用料
野鸭
红薯 3个
龙口粉丝（别的粉皮也行） 3小捆
花椒 少许
枸杞 小许
生姜切片 5-8片
色拉油 20g
料酒 10g
白糖 少许
红薯粉丝野鸭汤的做法
多更换几次清水泡出血水
跑完血水之后加冷水下锅…鸭子的腥臊味比较大，所以我还会放进锅里焯一遍水
血水没有后准备捞出锅用冷水清洗一次
准备好生姜 花椒 料酒 糖
锅烧热后加入少许的油，然后爆香姜片和花椒
加入盐（正常量）翻炒野鸭，野鸭油爆出来后加入料酒，我个人加的比较多（野鸭的腥味比较大）等料酒烧入味后放入少许的糖然后关火
加入凉水放入电压力锅内（如果有砂锅味道更佳）根据自己的压力锅调节相应的时间和压力
准备好粉丝，提前用开水泡好备用
等野鸭汤炖的一半时准备好红薯，红薯容易氧化太早准备容易变色
野鸭炖好后加入红薯，放入少许的盐，然后等野鸭汤沸腾后关火，红薯很容易熟，时间长了就炖烂了（也可以根据自己的口感衡量时间）
碗里放入提前泡好的粉丝，加入红薯野鸭汤…一碗美味的野鸭粉丝汤就出现啦…记得撒点葱花哟😝😝对了，忘记说了，汤炖好之后一定要加点醋哟，口感更佳
砂锅冬瓜粉丝汤的做法
材料
薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯
做法
1虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。
3烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。
4赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。
小诀窍
水瓜清热滑大肠，虾则固肾、养频，加起来便有润肤、养频、增体力的功效。
材料
红薯粉丝1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝
做法
1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。
2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。
3、将菠菜和红薯粉条以及蒜蓉花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。
4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
冬瓜粉丝汤做法一，
材料
"草菇6磅4 oz","玉米笋段12磅8 oz","鸡汤168 oz","红薯粉丝28 oz","冬瓜（或大白菜） 30磅","豆腐 10包（1包4块）","盐2 tbs","鸡精4 tbs",
做法
1:冬瓜洗净切块。
2:豆腐切成小块。
3:将鸡汤、玉米、草菇、凖备好。
4:将鸡汤、玉米、草菇、冬瓜、豆腐分放入两个煮盘（8寸深），加水后放在炉灶上。
5:用中火煮45分钟后再加入红薯粉丝、盐和鸡精，再用中火煮45分钟即可。
做法二，冬瓜粉丝汤
材料
西兰花、扁尖笋、胡萝卜、秀珍菇、冬瓜、粉丝、红椒
做法
(1) 西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。
(2) 扁尖笋浸泡4小时左右，泡去咸味，改刀成斜刀片。扁尖笋焯水，去除咸味待用。
(3) 秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。
(4) 胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。
做法三，冬瓜粉丝汤
材料
羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油
做法
1花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，
5烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）
将丸子放入锅中煮，
6丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
小诀窍
1羊肉馅中加入花椒水去腥
2出锅前撒入香菜提香
