主料
牛里肌肉
鸡蛋
米醋
辅料
葱
蒜
青蒜
淀粉
生抽
盐
醋溜木须肉（醋木）的做法步骤
1
牛里脊肉切成薄片，放到容器里用干淀粉抓均匀备用
2
鸡蛋两个打散，加入一些清水搅拌备用
醋溜木须肉（醋木）的做法图解33
取一个碗，放一小勺淀粉，用水调开，放入生抽，米醋（多放一些），盐，蒜沫
醋溜木须肉（醋木）的做法图解44
热锅倒底油，把牛里脊肉片倒进去滑炒到八成熟捞出
醋溜木须肉（醋木）的做法图解55
重新热锅倒底油，倒进蛋液翻炒成形。
醋溜木须肉（醋木）的做法图解66
把炒好的肉片重新入锅和鸡蛋一起翻炒一下，倒入调好的碗汁，快速大火翻炒
醋溜木须肉（醋木）的做法图解77
收汁后放入一些青蒜沫，翻炒一下就可以出锅喽。
醋木原料牛里脊、黄瓜、鸡蛋、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉。
做法1、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，黄瓜切片，葱姜切末。
2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用。
3、坐锅点火倒入油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后，再放如肉片、黄瓜片大火翻炒，浇入调好的汁，淋香油出锅即可。
将做好的醋木浇在米饭上，一道美味的醋木盖饭就完成了。
