10大名贵淡水鱼为： 忘不了鱼、抗浪鱼、长江刀鱼、中华鲟、鸭嘴鱼、长江鲥鱼、松江鲈鱼、野生石蚌、松花江鳜鱼、冰见寒鰤。
1、忘不了鱼
这种鱼生活在马来西亚的淡水鱼，属于野生鱼，之所以叫忘不了鱼，是因为它的价格很高，第二是因为它的味道非常鲜美，带有特殊的香气，口感清甜，价格贵是有贵的道理的。
2、抗浪鱼
这种鱼是产自云南抚仙湖的特有鱼，体型细长，个头不大，繁殖能力很强，但由于过度捕捞导致价格很高。
3、长江刀鱼
长江刀鱼也是一种非常贵的淡水鱼，这种鱼是属于回应物性鱼类，每年的3~4月份进入生殖季节就会集体游回长江产卵。
4、中华鲟
中华鲟是生活在江河上游的一种鱼类，然后会旅居到大海当中，生长被称为是鱼类活化石，有水中大熊猫的称号，野生的中华鲟是国家重点保护动物。
5、鸭嘴鱼
鸭嘴鱼的肉质特别细嫩，而且刺儿比较少，肉特别多，香甜多汁，这一种连鱼骨都可以吃的鱼类，受到很多人的喜爱。
6、长江鲥鱼
这种鱼是产自长江中下游的一种美味鱼类，有江南水中珍品的名称，是我国比较珍贵的鱼类，和河豚，刀鱼有长江三鲜的美称，现在这种鱼已经越来越少。
7、松江鲈鱼
野生的松江鲈鱼是国家二级保护动物，也是中国非常有名的一种淡水鱼，它的正规程度可想而知，在尼克松首次访华的时候就吃的这种鱼，对他胃的赞不绝口。
8、野生石蚌
石蚌是我国有名的一种野生的蛙类，对生产环境的要求非常严格，数量很少。
9、松花江鳜鱼
松花江鳜鱼，也叫做花鲫鱼身上有和其他地方所生长的过于不一样的暗棕色斑点，喜欢吃小型的鱼类，味道非常鲜美。
10、冰见寒鰤
这种鱼来自于日本海的富士湾，每年仅出口100条，也是非常高级的食材，在日本料理店里特别受欢迎，当然价格也是特别高的。
**的鲤鱼能吃吗？多少钱一斤啊
这个问题要从两方面甚至多方面回答：
1淡水小杂鱼比海鱼粉要新鲜，适口性好。这是毋庸置疑的。
2海鱼粉的蛋白质高于淡水鱼，鱼粉的蛋白达到62%到68%，而淡水鱼即使做成鱼粉蛋白也不会超过45个蛋白，所以在营养价值上比不上鱼粉。
3看淡水鱼和鱼粉的价格，如果淡水鱼价格低于16元每公斤，而鱼粉处于现在10000元每吨的时候，用淡水鱼就比较划算了，海鱼是4斤到5斤出一斤鱼粉，大体估计一斤鱼粉顶5斤小杂鱼。注意小杂鱼的新鲜度要比鱼粉好啊。所以您应该综合考虑“新鲜度”“营养”“市场价格”三方面或者更多的方面考虑，那个好。
希望能帮到你。
淡水鱼价格近期不断涨价，这是什么原因造成的呢？
**的鲤鱼通常指黄颜色的鲤鱼品种，也称为黄金鲤鱼，是一种常见的食用鱼类，可以食用。黄金鲤鱼的肉质细嫩味美，富含优质的蛋白质和多种营养物质。价格会受到地域和市场供需等因素的影响，一般在10-30元人民币每斤不等。具体价格以当地市场为准。 需要提醒的是，生鱼类食品可能携带寄生虫，因此请确保鱼类在烹饪前彻底加热，以杀死任何存在的寄生虫。
每斤售价2000的淡水“黄金鱼”究竟叫啥名字？
不得不说，鱼价上涨真的很厉害。其他方面不太了解。我们常见的淡水鱼不低于10元/公斤。就拿常见的淡水鱼来说，鲷鱼以前卖6~7元/公斤，现在卖11元/公斤，鲱鱼卖13元/公斤，鲫鱼卖17元/公斤。甚至可以说，十个人买鱼，九个人就会问为什么最近鱼这么贵。鱼价上涨是不争的事实。鱼价持续上涨的原因是什么？鱼产量减少，市场供需不平衡由于鱼价低，很多农民都转行了。再加上气候等因素，淡水鱼产量有所下降，鱼类产量的减少导致了市场的供需失衡。众所周知，一旦市场供大于求，自然会上涨。另外，鱼价在年前处于高位，鱼塘里的成鱼基本清场。现在鱼塘多是新放的鱼苗，根本达不到上市要求。因此，淡水鱼价格在最近阶段一直在持续上涨。
