清炖松茸汤的简单做法

清炖松茸汤的简单做法

　清炖松茸汤的简单做法，大家都知道松茸是很好的养生佳品，常常可以出现在中国高端的宴会上，松茸在日本企业一直没有享有要求很高的地位。下面看看清炖松茸汤的简单做法。

　准备的材料：每人1~2只鲜松茸，盐、味精等调味料。

　做法：把鲜松茸上的泥沙弄干净，用刀剔除不能食用的部分，再用清水洗净。随后将松茸切片，放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。炖制15分钟后，依个人口味加入稍许味精、鸡精、盐调味，即可食用。此松茸清汤呈淡**，口感鲜美清爽。

　如果想要喝到味道更为鲜美的松茸汤，则可以在松茸清汤的基础上加入少许排骨，茭白，也可选用高汤炖制，或与虫草、竹荪、海参、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料。

　小贴士：松茸容易煮熟，所以不必放太早，并不是炖得越久越有营养，炖得酒它的营养反而会流失。如果是素汤，和其他材料一起放就可以，用时控制在半小时内。如果是和其他肉类一起炖，则在汤快好时放即可。

　做法一。材料：松茸3个，葱花一勺，盐一勺。做法：新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟。加入少许盐。在碗中放小葱花点缀即可。

　做法二。材料：松茸适量、山药适量、枸杞适量。做法：干松茸用矿泉水泡一小时左右，洗净，用小刀将干枯的部分削去。山药去皮，斜切片，厚度3mm左右。枸杞干适量，挑去干枯的。加入枸杞，再煮5-10分钟，放入少量盐即可。

　做法三。材料：姬松茸适量、矿泉水适量。做法：姬松茸用温水泡发，洗净，移入砂锅，加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时。喝的时候盛入碗中，加少许盐即可。

　松茸的功效作用

　松茸的营养价值很高，它能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。能提高SOD活性，加速清除自由基，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抵抗病毒和细胞突变的能力，增加免疫功能。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 ％以上。

　1、抗癌抗肿瘤

　研究表明，松茸的抗肿瘤作用表现为两个方面：一方面是直接杀死肿瘤细胞。实验研究发现松茸中含有的某些相关蛋白能直接可以杀死导致皮肤癌、子宫癌的癌细胞。另一方面是诱导肿瘤细胞凋亡，实验发现松茸中某些活性糖蛋白能通过抑制癌细胞在周期中S到G2M期的转化阶段抑制HeLa细胞增殖，诱导细胞发生调亡。

　2、提高免疫力

　松茸中含有多种人体所学营养，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效。如果孩子吃鲜松茸，还有保护牙齿的作用。

　3、抗衰老养颜

　松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，消除机体内过量产生的自由基，减少组织细胞的过氧化程度，提高机体的免疫功能，并具有抗衰老作用。

　4、治疗心血管疾病作用

　松茸中不饱和脂肪酸的含量影响远远不能高于市场饱和脂肪酸，其中包括油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重达到很高。可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老；二是极高的生物素，具有降低胆固醇的含量和血液黏稠度，对预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病有极大的`作用。

　 5、促进肠胃功能

　根据中国古代文献记载，松茸具有健体、补肾、壮阳、益胃肠、理气、化痰祛虫的功效。

　 6、保护肝脏作用

　而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

　 7、抗辐射抗突变作用

　第二次世界大战后，松茸从原子弹爆炸的废墟中长大，成为唯一能在高辐射下生存的物种，展示了它强大的抗辐射能力。松茸中的松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

　松茸是一种很珍贵的药用真菌，对人体有抗辐射、抗癌等特殊教育作用，对于我们平时天天面对自己电脑的人们来说，松茸一个很好的药用研究价值，而且松茸的营养物质价值也很高，还有其他许多的功效作用，重要的是松茸还可以通过提高自身免疫力，对人体有很好的效果。

　 松茸的具体功效主要包括以下几点。

　 一、美容养颜

　爱美之心人皆有之，尤其是女性对于美的要求越来越高了，大家如果想要拥有更好的皮肤状态的话，就可以多吃松茸。

　因为松茸里面含有丰富的蛋白质以及维生素的成分，所以可以改善皮肤状态，尤其是中年的女性很容易长皱纹，多吃松茸可以增强皮肤的紧致感，这样就可以尽可能延缓衰老的速度，让皮肤看起来更加年轻。

