十种清凉糖水的做法：
一、莲子百合红豆沙
食材准备：莲子10g，百合5g，红豆90g，冰糖适量。
1、红豆浸泡2小时以上。
2、莲子、百合洗净，连同红豆一起入锅，大火煮开转小火两小时。可以用砂锅、隔水炖煲、电饭煲等，高压锅时间可相应缩短。
3、红豆起沙后加入冰糖，煮至浓稠。
注意：要用冰糖或者冰片糖，才会粘稠，并且豆子煮裂之后放入，太早不易起沙。如嫌不够浓郁，可以煮好后分出一半入料理机搅碎，然后再倒入剩下的红豆沙中。
二、紫薯香芋西米露
食材：紫薯150、芋头100g、西米100g、冰糖20克、纯牛奶350克、椰浆200g。
1、将紫薯块和香芋块放入锅中蒸熟。
2、另起一锅，加入清水（水的分量最少是西米的5倍以上）放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。然后用凉水冲洗干净。
3、滤干水的西米用100克的牛奶浸泡。
4、洗净锅倒入250克牛奶200克椰浆小火煮开后，倒入奶和西米的混合物煮开，倒入蒸熟的香芋和紫薯，边加热边搅拌约5分钟即可。
5、做好的西米露一定要放冰箱里哦，冰过再吃有真的别有一番风味。
三、杨枝甘露
食材：西米40克，芒果2个，西柚少量，淡奶油35克，椰汁80克，糖10克。
1、西米煮好，焖至没有白心，放入凉水中备用。
2、把芒果，淡奶油，椰汁和糖放入料理机打碎。
3、西米铺在碗底，倒入打好的果浆，放上喜欢的水果和小料（可淋上少许椰汁做装饰）。
四、清凉绿豆沙
食材：绿豆200g，水（与绿豆的比例8:1）、冰糖、桂花适量。
1、以1份绿豆8份水的比例大火煮开，煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用。
2、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥。
3、豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可。
4、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味。
5、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。
五、木瓜炖雪蛤
食材：雪蛤38克，雪燕（可不加）适量，姜片2片，木瓜1个，冰糖适量，红枣（去核）2颗，椰奶（可替换）适量，牛奶（可替换）适量。
1、雪燕提前10小时浸泡，挑去黑线，沥水待用。
2、雪蛤放入容器内，加入红枣、姜、适量清水，隔水蒸20分钟1捞起来沥干水分后放入容器内，把蒸好雪蛤里面的红枣、姜挑出。
3、木瓜挖去中间的籽，做成小碗的形状。
4、雪蛤内放入适量雪燕，在放到木瓜中。
5、最后加入适量冰糖、牛奶、椰浆（银露、椰汁、清水什么的也可以）。
6、木瓜顶挖去籽用牙签稍微固定四周，冷水进锅，上气后中大火隔水蒸20分钟即可。
六、姜汁撞奶
食材：牛奶200ml、姜一大块、白糖适量。
1、先把姜捣碎，或者用刨刀刨碎，然后包进干净的纱布中，将姜汁挤出来备用，姜汁一定不能太少里，不然做出来的成品很难凝固。
2、将牛奶倒进锅中，加入适量的白糖，开火加热牛奶。（直到锅边开始起小泡80度左右，就可以关火了，放凉一会。）
3、后迅速的将牛奶倒进姜汁中，盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶凝结就大功告成啦。
七、双皮奶
食材：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。
1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。
2、鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口。
4、倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
6、蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
7、再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火。
八、紫薯香芋西米露
食材：西米100g，紫薯1个，椰浆200ml，纯牛奶200ml，蜂蜜适量。
1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。
