从往年的经验来看，释放收储信号之后到实际收储，中间间隔一般不会超过一周。当前7元行情下，猪肉收储启动后，猪价会不会立刻反弹呢？总而言之，眼下猪市供需博弈陷入胶着，生猪价格在成本线附近徘徊，能否如官方预测一举突破8元，还要看市场消费，不过就眼下来看，市场利好因素多与利空，养殖户也信心十足，涨破8元的可能性很大。年初仔猪价格为27286元/头，一季度仔猪市场询盘清淡成交一般，3月底仔猪价格较年初略显小涨，头均价格接近300元。进入二季度之后，市场产能调减预期走强，业内对后市行情较为乐观，补栏积极性提升，仔猪价格顺势水涨船高。4月初仔猪价格为31048元/头，4月底已涨至45405元/头，5月底冲高至56643元/头，部分地区高价在600-650元/头。不过进入6月份市场成交气氛稍有回落，且多数企业出售量较为有限，价格走势稍有下调，头均价格位于500-550元左右。23 全国二元母猪均价情况分析
生猪价格“搐筋式”下跌，造成了哪些影响？
进入五月因为猪源紧张，导致猪肉价格上涨，而猪肉价格上涨也拉动其他肉类产品价格的波动。 牛羊肉的价格在近期有所上浮据新发地市场商户马明辉讲，这段时间牛羊肉的价格略微有上浮，但幅度不是太大，总体来看羊肉的浮动较大，在04-06元/公斤之间，而牛肉的浮动则在02-04元/公斤之间；而白条鸡的价格也从月初的920元/公斤上涨到1000元/公斤，上涨了86%。 造成这种现象的原因有:第一,现在这个季节对于肉类生产来说属于淡季,由于气温逐渐升高，货源稍有紧张；第二，猪肉价格上涨拉动了其它肉类产品的价格。猪肉价上涨，人们对牛羊肉的消费需求量有所增加。 预计，随着气温的升高，人对肉类产品的需求会减少，所以肉类产品价格不会在短时间内有太大的浮动。（来源：北京新发地农产品批发市场） ·媒体对猪肉未来价格走势预测：预计到6月中上旬猪肉的价格还将持续上涨。到9月份毛猪大量出栏后，肉价将有一个回落的过程。 ·建议：猪肉价格不断上涨，但其他的肉类品种价格并未发生大的变化。作为居民猪肉消费的替代品，牛羊肉、水产品、鸡鸭等市场供应非常充足，价格相对来说也比较便宜。 均价在19元/公斤之上 长沙猪肉卖出10年最高价 2007年5月15日，长沙市荷花池农贸市场，市民在选购猪肉。当日，长沙市猪肉平均价格涨到19元/公斤之上。三湘都市报 记者 伍霞摄 带皮猪肉19元/公斤、瘦肉22元/公斤、排骨32元/公斤……五一节过后，长沙猪肉持续涨价，不少市民“望肉兴叹”！ 专家透露，目前长沙市猪肉平均价格在19元/公斤之上，这样的价格是近10年来最高的。 菜价下滑肉价看涨 “1公斤土豆只卖1元，而1公斤猪肉已卖到19元，一公斤猪肉可买19公斤土豆。”15日上午10点，正在荷花池农贸市场买菜的张大妈和肉老板唠叨着肉价。 经常出入市场的市民也发现，最近，长沙菜价步入低潮期。“现在的菜价几乎每天都在跌，与两个月前相比，主打菜的价格下滑较大，辣椒由1公斤14元降至1公斤5元；土豆由1公斤24元降至1元。”荷花池农贸市场的报价员小李说。 与菜价持续下滑相比，猪肉价格呈现“悄悄”上涨之势。“五一节后，猪肉价格经过了‘两级跳’，先是从每公斤17元涨到18元，几天的时间，又从每公斤18元涨到现在的19元。”荷花池农贸市场603号业主彭老板说，猪肉价格已经涨了半个多月。 价格创10年来最高 五里牌屠宰场的李场长告诉记者，生猪收购价的涨幅是10年没有遇到了。“4月份，毛猪收购价是9元至12元0公斤，这几天是11元至13元0公斤。