肉价上涨了，对鱼的需求也大大增加了经常买菜的朋友应该知道，猪牛羊肉的价格在年前大幅上涨，虽然后期有所下调，但还是于事无补。价格贵，但是猪肉牛肉羊肉的价格真的太高了。所以这个时候，一些消费者把消费目标转移到了家禽、鱼类等食物上，鱼产品取代了肉类，这就在一段时间内大大增加了对鱼的需求，所以鱼的价格也上涨了。随着气温上升，鱼产量会继续下降，然后鱼价会继续小幅上涨，上涨势头会持续到新鱼上市。因为鱼苗大部分放在3-4月，鱼要4个月左右才能成熟，所以鱼价还是有上涨的趋势。如果鱼价稳定下来，估计8月份有可能有新鱼上市。
一般来说，淡水鱼价格上涨的主要因素是鱼产量的下降(而下降的原因是多方面的，如气候、农民转行、投放鱼苗等。)，市场对淡水鱼的需求大幅增加。市场一直都是这样的规律。当供大于求时，价格自然会上涨。人们饮食消费的变化？因为猪肉价格的上涨也导致了牛羊肉价格的上涨，人们会改变饮食习惯，买一些淡水鱼在家吃，而不是猪牛羊肉。这样一来，淡水鱼的价格也会被抬高，使得淡水鱼的价格上涨的更高。这个时期淡水鱼价格很好。在我们的地方，三大鱼草鱼、鲤鱼、鲶鱼都有替代品兴起。
不能随便挖鱼塘？中央一号文件明确规定，要保护18亿亩基本农田的红线，这条红线不能越过，禁止基本农田的非粮非农业，这将使农村群众停止使用自己的基本农田和挖鱼塘养鱼，养鱼户数量将减少，淡水鱼价格将缓慢上涨。养鱼成本增加？因为养殖猪、牛、羊肉的人数增加，养殖的饲料需求也会增加，从而导致养鱼的部分饲料成本增加。比如市场上的豆饼、大麦、麸皮、鱼粉等饲料都上涨了。豆粕每吨上涨70~110元，鱼粉每吨上涨100元。所以说养鱼的饲料成本增加，淡水鱼价格上涨是有道理的。
市场上的鮰鱼一般是多少钱一斤？
淡水从广义上说是指生活在盐度只有千分之三的淡水中的鱼类，世界已知的鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种，淡水鱼根据生活环境中的养分浓度，可分为初级淡水鱼、次级淡水鱼以及周缘性淡水鱼。
草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼与等是我们经常食用的淡水鱼，淡水鱼种类多，繁衍快，也有许多人工养殖的淡水鱼，因此市场上的淡水鱼价格不会很高，不过也要特例，在所有淡水鱼中，有种淡水鱼被认为是世界最贵的品种，这种淡水鱼每斤售价高达2000鱼，而且还有一个非常有意思的名字，网友调侃这个名字让人忘不了。
让人忘不了的“忘不了鱼”
这种淡水鱼的名字就叫“忘不了鱼”，一种听到名字就让人忘不了的淡水鱼，这种鱼是马拉西亚特有的淡水鱼种，在印尼等地也可以寻找到它们的踪迹，日常在市场看到的多数淡水鱼，它们的名字大部分都是根据自身的特色而定的，例如草鱼、黑鱼等种类，而“忘不了鱼”这个名字在所有淡水鱼的品种中就显得相当的另类了。
这种鱼不仅名字让人忘不了，它的味道也让人忘不了，鱼肉有一种特殊的香味，这种淡水鱼的游速还是河鱼之首，而且生性聪明难以捉摸，是淡水鱼中一种名贵的鱼种，也是垂钓爱好者公认的高难度挑战的鱼种。