2、一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟，煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
3、米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好。
4、将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分，蒸熟的紫薯。
5、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。牛奶和椰浆的量可随意调整。
6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
注意：最好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳。
九、鲜奶木瓜炖蛋
食材：鸡蛋2个、牛奶1袋、木瓜适量、白糖适量。
1、木瓜切丁备用。
2、150毫升的牛奶加适量的糖，放微波炉加温，不需要沸腾。稍凉再用。
3、取两个鸡蛋的蛋清，搅打均匀，和温牛奶混合。
4、木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
5、再倒入剩下的混合液，蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。
十、川贝冰糖雪梨
食材：雪梨2个、川贝母7克、干枇杷叶3g、老冰糖一小块。
1、川贝洗净，装入茶包(如果是药店买来的野生川贝母就要碾成粉）。
2、加入切块的梨，和其他所有食材，加足量水，估计40分钟后煮成三碗的量，大火煮沸后，小火40分钟，即可出锅。
冬天糖水的100种做法
1、红豆西米露
原料：水发红豆100克，西米35克，冰糖15克
做法：
1 锅中倒入约800毫升清水烧开。
2 放入洗好的西米、红豆，轻轻搅拌几下。
3 盖上锅盖，煮沸后用小火煮约40分钟至红豆裂开。
4 揭盖，放入冰糖拌匀，煮至冰糖溶化即可。
2、百合杨梅西米露
原料：西米20克，鲜百合15克，杨梅10克，冰糖25克
做法：
1 锅中倒入约900毫升清水烧开。
2 将西米倒入锅中拌匀，盖上盖，小火煮20分钟至西米熟透。
3揭盖，将洗净的杨梅倒入锅中，再盖上锅盖，用小火煮约15分钟。
4揭盖，把洗好的百合倒入锅中，煮熟。
5放入冰糖拌均匀，煮至冰糖完全溶化即可。
3、桂圆银耳糖水
原料：水发银耳150克，苹果180克，红枣30克，桂圆肉30克，冰糖30克
做法：
1 洗净的银耳切去**根部，再切成小块。
2 苹果去皮去核，再切成小块，备用。
3 砂锅注入适量清水烧开，放入银耳、红枣、桂圆肉、苹果。
4 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟至食材熟透。
5 揭开盖，放入冰糖搅拌匀，煮至其溶化即可。
4、紫薯红豆糖水
原料：紫薯100克，水发红豆80克，红枣20克，红糖适量
做法：
1 将去皮洗净的紫薯切成小块，装盘。
2 锅中注入约900毫升清水烧开。
3 放入洗净的红枣、红豆、紫薯块。
4 盖上锅盖，用大火煮沸后转小火煮约30分钟至食材熟软。
5 揭开盖，倒入红糖拌匀，再煮约2分钟至红糖完全溶化即可。
5、芒果西米露
原料：芒果肉块300克，西米30克，牛奶100毫升，白糖25克
做法：
1 锅中倒入约800毫升的清水煮沸。
2 倒入淘洗净的西米拌匀。
3 盖上锅盖，小火煮20分钟至西米晶莹透亮。
4 揭开锅盖，倒入牛奶、白糖，用汤勺搅拌一会儿，用小火煮约2分钟至入味。
5 倒入切好的芒果果肉拌匀，煮至沸腾即可。
糖水的做法大全 糖水怎么做
红薯老姜糖水
食材：红薯2个（300克），清水适量，老姜1块，红糖适量。
做法：1红薯削去外皮，切成小块。
2老姜用毛刷刷干净外皮上的细沙，保留姜皮，拍扁待用。
3汤锅加入适量清水，把老姜和红薯放入锅中，大火煮开转小火煮10分钟，最后加适量红糖增加甜味即可。
红豆牛奶炖木瓜
食材：木瓜半个，牛奶250毫升，红豆100克，冰糖适量，清水适量。
做法：1红豆较硬，要提前放入清水中浸泡3小时以上。
2木瓜削皮去掉木瓜籽，切成块。
3红豆放入汤锅中，加入清水熬煮至开花熟透。
4熬至红豆糖水变浓稠，加入冰糖和木瓜，小火煮10分钟。
5最后倒入牛奶，拌匀，小火煮开后即可关火。
桃胶皂角米炖奶
