油甘果又名余甘果，虽然口感苦涩，但是对身体的好处多多，为了改善油甘果的味道，很多人将蜂蜜和油甘果搭配，你知道蜂蜜怎么泡油甘果吗
蜂蜜泡油甘果的方法多样，今天就其中一种，给大家说一下做法。首先准备三斤油甘果、一斤水白蜜以及适量的食盐。蜂蜜可以选择口感清新淡雅的，和油甘果搭配，口感更好一些。
1、准备好材料以后，就是进行制作了，大家将有油甘果放在水中清洗干净，之后放在筐子中晾干表面的水分。晾干表面水分后，用小刀在油甘果的表面划几刀，这样方便入味。之后一层果子一层盐，腌制一晚上，一定要注意盐要适量，不可以放太多。
2、腌制一晚上以后，大家将腌制出来的水倒掉，稍微风干一下表面，拿出事先准备好的瓶子，放入一层油甘果，再放入一层水白蜜，按照这样的顺序直到放完，最后再用一层蜂蜜封盖，使蜂蜜没过油甘果。之后将瓶子盖好盖子，放入冰箱冷藏室贮存。
一般腌制7天左右就可以食用了，酸酸甜甜的，非常不错哦。喜欢吃油甘果的朋友，可以试着自己做一下，不仅好吃，对身体也有诸多好处。既能缓解咳嗽，还能滋养嗓子，能够促进人体的消化。不过由于新鲜的油甘果中含有水分，蜂蜜又具有吸水性，大家最好是分批次少量制作。
油甘子怎么盐制好吃？
1、余甘果可以煲汤。
2、油甘子虽然是一种水果，但是在中医里面也有一定的药理作用，因此，油甘子具有药食同源的特性，油甘子生吃是做水果食用，油甘子煲汤就是发挥其药理作用，将油甘子制作成药膳食用，味道好，营养功效也比较好，在油甘子中富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C、钾、钙、镁等营养成分，中医认为：服用油甘子有清热凉血，消食健胃，生津止咳，可用于治疗血热血淤、肝胆病、消化不良、腹痛、咳嗽、喉痛等症的调理，若有对症的话可以适当的食用一些油甘子或者油甘子煲的汤来进行身体的养护。
牛柑果怎么腌制好吃
介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 一,最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 二,排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。 新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。 干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。 四, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。 2 少许时间长些。 西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可 五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。 一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。 二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。 六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。 干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。 八,香肠做法: 切片，隔水蒸，要蒸烂。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可 还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。 九,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。 切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 (二)面食 一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点
余甘果怎么腌制好吃
牛甘果的腌制方法：
材料:余甘果500g，盐20g，米酒50g，酸醋20g
1先把果子洗干净。
2然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了。
3然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合页深度在没过果子1厘米这样即可。
4然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕**。
余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子。据李时珍《本草纲目》记载：“久服轻体，延年益寿”。
余甘子补益强气、黑发，主治风虚热气、气喘咳嗽、久服轻身、延年益寿。具有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效，是被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果。
