盖浇饭的种类是比较多的，盖浇饭是将食物直接倒在米饭上面，让米饭吸引了食物的汤汁，从而变的更加美味。盖浇饭有番茄盖浇饭、肉丝盖浇饭以及黑椒牛肉盖浇饭等，大家可以根据自己的口味去选择盖浇饭的类型，然后学习它的制作方法，可以更好的改善我们的日常饮食问题。
肉丝盖浇饭
材料泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量
做法
1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。
2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。
小诀窍
1、米饭软硬要适度。
2、盖浇汁味要浓厚。
茄汁肉丸盖浇饭
材料肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭
做法
1、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。
2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。
4、开中小火焖盖大约3分钟
5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。
7、摆盘开吃罗
番茄炒蛋盖浇饭
材料番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
做法
1番茄清洗干净，底部划十字刀
2放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3去皮的番茄切薄片
4鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦
盖浇饭的做法 盖浇饭怎样做才好吃
韩式盖浇饭的做法其实并不算特别的复杂，还是盖浇饭算是韩国比较独特的一种主食，如果要进行细分的话，其实还是盖浇饭也是分为好几种的，我个人觉得还是牛肉盖浇饭是最好吃的。如果想要做韩式牛肉盖浇饭，那么我们可以准备适量的洋葱，胡萝卜大葱，另外准备一些速冻的牛肉卷以及韩国的牛肉烤肉酱。
准备好以上这些材料之后我们就可以开始制作了，我们先把准备好的胡萝卜，还有洋葱全部清洗干净，然后切成丝。起锅烧油油不要放太多，然后在锅里面放入一些大葱爆香，家里如果没有大葱的话，这一步其实也是可以省略的，但是我个人觉得放点大葱爆香味道会更好一些。锅里面香了之后，把胡萝卜丝还有洋葱丝全部放进锅里面不停的翻炒，一直要炒到胡萝卜丝和洋葱丝变软。
接下来就是要用到韩国的酱料了，现在大型的超市应该都是有卖的，中文名字叫清净园牛肉烤肉酱，如果在超市里面找不到，我们可以提前在网络上面购买，一般在一些进口超市或者是进口门店都是能够买到的。不要放太多，大概翻个两大勺左右就可以了，然后在锅里面加入适量的水，一定要没过菜。
此时我们需要把买好的牛肉卷全部放到锅里面，这个牛肉卷其实就是我们平时吃火锅的牛肉卷。然后一直用大火烧，等到锅里面的牛肉变了颜色之后，我们在里面加入少量的食用盐，因为原先的酱料里面也是有盐的，所以盐不要放太多。再用大火去烧，等到里面的汁收的差不多了就可以出锅。接着身上一大碗的白米饭，把刚刚做好的这些汤料全部淋在白米饭上面就可以了。
主料猪瘦肉250g鸡脯肉250g西兰花100g 辅料番茄酱适量淀粉适量
步骤
咕咾肉盖浇饭的做法步骤11将猪瘦肉和鸡脯肉分别切块。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤22加入少量盐，糖，蚝油，炸鸡粉，淀粉，鸡蛋，撹打上劲。腌制十分钟。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤33腌制肉块的时间，西兰花掰小块，洗净。锅中加入开水，盐，少许油，汆烫出锅。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤44腌制的肉块，均匀的裹上干淀粉，准备下锅炸制。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤55油九成热，将裹好淀粉的肉块依次放入。第一遍炸的时候为了成型，一分钟左右即可捞出。我用的是菜籽油，炸出来的成品颜色金黄，但是会有沫子。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤66第一遍炸出的效果，诱人吧。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤77七成油，复炸一遍。中火炸五分钟左右。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤88少许油，加入稍微多一点的番茄酱翻炒一会儿，加入醋，稍微多加一些水，因为最后勾芡汁多才好吃，然后加入白糖，少许盐。然后将肉块加入，大火煮五分钟左右，肉块棱角好没有了就可以了。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤99勾芡。
咕咾肉盖浇饭的做法步骤1010将西兰花沿盘边摆好，米饭扣在盘中，加入勾好芡的咕咾肉。可以稍微加一些青红椒块。颜色更漂亮哦