食材：桃胶50克，皂角米20克，鲜奶250毫升，清水适量，冰糖适量。
做法：1桃胶和皂角米放入清水中泡发软。
2把泡发好的桃胶皂角米放入汤锅中，熬煮至起黏胶。
3加入冰糖煮化后，倒入适量鲜奶，小火煮沸后即可关火。
椰浆红豆沙
食材：红豆200克，清水适量，冰糖适量，椰浆200毫升。
做法：1红豆要放入清水中提前浸泡软，便于煮熟。
2把红豆放入汤锅中，小火熬煮30分钟，煮至开花。
3加入适量冰糖调味。
4倒入椰浆，搅拌均匀，小火煮沸即可。
糖水怎么做好吃
1、番薯糖水。材料番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克（制6碗）。做法：将番薯洗净，刮去皮，切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。取小锅置中火上烘热加清水煮沸，将老姜拍扁，下锅，番薯块下锅，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
2、木瓜银耳糖水。木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。做法：将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，削皮去籽，切成小块；银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
3、莲子百合银耳汤。原料： 莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。做法： 干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为03厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
各种糖水的做法大全
糖水在夏季是十分好的饮品，那么美味的糖水应该如何制作呢？下面是我分享给大家的糖水怎么做好吃，希望对大家有帮助。
无花果雪梨糖水
材料：
梨适量、无花果两个、冰糖两块、枣适量、枸杞适量。
做法：
1梨两个去核后切成块备用。
2无花果、阿胶枣、枸杞适量洗净备用。
3冰糖两块备用。
4锅内烧水，水开后把梨倒入。
5水再开后放入无花果、枣和枸杞。6盖上锅盖改小火炖40分钟。740分钟后打开盖子放入冰糖。8把冰糖煮融化了即可出锅喝了。
小贴士：
雪梨的皮不用去掉的`，带着止咳效果更好。
桂圆红枣鸡蛋糖水
材料
干桂圆 100g，小红枣 15粒，鸡蛋 1枚，黄芪 100g，冰糖 15g
做法
干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。
煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖全部融化即。
马蹄糖水的做法
天气日渐变得燥热，喝点马蹄雪梨糖水有助于清润解燥。马蹄富含蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁质、胡萝卜素等元素;雪梨则有清热润肺、生津解渴的作用。两者的味道清甜，口感爽脆。而且，这款糖水做起来非常方便，可是营养又美味呢！
烹制材料
材料：马蹄（数颗）、胡萝卜（一小段）、梨（1个）
调料：冰糖（少量）
烹制方法
1 梨、马蹄以及胡萝卜全部洗净，削皮，切成滚粒状。
2 放入小奶锅中，加适量水，水烧开后将所有材料放入。
3 盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。
4 加少量冰糖，继续煮10多分钟，即可熄火。
小贴士
马蹄宜煮熟吃，生吃马蹄即使是削皮，也会有寄生虫附着表面而吃进体内的可能。马蹄性寒，少吃有益，多吃就不太适宜。
腐竹白果薏米糖水
这道腐竹白果薏米糖水不仅营养丰富，而且白果和薏米都有清热去湿的功效，非常适合秋天食用。趁着初秋，大家也抓紧时间好好滋润一下自己吧。
材料：腐皮（75克）、白果（75克）、薏米（38克）、鸡蛋（2个）
调料：冰糖（150克）、水（8杯）
步骤：
1薏米洗干净。
2腐皮浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。
3煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时。
4加入腐皮、冰糖，煲至冰糖溶化。
