湖北人正月十五吃是不吃汤圆的，会吃团子。湖北人的正月十五元宵必备菜品是油炸团子，团子这种食品，起源于湖北的石首。
“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。
古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”
闹花灯是元宵节传统节日习俗，始于西汉，兴盛于隋唐。隋唐以后，历代灯火之风盛行，并沿袭传于后世。而正月十五，又是一年一度的闹花灯放烟火的高潮。
青团子有几种草可以做 青团能用什么草做
湖北元宵节的风俗有：送花灯；猜灯谜；吃元宵。
1、送花灯
送花灯也叫送孩儿灯，古时候，元宵节节前，新成亲的夫妻总会收到娘家送来的花灯，因为灯与丁同音，寓意着在新的一年里女儿一家能够添丁进口，人丁兴旺。
2、猜灯谜
猜灯谜又叫打灯谜，是南宋以后增加的一项元宵节活动。灯谜最早是由谜语发展而来的，谜语悬之于灯，供人猜射，始于南宋。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以深受社会各阶层欢迎。
3、吃元宵
正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。北方叫元宵，南方称汤圆。
湖北的圆子，你吃过哪几种？
1、浆麦草。做青团的草叫浆麦草，类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草。制作青团还有糯米粉。糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，营养丰富，为温补强壮食品。
2、艾草。青团的青色是用艾草的汁拌进糯米粉里，艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。传统的做法一般是用青艾做的，做出来的青团有股淡淡的艾草香。
3、鼠曲草。鼠曲草又被称之为清明菜，它的嫩茎叶可以吃，是一道春季野菜，不过人们还是喜欢用它来做青团。在浙江丽水一带，人们将未开花的清明菜煮熟后沥干，放在阴凉处待其发霉，此时的“霉干清明菜”带有一股特殊的香味，用它做的青团非常香，而且还很有嚼劲。在湖北、重庆、湖南等地，人们也善于用清明菜制作美食，一般都是焯水后剁碎，加入糯米粉、大米粉等原料，做成圆饼的形状，用当地话叫做“清明粑”。
4、麦青。麦青是一种类似小麦的植物，它长势不高，也没果实，但汁浓液多，散发缕缕清香。但是麦青不太好买到，大多都是麦青汁。
5、马兰头。马兰头原是野生种在路边，田野上的，在全国各地都有分布，因为马兰头可以使用并且味道独特，营养丰富，赢得了大众的喜爱，尤其是在清明节与寒食节，很多地方还保留着吃冷食的习惯，因此马兰头是春季的时令鲜蔬。
监利米团子这道美食，是哪个地方的特色美食？
几何学家那里，圆是拥有无数对称轴的完美图形，中国古代哲人那里，圆象征天道自然。而在中国的语境中，圆代表团圆圆满，顺带着圆形的食物也被赋予了美好的寓意。
以至于在挑动味蕾的中国传统 美食 中，仅丸子就有数十种之多，五花八门。丸子、圆子、团子，其实是一大类小吃的不同叫法，如汤圆，也叫汤团、汤丸；肉丸，湖北人也叫肉圆。
湖北人对“圆子”的热爱，是其他省份难以比拟的。在湖北人的记忆中，过年要吃上口口是肉，鲜香弹牙的圆子，才算是过年。
湖北是“圆子之乡”，湖北素有有无圆不成席的说法，肉圆子、鱼圆子，藕圆子，豆腐圆子、香菜圆子，种类多得数不完，圆子与排骨藕汤等知名鄂菜一样，都是湖北人的最爱。
一、珍珠圆子
珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成，圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。沔阳蒸菜大都作为筵席中的大菜上席，故江汉平原素有“不上格子（指蒸笼格）不清客”的习俗。此菜多以小蒸笼上席，传统的蒸笼一般直径17 厘米左右，小巧精制，俗称“垛笼”。
做珍珠圆子，最好用肥瘦三七开的肉做馅儿，太瘦不够滑润，太肥则口感油腻。圆子蒸熟之后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米粒粒竖起，晶莹洁白、油亮发光，真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷。
二、鱼圆子
作为千湖之省，鱼圆子是湖北人最喜欢的食物之一。说鱼圆子是湖北的特产一点都不过份，逢年过节喜庆，餐桌上都少了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代，据说文王熊资一次食鱼时被卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，逢文王食鱼，厨师必须斩鱼头剥鱼皮剔鱼刺，再剁细制成鱼圆。中国最早的鱼圆也产于湖北。
湖北的鱼圆子跟海边用海鱼做的结实Q弹的乒乓球式鱼丸不一样。湖北的鱼圆子也Q弹，但是比内酯豆腐还嫩，鲜味十足。
三、豆腐圆子
豆腐圆子是湖北民间传统风味名菜之一，以豆腐为主料，配以糯米、猪五花肉、鱼肉、虾米等合制成蒸制而成。口感比纯肉丸要细腻滑嫩许多，入口有一触即化的感觉，无须咀嚼，一抿即化，还带有豆腐的清香。
四、藕圆子
吃藕不见藕。湖北湖多，古时云梦泽沧海桑田到现在，形成了湖北千湖之乡的美誉。以藕为主料的藕圆子也是湖北人的心头好。炸藕圆子，酥脆的薄皮裹着热乎乎的藕泥，鲜香软糯，特殊的香气吃过念念不忘！
五、艳阳天黄焖手工鲜肉圆
艳阳天的黄焖手工鲜肉圆制作工艺被列为市级非物质文化遗产。艳阳天黄焖手工鲜肉圆选用的是上等的猪前腿肉，肉末及肉粒都是用手工切剁而成、加上青鱼茸等调料在用手工搅拌而且的肉馅。
在用底油温将肉圆浸炸7成熟锁住肉质的水分和营养在用高汤调味烧熟即可、有着Q弹及肉质鲜嫩的本味。金**的鲜肉圆香气四溢，让人无法拒绝！
中国的团子、圆子之类食品层出不穷，与中国文化中团圆美好的寓意紧密相连。吃着圆子，想象着一家团圆的画面，不仅胃暖心更暖。
糯米团是江南地区经典的地方小吃，在家该如何制作这道美食？
监利米团子是宁波人到清明节祭祖的食材。别的时间的零食。听说“监利米团子”是用“艾叶糯米粉”包着豆沙馅制成的。它又软又粘又甜。有一些类似吉林省的“粘豆包”。它又甜又粘，美味可口。青团是浙江宁波的传统美食。它是绿色的。它与艾草汁混和成糯米粉，随后裹上豆沙馅或莲子酱。它既不甜也不会腻，有浅浅的草香。
它们大部分是野生的，能够根据味道来辨别。四处都是它们的影子，也是有她们的影子，三五成群，面带笑容，侃侃而谈，很悠闲。清明节期内，江南地区有吃绿色饺子的习俗。过去，我吃试过野生干草汁制成的青团。草青的颜色是绿色的，特别香。回味无穷柔美，简易却无止尽。野生干草有些像麦子。割下来洗干净后，大家先加一点水，直接用手臂搓揉，直至烂了才行。随后她们用石灰把纸桨点起来过虑。
我最喜欢的炒艾草馍馍是如此做的：新鲜嫩嫩的艾草采收后清洗，烧开水，烫5秒左右，随后取下。长期冷烫后，艾草会变黄，丧失香气。当艾草太凉时，用烹制机把它打碎。要是没有烹制设备，你能立即用刀割。这时候，在生产加工好的艾草中添加适量糯米粉，形成糯米，拿手挤扁，用小火渐渐炸至双面金**。把它放入碗里，撒上白砂糖。往往叫监利米团子，是由于用艾蒿叶做成的汽巴又绿又圆。从原料和样子看来，这是一个特别适合绿色联盟的名字，但在不一样的地区有不一样的名字。
