鸡肉卷很好吃，其色香味俱全，是广大群众喜欢的美味食物之一，但是谈及其做法，可能大家都不怎么了解，那么下面就来给大家分享其主要的制作方法。
鸡肉卷准备主要材料：鸡肉250克，紫苏少量。调味品：姜一块，葱二根；生抽两一茶匙，绍兴酒少量。
制作过程：将鸡肉偏厚的部位割开，放进深盘里，添加调味品腌20分钟。相互配合鸡肉总宽，把葱切成适度长短。先铺一张微波加热薄膜，放上一片鸡肉，盘中间放姜片与葱，再包卷起来。另一块鸡肉也以同样的方式包卷。包卷过的鸡肉放进器皿中，高火7分钟。闲置2～3min后再掀起微波加热薄膜，切成小块，菜盘中间装饰设计紫苏。
蛋皮鸡肉卷准备主要材料：鸡胸肉、鸡蛋2个、木耳 香菇 姜、葱 盐、鸡精、糖、淀粉、橄榄油。
制作过程：鸡胸肉剁成鸡肉馅，放入盐、鸡精、非常少的糖 淀粉，橄榄油打馅。将木耳和香菇切成碎，葱姜切沫备用。鸡蛋加入少量盐打好备用。
蛋皮：平底锅加油烧温热，倒入少量蛋液，转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状，翻面时先熄火，用余温略煎熟。
鸡肉馅：将木耳香菇碎、葱姜沫与鸡肉馅拌好。卷起来：用蛋皮把鸡肉馅卷起来。（建议：两边的口随着卷的过程也封起来，以免馅漏出来）
蒸熟：将卷好的鸡肉卷放在盘子中，上锅中火蒸约10-15分鈡。切：将蒸好的鸡肉卷在盘中切厚片。建议：稍晾一下，要不怕会烫到手。最后可以上桌享用了，吃的时候可以吃原味。
培根鸡肉卷准备主要材料：鸡脯肉二块，培根，平菇，胡萝卜调味品：姜粉，蒜粉，生抽，胡椒粉，盐，糖
制作过程：干香菇用小水泡开切末，胡萝卜也切末一起炒过，用胡椒粉，生抽，盐和少量糖调料，晾凉预留（提议色调深一点），鸡脯肉片成大面积。我是先将肉横切面一分为二，再片成实的鸡肉片，用姜粉蒜粉胡椒粉和盐腌渍半小时，一片鸡肉匀称的放入平菇胡萝卜末。当心卷好，最终用培根卷起来。
锅中放少量无盐黄油（食用油）烧开，放入卷好的鸡肉卷，小火煎（还可以放进烤箱烤），还可以盖外盖焖一下，那样鸡肉较为易于熟，煎至培根金**，鸡肉熟透就可以出锅了
给宝宝吃的鸡胸肉要怎么做最好吃
主料
鸡脯肉二块 马苏里拉芝士适量
培根4条∕（分8等份） 炸粉2勺
鸡蛋1枚 腌料
黑椒粉5g 盐2g
料酒1勺 橄榄油1勺
芝士培根鸡肉卷的做法步骤
1 鸡胸肉用锤子敲打，大约大一倍
2 用腌料腌制lo分钟入味，
3 铺平在案板上再铺上培根
4 洒上芝士卷成卷
5 炸粉打入鸡蛋，我方子写了1个鸡蛋，我用了2个浪费很多
6 打散并加少许的水打匀放5分钟
7 再将卷好的鸡肉卷放入蛋液炸粉中
8 煎锅放油，将鸡卷放入，注意放的时候先煎接缝处，以防散开
9 四周煎香，转面，大约全程8分钟左右，视火的大小决定。
10 煎好后放粘板上放凉些许开切
11 搭配晚餐
12 开吃、鸡肉熟了就可以了，小火些煎哦！
小贴士
主要控制火候和不要让鸡肉卷散开。
材料是二个卷的,根据家庭人员酌情增减吧,一般三口之家一个卷就足够了。
西餐主菜有什么做法？
蛋皮鸡肉卷~
材料
鸡胸肉、鸡蛋2个、木耳 香菇 姜、葱 盐、鸡精、糖、淀粉、橄榄油。
预备：
1、鸡胸肉剁成鸡肉馅，放入盐、鸡精、非常少的糖 淀粉，橄榄油打馅
2、将木耳和香菇切成碎，葱姜切沫备用；
3、鸡蛋加入少量盐打好备用；
开始：
1、蛋皮：平底锅加油烧温热，倒入少量蛋液，转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状，翻面时先熄火，用余温略煎熟
2、鸡肉馅：将木耳香菇碎、葱姜沫与鸡肉馅拌好；
3、卷起来：用蛋皮把鸡肉馅卷起来。建议：两边的口随着卷的过程也封起来，以免馅漏出来；
4、蒸熟：将卷好的鸡肉卷放在盘子中，上锅中火蒸约10-15分鈡
5、切：将蒸好的鸡肉卷在盘中切厚片。建议：稍晾一下，要不怕会烫到手。
6、可以上桌享用了，吃的时候可以吃原味，也可以加入自己喜欢的调味
培根鸡肉卷~
材料：鸡胸肉两块、培根、香菇、胡萝卜
调料：姜粉、蒜粉、酱油、胡椒粉、盐、糖
做法：1、干香菇用水泡开切末，胡萝卜也切末一起炒熟，用胡椒粉、酱油、盐和少许糖调味，放凉备用（建议颜色深一点）
2、鸡胸肉片成大片。我是先将肉横切一分为二，再片成大的鸡肉片，用姜粉、蒜粉、胡椒粉和盐腌制半个小时
3、每片鸡肉均匀的放上香菇胡萝卜末