5将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
各种糖水的制作方法 糖水的做法
糖水是两广人的一大饮食特色，据说是因为那里的气候比较炎热干燥，所以会一直有煲煮糖水的习惯，而糖水的主要作用是为了滋阴润燥、清热去烦，不同的糖水也有不同的功效。那么糖水又是怎么做的呢？下面不妨就跟着我一起来了解下各种糖水的做法，体验一下两广人的饮食生活吧。
01银耳雪梨糖水
将银耳事先泡发，务必剪去**硬蒂。银耳、雪梨、红枣分别切小块，随冰糖一起放入锅内，高火煮开，煮至冰糖彻底融化，盛入碗内冷却之后即可食用。这道银耳雪梨糖水可谓十分滋润，对长期咽炎、喉咙干痛或是长期使用嗓子的人很有好处。
02苹果雪梨糖水
将银耳泡发，除去**硬蒂，剪成小朵。苹果、雪梨去皮，切成小块。将这几味食材一起放入锅内，大火煮开，最后将枸杞放入，用盖子焖约几分钟，一道苹果雪梨糖水就做好了。这道糖水非常适合秋冬季节干燥的天气，常喝对皮肤也极有好处。
03西瓜牛奶西米糖水
将西米洗净放入锅内煮至透明关火，焖上几分钟，待西米中间的小白点消失，捞起过冷水几遍，放入干净容器备用。然后把半个西瓜肉挖出、放入蜂蜜和牛奶搅拌成汁，倒出装入碗内。将西瓜汁和西米露混合搅拌均匀，这样整个碗内就会看到粉红色透明的西米露了，这道糖水非常适合夏天哦，不仅清热解暑，美白滋润的功力也是一流哦。
04三薯西米糖水
将紫番薯、黄番薯、芋头分别洗净去皮切成小块状，放入一锅水里煮开，接着再倒入西米、冰糖继续煮开，并不停搅拌。最后加入椰子汁、盐分别调味，搅拌均匀之后，用碗盛出稍放冷即可食用。这道糖水具有暖胃功效，对胃痛、消化不良的人极有好处。
05姜汁牛奶红薯糖水
将红薯洗净切成块状，生姜拍碎，红薯、生姜、冰糖分别放入锅内，加适量水煮开，待冰糖彻底融化后，再倒入牛奶继续煮开，关火之后用碗盛出来食用。这道姜汁牛奶红薯糖水，光是看着就很有食欲，冷热皆宜，做法也很简单，是颇受大家欢迎的一款糖水。
06花生芋头糖水
将花生、红豆洗净晾干，芋头去皮切成块状，花生、红豆、芋头放入一锅水里煮开，然后加入冰糖不停搅拌，直到冰糖彻底融化，关火盛出冷却后即可食用。这道花生芋头糖水放入冰箱之后，口味更佳，可以加入豆腐花、龟苓膏一起食用。
07绿豆蕃薯糖水
将绿豆事先洗净泡上几个小时，番薯去皮切块，置蒸锅里蒸熟。把绿豆放入加满水的锅里煮开，然后放入番薯、冰糖继续煮开，直到冰糖彻底融化，关火盛出冷却后即可食用。这道绿豆番薯糖水十分适合夏季解暑，去除火气的同时还不伤胃，制作起来也十分方便，因而适合夏季经常饮用。
08荔枝薏米百合糖水
将薏米、百合洗净晾干，薏米、百合、冰糖一起放入锅内，加入适量的水煮开，直至冰糖彻底融化、薏米也开花了，再加入荔枝煮个几分钟，关火盛出冷却后即可食用。这道荔枝薏米百合糖水十分适合湿气重、脾胃虚弱的人食用。
09桂圆红枣鸡蛋糖水
将鸡蛋加水煮熟，冷却后剥壳备用。桂圆、红枣、鸡蛋、冰糖一起放入锅里，加上适量的水煮开，直至冰糖彻底融化，关火之后再盖上盖子焖个几分钟，待到稍放凉，即可盛入碗内食用。这道桂圆红枣鸡蛋糖水比较适合气血不足、脸色萎黄、手脚冰冷的人食用，常食具有滋补气血的效果。
1、海带绿豆糖水。
主料：绿豆200g、海带150g。辅料：冰片糖适量、清水适量。
做法：绿豆浸泡，海带需要彻底清洗，然后再浸泡至软。将绿豆沥干水分备用、海带洗泡之后切片。将海带放入压力锅内。再倒入绿豆。注入半锅清水。盖上锅盖大火煮沸约半小时熄火。待气排完之后打开 锅盖。将冰片糖放入。大火烧开至冰片糖熔化即可熄火。
2、杨枝甘露。
材料：芒果5个、椰汁1盒(245ml)、红西柚1/4个、西米100克、淡奶油少许、白糖20克。
做法：芒果切丁，(其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用)。 将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点。焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可。取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可。
3、冰糖炖雪梨。
材料：雪梨2个、冰糖40g、纯净水1000ml。
做法：雪梨去皮去核，切块，备用。锅中放入1000ml水，烧至快开时放入冰糖，小火加热至冰糖融化。然后放入切好的梨块。大火煮开后，改小火熬煮15分钟左右即可。放凉后食用口味更佳。
