食材和调味料：面粉
洋葱
胡萝卜
土豆
冬瓜
木耳
西红柿
香菜
葱
盐
生抽
味精
五香粉。
麻食子的做法：
1先将水倒入面粉中，然后揉成光滑状，在发酵1小时
2然后揉圆之后再用擀面杖擀成厚的面片，然后切成条状，注意切的时候要每切一下然后将面条拨在一旁，这样就可以避免面条粘连
3再撒些面粉，然后用手滚动一下，充分包裹面粉即可
4然后取出一块，用大拇指按压，再用一点力气朝前滚
5然后按压扁后朝前滚动，这样就做成卷，全部做好之后就可以将水倒入锅里烧开
6然后倒入麻食子，焯至断生，焯的时候需要倒入水
7然后将洋葱、胡萝卜、马铃薯和冬瓜洗干净后去皮切成丁
8黑木耳放入水中浸泡清洗干净后撕成块状，番茄去皮之后切成块状
9锅烧热之后倒入油，烧热后放入洋葱，放入胡萝卜
10，翻炒出香味之后放入土豆，放入冬瓜继续翻炒
11翻炒至土豆半透明就可以倒入番茄和黑木耳继续翻炒
12翻炒至番茄熟软之后就可以将刚才焯至断生的麻食子，然后再煮几分钟
13放入少许盐和味精，倒入生抽，撒些五香粉翻炒均匀
14出锅之后撒些香菜末和葱花就可以了。
正宗烩麻食的做法，正宗烩麻食怎么做好吃，正宗
不知道大家在生活中是否吃过麻食，麻什是一种用面粉制作的小麻团，是我国南方地区比较常见的一种食物，这种食物做成团子之后需要经过油炸至，我们在做其他炖菜的时候就可以将麻食加入到会菜里面，也可以把麻什当做单独的菜上面浇一层比较好吃的菜汁，那么会麻食怎么做好吃呢
1准备好面粉和水，面粉我们两个人吃，用的是225克，水是100-110克之间
2将水慢慢加到面粉里，把面粉揉成面团
3盖上保鲜膜，醒20分钟。在醒面的过程，就可以准备其它的食材。把番茄土豆红胡萝卜香干等洗干净切好备用
4这个时候面也醒好了，醒好的面要再反复地揉，以致面团变得光滑
5麻食开始制作。将面团分成三块小面团，一手拿着小面团
6一手从另一只手的小面团上，搓下一小块面，用大拇指按压，将小面往前推
7往前推的小面，自然地卷成圈，这样麻食就做好了，按照这个方法，把剩下的面团全部做成麻食
8全部做完的麻食，在做麻食的过程中，在垫上要撒点面粉，做好的麻食也撒点面粉
9来张近一点的照片给大家看看，每一个麻食都是卷的
10所有的食材就都准备好了
11锅里加水，水煮开后，加入麻食下锅煮15分钟
12麻食上会漂浮着白泡沫，可以拿勺子把泡沫捞出
13然后麻食继续煮
14在煮麻食的过程中，起另一个锅，锅里下油，油开后加入番茄进行翻炒
15然后加入1000克的水
16将番茄煮开
17给大家看一下，煮开了的汤水颜色都是很好看的，自己在家里做，不需要加番茄酱，只要把番茄熬成汤就可以了
18然后加入切好的红萝卜土豆香干
19大火继续煮
20这时候麻食也煮好了，用漏勺把麻食捞出来
21将捞出的麻食加入正在煮的另一个锅里
22搅拌下，加入油，继续煮5到10分钟之间关火
23撒上盐和葱，香菜，一道烩麻食便完成了
24准备一个大碗，将这锅烩麻食全部装进碗里，上桌，每人用小碗装即可
麻食的做法的家常做法
主料
面粉
300克
鸡蛋
1个
洋葱
80克
豆腐
100克
西红柿
150克
辅料
油
适量
盐
适量
青菜
适量
青椒
适量
花椒粉
适量
味极鲜
适量
香菜
适量
步骤
1准备食材：豆腐、西红柿、洋葱和青椒
2取适量的面粉，加水和面，和好面了，放置案上醒10分钟
3然后把面团用擀面杖擀开，要擀成适量的厚度
4用刀把面切成比小指宽的条状
5然后切成小四方块
6用大拇指轻轻一撮，一个麻食就撮好了
7把所有的面疙瘩都撮好
8上锅烧水，等水开了，加入撮好的麻食一起煮了
9麻食快煮熟了，加上洗干净的青菜一起煮开