4、小心卷好，最后用培根卷起来
5、锅里放少许黄油（植物油）烧热，放进卷好的鸡肉卷，小火煎（也可以放入烤箱烤），也可以盖盖子焖一下，这样鸡肉比较容易熟
6、煎至培根金黄、鸡肉熟了就可以起锅了
简单易做的西式餐点，奇异培根卷该怎样去做？
西餐的主菜有披萨、意大利面、培根鸡肉卷、烤鸡肉西兰花等。下面介绍三种主菜的做法：
一、海鲜意大利面。
1、把西红柿头那里划上十字，放入烧开的水中煮烫个10来秒，取出去皮去籽切小块。
2、在同锅里的水加上足够多的海盐，放入意大利面用中高火煮7-8分钟；将虾和带子用厨房纸擦干，在带子上撒点盐和黑胡椒粉腌3分钟。
3、将煮好的意面捞出放入西红柿锅中，加入菠菜和海鲜炒香拌匀。
二、法式芝麻菜沙拉。
1、芝麻菜洗净滴干水，洋葱切碎；用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎，加入烟熏培根，炒熟关火放凉备用；把榛子放微波炉里转50秒，取出等温度稍降，用手搓掉表皮（不介意连皮一起吃的此步可省略）用刀把榛子压碎备用。
2、把剩下的半个洋葱碎放碗里，倒入2汤匙橄榄油，挤进半个柠檬的汁，加一茶匙的芥末酱，适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁。
3、把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的时候再倒入沙拉调味汁，搅拌均匀即可。
三、煎鸡蛋。
1、火腿肠去肠衣 ，从中间一分为二。切好的火腿肠 ，平面向下 ，弧面向上再从中间一分为二 ，尾端留住2~3厘米不切开。
2、平底锅加一勺油 ，将油抹匀，将火腿放进平底锅， 开小火 。待锅热 ，火腿热后火腿变软 ，这时将火腿的两端慢慢的弯过来 ，形成心的形状。
3、用牙签或者面条，将心尖固定。做好爱心以后 ，开火 ，火不要大，锅热后 ，就可以将鸡蛋打入心形里了，喜欢吃全熟的，将蛋打好后 ，可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破，将蛋黄浇均匀 ，这样更漂亮 。
一大块五花肉用皮洗净晾干。用快刀切一大块约8毫米厚的东西，皮肤朝下。如果你准备抽烟，就不要把皮割下来。准备卤汁水。取一碗，加入适量盐、料酒、花椒、八角、草果、肉桂、陈皮、孜然、葱花、姜蒜、鸡精、酱油等。拌匀。当盐、鸡精等颗粒融化时，可以淋在肉上。让每一块肉都吃卤汁水。期间翻了好几次。放在绳子上，挂起来，自然风干。如果喜欢抽烟，可以在铁锅底部放一些干茶叶或者花生壳、葵花籽壳，上面放一个短的金属架，把肉放在架上，盖上盖子，用小火抽20分钟左右，就做成了熏肉。
腊肉是西式肉制品的三大主要品种之一，其风味既有适口的咸味，又有浓郁的烟熏味。腊肉的皮肤油油的，金黄，皮层硬。用手指弹时有轻微的吱吱声；瘦肉呈深褐色，质地干硬，切后色泽鲜亮。腊肉，又称腊肉，是将猪肉胸脯肉经过腌制、烟熏处理，或者将其他部位的肉熏制而成。熏肉一般被认为是早餐的第一道菜，切片在锅里烘烤或在油中油炸。熏肉味道很好，经常用于烹饪。熏肉被认为是肥胖的主要来源。然而，由于美国引入低碳水化合物饮食，熏肉使脂肪逐渐变化的观点。最常见的熏肉是咸排骨和培根火腿片。传统上猪皮也可以做成腊肉，但没有皮的腊肉可以作为更健康的选择。
鸡肉绝对是西餐中不可缺少的鸡肉可以做成很多美食，比如炸鸡肉饼和培根鸡肉卷，这些都是西餐厅的必点餐。鸡肉是一种脂肪含量低、口感细嫩的健康饮食。鸡胸肉、洋葱、罗勒、培根、橄榄油、盐、胡椒粉、大蒜培根鸡肉卷，在鸡胸肉上涂上橄榄油、盐和胡椒，腌制一会儿。另锅加入适量橄榄油，将葱花放入锅中，慢慢翻炒至洋葱变黄，甜度释放。加入罗勒叶，一点白酒和一点黄油，如果你喜欢西红柿，也可以加入切碎的西红柿。拿出来备用。
把鸡胸肉和培根片卷起来插根牙签锅里放一点橄榄油。加入鸡肉培根卷，放入油锅中炸。用小火慢慢煎。当然，如果鸡肉比较厚的话，也可以炒到八成熟再包上培根片。烹饪后，拿一张厨房纸，吸收多余的油脂。转动盘子。将炸鸡放入盘中，将酱汁均匀地涂在鸡肉上。培根鸡肉卷就是这样做的。腊肉鸡肉卷很简单，但是做出来的食物很好吃，大人小孩都很喜欢。鸡肉是白肉的一种，脂肪含量相对较低，基本没有禁忌，所以在异国食物中经常能见到。