我做不到。在我来到宁波时，我两次学会了和勤奋的隔壁邻居一起做。因为我有一些工作经验。我都学得了一些方法。比如，艾草的选择和储藏。如今你想吃什么就吃什么。把面团翻到案板上，在案板上倒些植物油，在身上沾些油，把面团揉成光滑的面团，再用保鲜袋包好。
湖北有什么美食小吃？
糯米团是江南地区经典的地方小吃，十分的美味可口，在家该如何制作这道美食？下面教大家两个不同的吃法。
酒渍莓果米团子这道点心最初是因为农夫秋收太忙抽不出时间吃饭，只好随手折了根树枝，把米饭团插在上面，这样就能一边收拾碎麦一边吃饭而诞生的农夫点心。不过真正让其发扬光大，是因为某位魔法师扮成农夫，降低盗贼团戒心才成功让其灭团，当时魔法师用的魔杖就是伪装成农夫点心。这件事传开后，农夫点心也成为一种保平安象征，后来树枝以饼干代替，米饭加入砂糖与酒渍莓果，成为艾泽拉斯节庆中不可或缺的传统点心。把蔓越莓与龙眼肉以红酒浸泡至少30分钟
把蔓越莓与龙眼肉以红酒浸泡至少30分钟，将综合米（有黑糯米）浸泡在手背高的水中2小时，之后加步骤1的蔓越莓与龙眼肉和红酒。电锅外锅加入半杯水后去蒸，蒸好后加入砂糖并搅拌均匀，外锅再加半杯水再蒸一次。奶油在室温下以搅拌机打散。分两次加入黑糖后也用搅拌机打散。再加入一颗蛋后一起搅打细致。分两次加入过筛的面粉与可可粉，将其搅拌均匀。成为光滑不黏手的面团后放入冰箱冷藏一小时。将可可面团搓揉成上细下粗的形状。烤箱以150度预热后，放入可可棒，以上下火150度烤17分钟。将放凉的莓果米饭捏成饭团。把草莓洗干净后备用。将可可饼干棒戳进饭团中，上面以牙签固定草莓就完成罗！
湖北胡萝卜糯米团子五花肉切丁、胡萝卜、蒜苗（非蒜薹）切丁，姜（不爱吃姜可不放）切末、蒜头切末，豆瓣酱剁碎。锅内放油，五花肉丁（或肥瘦兼半的猪肉、或猪油）煸出油，放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜、酱油、十三香、豆瓣酱、盐，炒匀至胡萝卜熟。最后放入蒜苗末，起锅放凉。
糯米粉、面粉各半，揉成团，分成小剂子搓圆，用手压平，放入胡萝卜馅，包成团子，圆的扁的都行。上锅蒸熟，大约水开后需15-20分钟。正宗湖北吃法是放腊肉，但由于家里没有腊肉，所以放的五花肉，也很香。一定要有油分才好吃，如果没有五花肉也可放猪油代替。蒜苗不建议用葱代替，不然出不来那个味。
关于糯米团的做法，大家学会了？还不赶紧做起来
湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。
热干面：热干面：热干面是八大名面之一，在武汉小吃中具有很强的代表性，其面条纤细而且筋道，加入香油、麻酱等配料，更富有特色，来到武汉如果不知道吃什么，来一份热干面肯定是没错。
八卦汤：湖北武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。此菜在清末已驰名中外。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要前往小桃园品尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。
瓦罐鸡汤：湖北武汉小桃园的瓦罐鸡汤有着其独特的风味，其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块投入油锅爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透。鸡汤鸡肉软烂，汤浓味鲜，是宴席上的佳菜肴。
孝感麻糖：孝感麻糖是用糯米、芝麻、白糖等为原料，配上花生、桂花等食材后经过12道工序制作而成，制作后的麻糖外形像梳子，香味扑鼻，风味独特，相传宋太祖赵匡胤吃了都赞不绝口。
