包子是最经典的早餐项目了，不光是早上可以经营，中午和下午也可以卖，是属于最不会过时的经典美食。
北方的一般来说天津的包子比较有名，像特色的狗不理包子，南方的则是上海的灌汤包，小笼包，广东的虾肉包，叉烧包，都是很经典，很有特色的。
这里的翡翠原石，矿区直供，无中间商，一件也是批发价
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那么很多人说自己在家做的包子，怎么很一般呢，肉馅比较干瘪，而且没什么汁，吃起来柴柴的，这个呢俗话说术业有专攻，西安大品小吃培训的师傅 给大家教教做好包子的秘诀！
第一：食材的选择，建议包子的肉选前腿肉，肥瘦三七分最佳，三分肥，七分瘦肉，这样出来的口味才会好，肉自己剁肉的话，口感会更好，当然也可以绞肉机绞肉馅。
第二，配料 肉包子的话，香料和调料的控制是比较关键的，
葱末 姜末 生抽 香油 料酒 鸡汁 白糖 盐 味精 水 鸡精 胡椒粉 油 花椒粉 五香粉 秘制香料比例可以茄 西安大品小吃培训 这八个的首字母葱姜也可以把葱姜末放到料理机里面，直接打成葱姜水加进去，这样出来的只能吃到葱姜味却没有葱姜渣。想要馅料鲜嫩多汁，可以在调味的时候，加一些水进去，一般来说一斤肉要加3两左右的水，或者一些高汤，记住一定先少加一点，顺着同样的方向搅打均匀，充分吸收了以后再加，分2-3次加，肉馅充分融合了上筋了，包的时候好包，而且吃着也十分鲜嫩。
第三，发面
好的包子，外形和蓬松程度，都是十分关键和讲究的，包子味做好了还远远不够，还要有好的和面的比例和方法，秋冬季节和夏天的时候加的水，和发酵粉的比例是不一样的呢！一般来说比例是一斤面粉，260克水，发酵粉8克，泡打粉5克，具体根据季节调整。
第四，手法，包子的花型，外观，直接影响了人看到的第一印象，俗话说色香味 俱全，如果说包子包的不好看，那么看一眼完全没有食欲，谈何购买呢，所以说怎么捏褶子，如何包，都是有核心技巧和手法的。
注意：想要馅料鲜美，加一些鸡汁，以及白糖，都是提味的好方法。
调馅的时候荤素不同的馅料，调味方法是不同的
自己家里吃以上方法就够用了，如果是想开店做生意，可以考虑来西安大品小吃培训系统的学习下，不同的荤素馅料，以及和面，包包子的花型，手法，以及制作的时间，火候等等，都会系统的教学。
开个特色的早餐店卖包子，投资不大，回报率还高，现在很多生意不好做，餐饮的生意还是相对投资小，利润回报率比较高的项目，感兴趣想学习的朋友，可以西安大品小吃培训，经常会有小吃的做法，以及行业点的咨讯等。学小吃找大品。
家常南瓜素包子的做法
牛肉包子
所需食材牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
制作步骤
1肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
包子的家常做法，方法简单实用，雪白饱满不塌陷，步骤详细讲解
2如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
包子的家常做法，方法简单实用，雪白饱满不塌陷，步骤详细讲解
3蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
包子的家常做法，方法简单实用，雪白饱满不塌陷，步骤详细讲解
4面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。
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5包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。
家常南瓜素包子的做法如下：
主料：面粉300克、发酵粉3克、鸡蛋4个、黄瓜3根、香菇少许、木耳少许、虾皮少许。
辅料：料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、葱姜少许。
1、南瓜加入面粉发酵粉和成面团，醒发一小时。
2、分成若干份，擀皮、包馅，做成包子。
3、冷水上锅再次醒发10分钟。
4、水开蒸至20分钟左右即可。