余甘果盛含人体所须的18种氨基酸、16种微量元素、丰富的维生素C和SOD、有机硒，其中维生素C含量高达06－156％，比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍，是苹果100倍，柑桔25-50倍，且所含的维生素C相当稳定，经高温和久晒后还保存80%-98%，农药检测为零，是目前水果类中不含农药成份最佳果品之一。
** 咸的 冰糖葫芦 是怎么做的？
余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。我收集了余甘果怎么腌制好吃，欢迎阅读。
余甘果怎么腌制
1、先把果子洗干净。
2、然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。
3、最后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕**。
余甘果的营养价值
余甘果具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。
维生素
余甘果果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2,胡萝卜素，维生素A,维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达06%～092%,春季果实含量最高，有时甚至可达182%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍,仅次于水果维生素C之王的刺梨。
氨基酸
余甘果果实中含17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。
微量元素
余甘果果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
脂肪酸
余甘果种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。
舌尖上的故乡-油甘
油甘果糖葫芦，这种糖葫芦在南方比较常见。
制作方法:
1、腌制油甘
材料：油甘子两斤，甘草十几片，盐巴，糖少许。密封的玻璃瓶，腐乳瓶子都可以的。
做法：把油甘子洗干净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用。
把油甘子和盐巴，糖稍微混和，入罐，一层（少）盐巴一层油甘子，再放两片甘草，就这样一层层叠起来，把罐盖拧紧。等上8天左右就OK了
2、制作冰糖葫芦
首先加入白糖和水比例为2：1，然后开火等白糖全部化掉冒出大泡泡时转小火，过一段时间泡泡变得非常密集颜色发黄就可以裹了。
闽南长大的孩子童年里一定有 油甘，这水果生吃起来其实很涩，虽然咀嚼后也有些甘甜的味道， 所以闽南人家都把油甘腌制了食用。我老妈从来不做，她不喜欢腌制的食品，说盐分太高不益健康。那时候很多人家里都有腌制好了的油甘，有客人来便拿出来配茶，于是乎到同学家蹭油甘吃便成了我童年里很开心的一回事了。相聚聊天时间总是过得飞快，现在回忆起来那样的时光已经是生活中可望不可及的奢侈了。
记得学生时代每个寒暑假我最喜欢跑到不同的同学家一边聊天一边啃油甘子，我还记得不同的同学妈妈做的油甘不同的味道。有个男生的妈妈做的油甘特别好吃，我常去他家玩， 跟他妹妹也成了好朋友。他们家收拾的很整齐很干净，记忆中她特别和蔼可亲，从来不大声说话， 也不会八卦的问这问那的，我在他家就常常是蹭吃了油甘继续蹭吃晚餐，再顺便的带一些油甘杨梅的回家。长大后大家到外地读书了，到他家蹭油甘吃更成了寒暑假回乡的动力了，我曾经缠着她说阿姨你教我腌制油甘吧，她就会半开玩笑的说她的绝活是要传给儿媳妇的，我只好作罢了呀，因为她儿子可是我很好很好无话不谈的男闺蜜而已。后来阿姨去世的时候，想到以后回去再也吃不到她做的油甘了，心里很是空落落的。
在写这篇舌尖上的故乡-油甘时候不知道为何自然的就想起这个同学的妈妈。当然，我也不会忘记关于油甘的另一些有趣的故事。闽南人除了把油甘腌制了食用，小贩们也把油甘做成类似北方的糖葫芦沿街叫卖，“油甘枝，油甘枝。。。。。。”那声音让童年的我雀跃不已。后来上了中学，不知道为何沿街叫卖油甘枝的越来越少了，只在校运会的那几天学校了忽然间多了很多卖油甘枝的，我的闺蜜好友每年都参加八百米比赛， 我就每年买好油甘枝屁颠屁颠的追着她的身影瞎乐，她得冠军我比她还开心，如果看到她要被超越了，我就恨不得手中的油甘枝变成魔法棍，朝空中点一下，别的参赛者都静止1分钟。。。。。。多年后记起自己这种幼稚的想法就想笑想必是童年的我童话故事读太多了呀。
长大后离乡背井的到了新加坡，这里超市货架上一排排的让人馋涎欲滴的各种水果新鲜便宜，就是没有油甘和杨梅（哈， 杨梅是另一种让我念念不忘的舌尖上的故乡的味道）。。。。。。后来偶尔回乡，朋友也带了腌制好的油甘给我，然后因为舍不得吃，放着放着就发霉了。。。。。。N年前有一天很惊喜地在小印度区看到印度人的摊位上有卖， 超大的油甘也超贵，买了10颗回家上网搜了腌制的方法，存在一个透明的美丽的玻璃瓶里，在我的冰箱里最显眼的位置住了一年后被女儿扔掉了。我终于也是没有吃自己腌制的油甘。也许有些食物离开了特定的场景就索然无味了吧。