吃一口鱼肉就要500元
忘不了鱼如今在市场上的售价每斤高达2000元，因为难以捕获饲养，这种鱼类的价格居高不下，相比其它淡水鱼，它的价格可以说堪比黄金了，因此也称为淡水中的“黄金”鱼，按照一斤2000元的价格，我们常人吃上一口要花上500元，这对于大部分人来说是很难接受的价格。
忘不了鱼一生都在逆流而上，人们很少能在河流中捕捞到他们，由于逆流而上这种特殊的习性，也导致了它难以大规模的养殖，不过可以通过垂钓捕获它们，这种鱼非常的聪明，对周围的警惕性很强，如果有人靠近，会迅速的游走开。
不过这种鱼有一个特性，爱吃风车果，鱼食对于这种淡水鱼吸引力并不大，经过多次尝试，很多垂钓者发现用风车果作诱饵，比较容易能否吸引这种鱼类上钩。忘不了鱼在当地大部分只供应皇室成员和想要的任务享用，食神梁文韬、蔡澜均特意前往马来西亚品尝忘不了鱼，吃完表示这种鱼不愧于它的名字“忘不了”。
可能跟喜欢吃风车果有关，这种鱼除了蛋白质含量高，营养物质丰富外，还有一股浓厚的水果香，少了我们日常食用的淡水鱼的腥气。
关于淡水鱼价格的问题
鮰鱼是长江水产品的三宝之一。它的肉又鲜又嫩，皮又肥。作为一个热爱鱼类的中国人，鮰鱼堪称名鱼。鮰鱼因其体型大、营养丰富，常成为渔民捕捞的目标鱼。海峡鲶养殖面积有所扩大，特别是今年鱼价不错，不少经营者和养殖户对其前景十分乐观。
江苏盐城一般的鮰鱼25公斤价格约为12元/公斤。由于市场上成鱼短缺，整体市场稳中有升。海峡鲶是一种凶猛的肉食性底栖鱼类，一般生活在水体底部，觅食时也在水体中下层活动；它喜欢在晚上捕食。幼鱼以浮游生物、多毛翅和双翅目昆虫的幼虫为食。成鱼完全以鱼为食。当食物短缺时，他们互相吃。鮰鱼主要分布在我国东部辽河、淮河、长江、岷江、珠江等水系，长江水系、黑龙江水系和新疆额尔齐斯河。
鮰鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，鱼脂肥美。它可以生产加工成珍贵的鱼肚，这是以前政府提供的。如今，海峡鲶的养殖还可以充分开发设计海峡鲶的生产加工商品，并在世界各地开辟销售市场，养殖市场前景广阔。鮰鱼能补充蛋白质，鮰鱼含有大量蛋白质。每100克鲶鱼含有176克蛋白质，鱼中的蛋白质为全蛋白。蛋白质中必需氨基酸的含量和比例最适合人体需要，易于吸收利用；鲶鱼脂肪含量为100g，08g，以不饱和脂肪酸为主。
鮰鱼属于淡水鱼类，也是淡水鱼类的优良产品。鱼肉的蛋白质含量相对较高，能为人体提供合成蛋白质成分，加速人体新陈代谢。它在美容和抗衰老方面有特别好的效果。鮰鱼肉中还含有叶酸、维生素B12、B2等多种维生素，比较适合孕妇，尤其是烦躁、水肿的孕妇。鮰鱼富含镁，能保护心血管系统，预防心肌梗死、高血压、心血管等疾病。常吃鮰鱼可以养肝补血，降低胆固醇，并补充人体多种营养素。
1、黑鱼 鲶鱼 四大家鱼 鲤鱼 鲫鱼的价格：
品种
规格
批发价格
黑鱼
3斤以上
16元/斤
鲤鱼
25斤
6元/斤
花鲢
3-5斤
68元/斤
白鲢
2-3斤
33元/斤
白鲢
3-5斤
4元/斤
草鱼
3斤
65元/斤
网箱草鱼
3斤
68元/斤
本地鲫鱼
7两以上
65元/斤
2、鲤鱼和鲶鱼哪个好养？
鲶鱼好养其生存条件比较低，生命力比较强
3 、为啥鲢鱼价格便宜点呢
因为它肉质疏松，口感很差，产量还很大，是水产品中的低等鱼类，所以价格便宜。
