40分钟以上。
如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到15小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。
鸡一般炖多长时间才熟
40分钟以上。
如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到15小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。
鸡煮几分钟熟？
1、鸡一般炖一个小时左右，不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的。
2、如果是农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟了;但是农家放养的土鸡就不行了，这种土鸡的肉质比较老，要炖上1-15个小时才能入味。
3、另外想要炖好鸡肉，最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯一下，记得放上生姜片一起煮，这样可以去除异味和多余的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟，这样既可以去除鸡肉的腥味，也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。
鸡放入小火煮来20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟能熟。
白切鸡的做法：
准备用料：三黄鸡一只、虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许。
1准备原料。
2锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐
3把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟。
4虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料
5鸡捞出来浸入冰水中，水要是矿泉水或者纯净水，或者加冰块的凉白开，不可以是生水
6十分钟后，捞出鸡，用香油抹一遍斩块装盘即可。
