面
所需食材：细面条1人份 紫菜适量 小葱1根 生抽2勺 芝麻油1小勺 醋1小勺 盐适量 鸡精少许 胡椒粉适量 油菜2棵 鲜虾3只
制作步骤：
1 油菜洗净掰开，鲜虾从中间挑出虾线，切葱花备用。
2 取一个大碗将紫菜撕碎放进去，加入生抽、醋、胡椒粉、盐、芝麻油、鸡精和葱花。
3 锅中添水烧至沸腾，下入细面条煮3-5分钟。
4 待面条快煮熟时将油菜和大虾放进去烫熟。
5 舀两勺煮面的汤倒进碗中，再将面条捞入碗中拌匀。
6 上面摆放鲜虾和油菜，撒适量葱花即可。