10把麻食捞出来，盛到碗里备用
11取一个鸡蛋，打散，加上适量的盐
12取平底锅，然后倒入鸡蛋，煎出蛋饼
13锅中留底油，加入豆腐一起翻炒
14然后加上切好的青椒爆香
15在加上洋葱一起翻炒
16加上切好的西红柿块一起翻炒
17最后加上适量的水一起煮开
18加上适量的盐调味
19加上适量的花椒粉调味
20加上适量的味极鲜调味
21然后把调料和汤菜搅拌起来，浇到盛碗里的麻食上
22然后加入刚才煎好的鸡蛋，撒上适量的香菜，就可以吃了
麻食的家常做法 怎样做麻食
1、和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。面和好，揉光，醒二十分钟；
2、擀薄，将面团擀成大约1cm左右的面饼，再按照宽度大约1cm均匀切条，将切好的条用手在案板上稍微滚一下，滚成圆柱；
3、切丁，将这些圆柱均匀切成切成小面丁，一次不要切太多，否则容易粘在一起；
4、像一个猫耳朵的样子。如果案板太光滑，搓起来就很费劲且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，这样不但容易搓，而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹，漂亮并且有趣。
5、煮，到了这里很简单了，锅里加水煮熟就好了。
配菜：选择自己喜欢的各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟，一般选用土豆、红萝卜、蒜薹等等；
汤：西红柿切小块，在锅中炒成番茄酱的样子，一点一点逐次加水，水每开一次变加进去一些，直至加够需要的量。西红柿的个数以人数来定，三个人就用三个中等大小的西红柿，一定不能少。汤煮好后加入盐、鸡精、醋等调料，然后下泡好洗净的木耳和黄花菜。在陕西这一步被称作“炝西红柿汤”，此汤看似简单，味道完全胜过直接在面汤中做出来的麻食。
成品：将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油，一碗香喷喷的麻食就做成了。
1、材料：面粉1斤、小白菜400克、鸡蛋2颗、水500毫升、土豆2颗、干木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西红柿500克、杏鲍菇350克。
2、辅料：王守义十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
3、将面粉放进中盆，倒一碗温水放一茶匙盐；待盐完全溶解后把水往盆里倒一半；一边倒一边用手搅拌；成絮状后不再加水；揉面至光滑将面团放在案板上用盆子扣上静置25分钟。
4、在案板上继续揉面10分钟，将面团切成粗条状剂子；把剂子在案板上双手搓成筷子细度的长条。
5、在案板上洒些许面粉，从剂子上揪一小块。
6、用大拇指向前轻搓。
7、重复前两步操作至面团全部搓成麻食。
8、用盆子盖上面团后这段时间可以用来烧一锅开水。
9、把除小白菜外的食材全部切丁装进不同容器。
10、待水开后将锅放在一边；炒锅放油，油热后将葱、姜爆香；将土豆、豆角这两样熟的慢的蔬菜放进去爆炒，接着将西芹、木耳、青椒倒进锅中放老抽1茶匙、生抽2茶匙。
11、将西红柿放进锅，炒至全部食材熟后加盐，加小半碗水。
12、把炒好的菜放在一边。
13、水烧开将麻食全部下锅，第一次煮开后小火煮15分钟，煮熟麻食的捞进炒菜锅。
14、炒菜锅根据自己稀稠喜好加水，水开将打散的鸡蛋倒进去，出蛋花后加小青菜小火继续煮3分钟。