切割好的猪肉批发给小刀手的价格，五一前12元0公斤，五一后16元0公斤，品质较好的猪肉17元至18元0公斤。”四川、贵州等外省毛猪收购价也要在950元—990元/公斤，还要加上路费。因为价格高，现在屠宰场主要还是采购本地的生猪。 出栏减少导致肉价上涨 “目前生猪收购价格看涨很大原因是养猪户感觉养猪风险大，补栏积极性不高所致。”省畜牧水产局畜牧处李处长说。 “猪肉价格上涨早在预料当中，但是，没有想到5、6月份消费淡季也涨得这么快。”李处长介绍说，去年上半年，湖南省生猪养殖业发展势头较好，但活猪收购价格一直未提起来，打击了养殖户积极性，直接导致今年活猪的出栏率降低了50%。同时，因去年饲料价格上涨，养猪成本大幅提升，散养户存栏猪大幅减少。 李处长表示，现在养猪户的热情又高了，补栏很积极，预计到了中秋节过后生猪收购价不会这么“生猛”。 肉价上涨坐收“鱼利” 不少精打细算的市民“望肉兴叹”。韭菜园的张女士说：“1斤瘦肉10来块钱，太贵了，宁愿多吃点青菜。”四方坪十里香冷鲜肉铺的的欧阳老板无奈地说，这几天猪肉销量下降了不少，往年这段时间每天可卖出15头猪，昨天只卖了9头。 由于猪肉价格高，不少市民转食鱼肉。马王堆市场中心的监测显示，进入5月，活鱼旺销。西长街水产批发市场表示，近段时间鱼肉每斤的价格涨幅约为8%左右，由于涨幅相对较小，销量比前段时间增长两成。（三湘都市报/刘璋景 肖玲）
这几天肉还长价吗？
2020年开始由于疫情原因，生猪等禽类迎来百年难遇的大涨，这使得很多职业者转行做起了养殖业。经过一年的奋战，疫情得以控制。很多短缺的物资也开始平稳储备，这一消息对群众来说就是一家欢喜一家愁。
今年开始全国各地生猪因供给量非常充足，导致生猪价格出现“搐筋式”下跌，降幅增大，截止目前，猪价迎来了12连跌，3月29日全国瘦肉型生猪价格均价跌至2568元/公斤，相比本月初跌幅达到了1406%。这一波浮动直接造成了养殖业的大变天。
2021最新猪价
甘肃平凉市静宁县三元猪15元/斤；陕西汉中市镇巴县三元猪21元/斤；湖南郴州市桂阳县三元猪17元/斤；四川阿坝藏族羌族自治州松潘县藏猪45元/斤；广西玉林市陆川县陆川猪3833元/斤；贵州毕节市大方县长白猪1425元/斤；河南信阳市商城县长白猪2813元/斤；甘肃平凉市崆峒区太湖猪29元/斤；云南昆明市禄劝彝族苗族自治县太湖猪4278元/斤；重庆市大足区土猪2938元/斤；吉林吉林市蛟河市土猪30元/斤；四川德阳市中江县杂交猪3667元/斤；广东惠州市惠东县黑猪25元/斤；山东日照市莒县杜洛克猪375元/斤；湖南长沙市宁乡市香猪325元/斤等。
2021猪价行情走势
猪肉市场正处于春节之后的销售淡季，需求量不足。这样就必须导致生猪供给大于需求，生猪价格便出现断崖式大幅度的下跌，就不足为奇了。另外，各地非洲猪瘟仍然有零星状态发生，养猪户恐慌心理仍然有增无减。多地猪企亚健康大猪处境堪忧，市场大猪出栏表现突出，多地屠企进场猪源大猪占比较高，市场屠企采购难度不大，而下游市场对于大白条接受较差，也限制了终端猪肉消费走量。
猪肉大浮动造成哪些影响？
第一：对于规模性养猪场的冲击。都知道全年猪价飞上天，养殖生猪成了香饽饽。以至于今年很多外出务工者在家磨拳霍霍开启了养猪模式。这种大起大落式的行情，首先冲击的就是今年新进规模养殖户。因为去年生猪肉价格迟迟不降，导致开年生猪仔的价格也很高。新进养殖户照目前形势来看，属于高进低出日子不好过。
