导语：鲅鱼肉质细腻、味道鲜 美、营养丰富，下面就由我为大家带来煎鲅鱼的`做法，大家一起去看看吧!
煎鲅鱼的做法食材：
主料：鲅鱼1条
调料：食盐1小勺、料酒1小勺、生粉1把、植物油50毫升
做法：
1鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
2然后沾上生粉，要裹匀;热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭)
孜然煎鲅鱼的做法，孜然煎鲅鱼怎么做好吃，孜然
香煎鲅鱼
材料：
鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
做法：
1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦
怎么做香煎鲅鱼 家常香煎鲅鱼的做法
食材
主料
鲅鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
葱姜
适量
料酒
适量
步骤
1鲅鱼洗净去掉头和肚子里的脏东西。将鱼平剖成扇形。
2鱼身两面抹盐，加适量料酒及葱姜末腌10分钟左右。
3腌好的鱼去除葱姜末
4鱼身两面沾满面粉。
5电饼铛加热抹油，放入鱼一面煎黄
6再翻面，倒入适量鱼再将另一面煎黄。
7鱼装盘时趁热撒入孜然粉（吃辣加点辣椒粉）即可
小贴士
1腌鱼时多加点盐，因为时间短容易不进味。
2 需要多倒点油，煎得黄黄香香更好吃
3鱼不要选择过于大的，小点的好熟
1、食材：鲜鲅鱼5片、盐适量、葱姜适量、料酒适量、普通面粉适量、花生油适量。
2、处理干净的鲅鱼切8mm左右的薄片，别太厚喔，太厚不容易煎熟。尽量不超过1cm（略冷冻一下比较容易切）。
3、加入料酒，抹匀盐，撒上葱段和姜片腌制，起码30分钟。
4、或者放进保鲜盒入冰箱冷藏过夜。
5、腌好后的鱼，除去葱姜不用，均匀沾上一层面粉，再抖掉多余的面粉；
6、平底锅烧热后，加入花生油适量，可以稍微多一点儿。下入鱼片煎制；
7、待一面略煎硬后小心翻面，煎至两面金黄即可。
8、装盘，佐以椒盐食之。
