主料牛肉500克
辅料生抽20克 鱼露20克 糖30克 咖喱粉1克 十三香1克 白胡椒1克 白芝麻1克 料酒1勺 姜1坨
牛肉干的做法
1牛肉逆纹切片，厚薄不论，约03-05厘米的厚度，泡清水约30分钟，中途换水，洗去血水
锅冷水下牛肉片大火煮开打去浮沫，加入料酒、姜、葱小火闭盖煮30分钟，煮到牛肉能嚼动
2生抽、鱼露、糖、咖喱粉、十三香、白胡椒粉、熟白芝麻装入保鲜袋中，捞出牛肉装入，翻滚，揉捏，尽量挤出空气扎紧，腌至少1小时。再把腌好的牛肉片倒入炒锅中火翻炒收汁，加入芝麻。进烤箱，130度加热风功能，30分钟即可
听说跑男来大理了——本地人细数里面出现的大理美食和美景
咸鱼做法介绍如下：
1、主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。
2、辅料：葱花适量。
3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。
4、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
5、鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
6、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。
7、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。
听说跑男来大理了！作为一名土生土长的大理人，我内心那个激动呀，真是控制不住我自己！果然我一离开大理，明星们就都去了，捂脸，我能怎么办？还好可以在手机上看节目，下面就让我来给大家一一介绍一下里面出现的美景和美食吧！fellow me
美景篇
1苍海高尔夫球场
说实话，我以前都没听说过大理还有高尔夫球场，尴尬，可能是我太low了吧。不过我去百度了一下，这个球场是两个外国人设计的，他们一个设计了两个球场，分别是山景场和海景场，我想这个应该是海景场吧，在球场上可以领略洱海风光，再打几杆球，那场景，想想也是爽呀
2感通索道
感通索道坐落在苍山圣应峰麓，可以直达苍山顶峰，欣赏常年不化的苍山雪景，苍山雪景可是风花雪月四景之一，真的很美，高三的时候我一个舍友去了，拍了许多照片回来，真的超美，感兴趣的可以去玩一下，入口就在天龙八部影视城旁边，一路还可以欣赏苍山美景，路线嘛，到了大理直接做出租车去天龙八部影视城，大概20块钱
放几张同学拍的照片，真的超美
3云海芬芳
这片花海好像是新开的，寒假我回去的时候花还没开全呢，说到花海呀，当属才村最多，大片大片的都是花，然而进去拍照可是需要money的，大概20快一个人吧，那还有个才村码头，卖着各种吃的，很不错哦！
4双廊
说起大理，怎么能不提双廊呢，作为一个令本地人都心向神往的小镇，它坐落于美丽的洱海边，可以说是环海路上一道美丽的风景，最重要的是它还说“孔雀公主”杨丽萍老师的故乡，而且她的月亮宫也在那儿呢！我去年又去了一次双廊，但这次去却不是去游玩的，我们几个同学一起骑自行车去环海，第一天骑到双廊在那休息，很多骑行者都选择在双廊歇脚，骑行爱好者可以去试试，当然，如果你觉得骑自行车太累了，还可以选择骑电动车，租电动车的地方随处可见，很是方便
这个便是杨丽萍老师的月亮宫了，坐落在南诏岛上，之前鲁豫老师便去拜访过，不过听说杨丽萍老师一年也只是回来祝一两次，所以不要妄想去了就能见到她本人
美食篇
说起美食，这个可有得聊了，我可是个正儿八经的吃货
1干巴鱼条
这个东西应该不算特产吧，不过这鱼应该是洱海里面的鱼，由于是野生的，所以特别香。洱海里还有另一种鱼—银鱼，顾名思义，银鱼晒干了像银丝一般，油炸着吃特别好吃。
2鲜花饼
这个真得尝一尝，本人最爱之一，里面的馅是拿玫瑰花瓣做的，散发着淡淡的玫瑰香味，外皮酥软，那味道，简直了（我都咽口水了），现在大理有很多地方都有卖的，不过我比较喜欢吃嘉华鲜花饼，这的是超级超级好吃，之前我还特意让我爸妈给我寄来了呢，实在是念念不忘啊。
3石屏豆腐
这简直是烧烤必备呀，石屏豆腐与其他豆腐不同的一点是它有一层类似于臭豆腐的皮，而皮里面是软的，半流体状，可以炒，油炸，烤，个人最喜欢烤着吃了，以前高中的时候学校门口就有一个烤豆腐的，一放学便出去卖呀。
4弥渡酸腌菜
这个就厉害了，它由青菜腌制而成，几乎所有的大理人都会，以前在家的时候经常看妈妈腌，可以拌饭吃，炒着吃，特别是腌菜炒肉拌饭，本人最爱吃的一道，还可以加在煮面条里做调味的，酸辣可口，开胃良品呀！我这次来上学还带了几包呢！
5凉鸡米线
你们只知道云南过桥米线，却不知道这个凉鸡米线简直可以和过桥米线相媲美呀，过桥米线适合冬天吃，而凉鸡米线适合夏天吃，这个绝对是夏日美食呀，在学校的时候下午饭经常出去吃这个，真是人间美味呀！
6漾濞卷粉
这个和凉鸡米线有得一拼，也是夏天必尝美食
7巍山烧饵块
首先，这个字“巍”不念wei（伟第三声），也不念wei（味第四声），而念wei第一声，好吗？
这个我得说明一下，这并不是巍山特有的，饵块这个东西吧，它与糍粑不同，糍粑是糯米做的，而它是大米做的，确切的说，它和年糕更相似。烧饵块是大理特色早点之一，把生的饵块放到炉子上烤熟，涂上酱，可根据个人口味来选酱，再包上自己喜欢的菜，比如土豆丝，酸腌菜，油条，肉酱什么的，就可以吃了，我到现在还在怀念高中学校门口那个阿姨家的烧饵块呀……
8喜洲粑粑
喜洲粑粑也是好吃到爆，外酥里脆十分可口。有甜和咸两种口味，两者都好吃，都可以尝一尝。在这里想提一提喜洲这个地方，这也是一个旅游佳地，是一个古朴的小镇，里面有著名的夫妻树，是很多人拍婚纱照必去的地方之一，附近还有海舌公园，也是特别美，我寒假才去过，不多说，上图
现在你知道它为什么叫夫妻树了吧
9巍山牛干巴
这个油炸、烧烤都好吃，不过个人认为巍山毛驴干巴更好吃，更有特色。
10洱宝话梅
旅行必备小零食，由洱源当地的梅子制成，酸爽可口，我来上学的时候带了一包，舍友们都赞不绝口呀
好了，先简单介绍一下这些吧，其实大理还有很多很多美景和美食，欢迎常来大理玩哦！