第二：对于整个肉类市场销售带来影响。我国对于生猪肉的使用情况要占一日三餐的最大比例，基本属于有便宜大肉，就不会选择其他肉类，除了个别少数民族以外。生猪肉的价格一旦大跌，民众会放弃其他小众肉类，进而选择吃惯口的大肉。对于其他肉类可能出现拉低价格或者滞销的可能。
第三：刺激消费。经过疫情防控，人们资金都相对于紧张，生猪肉价格下跌，也会让民众有了更多选择。尤其作为生猪肉食用大省四川来说，生猪价格下跌，喜出望外。
“肉价又涨到20多元一斤了！”10月25日上午，从龚家桥农贸市场逛一圈出来，市民张明就花了两百多元，她感叹，最近肉价一直不便宜，后腿肉都要24元/斤，排骨更是30元/斤。
“今年下半年以来，猪肉价格就在慢慢上涨，到现在，每斤涨幅有七八块了！”农贸市场一猪肉货摊老板告诉记者。
浏阳市融媒体中心记者莫瑜
肉摊老板说
10月份以来，猪肉价格蹭蹭往上涨
10月25日上午，记者来到龚家桥农贸市场，这里依旧热闹、忙碌。猪肉摊位上，猪肉按部位切分摆放整齐，不时有顾客前来挑选购买，不过也有人在询价后悄然离开。
记者咨询几个猪肉摊位后了解到，现在前后腿肉的价格在23—24元/斤，精瘦肉达到25—26元/斤，排骨在30元/斤左右。
“10月份以来，猪肉价格就蹭蹭往上涨。”猪肉摊位老板邓先生说，10月初猪肉价格还在20元/斤左右，每周在05元—1元之间持续上涨，“最近毛猪的价格每天也在涨，现在达到了14元多一斤，猪肉价格自然随之越涨越高，估计还得涨。”
记者又走访了几家超市，看到低于20元/斤的猪肉已经很少，五花肉普遍为21—23元/斤，精瘦肉在23元—24元/斤。
养殖户说
销售形势很不错，更有干劲了
提及猪肉涨价原因，邓先生认为，一个原因是饲料涨价引起生猪价格整体上涨，另一个原因就是生猪出栏的数量降低，供应相比之前下降了。
普迹镇一家标准化养殖场负责人朱觉兵也赞同这一观点。但对于这一波涨价趋势，他直言，“真是有些意外，终于苦尽甘来！”
“从去年到今年上半年，生猪出栏价一直比较低迷。养殖成本要八九块一斤，去年生猪出栏价一度只有6块多一斤，很长一段时间养猪都要亏本。”朱觉兵说，他的养殖场今年可出栏的生猪有几千头，今年8月份生猪价格慢慢涨到了11块多一斤，现在的生猪出栏价涨到了14块多一斤，“接下来两个月是下半年的一个集中出栏期，照现在的价格，形势很不错，我们也更有干劲了。”
监测者说
价格处于今年较高水平，预计后期价格上涨空间有限
记者从市发改局价格监测中心了解到，据监测数据，我市重要民生商品供应充足，生猪、鲜猪肉价格延续了上涨态势，价格处于今年较高水平。其中五花肉、鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格分别为24元/斤、26元/斤，较上月同期均有上涨。
“6月份就开始出现上涨的态势，8月中旬短暂回稳后，继续稳中伴涨。”市发改局价格监测中心工作人员介绍，农贸市场五花肉、精瘦肉均价已经从6月份的12元/斤、14元/斤增涨到了目前的24元/斤、26元/斤。
根据省商务厅市场运行情况通报，近期猪肉消费需求季节性回升，看涨预期下部分养殖户压栏惜售，2022年第42周（10月10日—16日）全省猪肉价格继续稳中有涨。
因秋冬季食品需求上涨，加之疫情等因素，食品价格面临一定的短期波动。不过，目前猪肉价格虽然呈上涨趋势，但在中央和地方合计投放政府储备猪肉等调控措施下，当前全省猪价涨幅不大，预计后期猪肉价格进一步上涨空间有限。建议相关企业自觉维护市场秩序，加强行业自律，及时出栏生猪，增加供给。