　 二、增强免疫力

　一提起重大疾病大家都会比较紧张，其实想要提高自身免疫力，大家需要在生活当中养成良好的饮食习惯，多吃一些具有防病抗病效果的食物，比较常见的食材有松茸、洋葱、胡萝卜等。松茸当中的有效成分可以增强身体对于疾病细胞的监控能力，这样就可以避免细胞异常生长。

　 三、降压

　现在出现高血压问题的人越来越多了，经常吃松茸具有一定的降血压的效果，有助于提高人们的心脑血管功能，防止心脑血管疾病进一步恶化发展。

　其实松茸还有很多重要的营养价值，大家可以进一步了解，再选择松茸的时候，也有一些比较重要的参考依据需要大家注意。

　 一、看颜色

　大家在购买松茸的时候，首先就应该看一下松茸的颜色，好的松茸颜色是比较自然的，但是市面上有一些松茸的颜色发黄，这就提醒松茸当中可能添加了一些成分或者是存在变质的情况。

　 二、闻味道

　好的松茸的味道应该是香香的，所以大家通过闻味道可以辨别出松茸的质量好坏。

　 三、看品相

　对于松茸的品相的判断也是非常重要的一个步骤，质量比较好的松茸是比较完整的，并且它的形态大小也不一定，体积比较大的松茸营养价值比较高，可以购买。

　如果大家对于非常感兴趣的话，可以尝试一下使用松茸，看看自己的身体会不会出现一些变化，在购买松茸的时候，大家需要从颜色是、味道以及品相等方面进行判断。

松茸菌煲鸡汤的做法大全

松茸汤的做法如下：

一、松茸竹荪汤

食材：母鸡半只，竹荪3-5只，松茸5只，瑶柱10粒，红枣5粒，生姜三片。

做法：

1、母鸡清洗干净，焯水待用；

2、松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理，砂锅熬制；

3、竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，然后把菌盖头剪掉不要。然后用剪刀剪成小段待用；

4、把其他材料（竹荪除外）连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可。

二、松茸乌鸡汤

食材：乌鸡，板栗，松茸，竹荪，红枣，姜片，薏米。

做法：

1、沸水倒入乌鸡，去血沫，加入姜片可去味；

2、准备板栗，香菇，松茸切片；

3、泡发竹荪（竹荪用温的淡盐水泡发10分钟，把菌盖头剪掉不要），准备红枣，薏米；

4、把清理好的乌鸡倒入煲汤锅，放入准备的食材，大火煮开，转小火炖15-2小时；

5、出锅前根据个人口味轻重，放入适量细盐。

三、河蟹松茸汤

食材：河蟹2只，松茸100g，火腿150g，姜片适量，葱花，白胡椒粒5粒，料酒，糖适量。

做法：

1、将河蟹清洗后，起盖去腮切成4块，松茸切片，火腿切片；

2、锅烧热后放入油，下入姜片、白胡椒粒煸香；

3、下入河蟹煸炒，加入适量清水，加入少许盐、糖提鲜，淋入少许料酒；

4、起锅前，加入火腿和松茸，煮10分钟，加盐即成。

新鲜松茸汤的做法大全窍门窍门

在生活中我们都知道鸡汤是属于一种上好的补品，很多产后虚弱的人或者做过大型手术的人都会喝一些鸡汤用来补身体，而且鸡汤喝起来不仅特别有营养味道也是比较鲜美的，如果再煲鸡汤的时候加入一些松茸会使鸡汤的营养效果更加，那么松茸煲鸡汤都有哪些做法呢

松茸炖鸡汤是一道汤，由鸡、松茸等原料制成。

主要食材：鸡1只，松茸适量、调味料、盐适量，姜片少许

烹饪时间：一个半到两个小时

准备材料：鸡1只，松茸适量，盐适量，姜片少许

做法详细介绍

1干松茸用温水泡发，清洗干净;

2鸡宰好洗净，斩件，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用;

3将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中，倒入适量热水，大火煮沸，改小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可

菌汤的做法大全 菌汤的做法大全有什么

松茸煲鸡汤

主料main

干松茸 80克 鸡翅根300克 大白菜300克3人份

辅料others

盐 适量 胡椒粉适量 香叶适量

质量上好的干松茸，打开包装，浓郁的香味扑鼻而来。用其煲鸡汤，再加些大白菜，营养丰富，味道鲜香，滋补又美味。

松茸煲鸡汤的做法

步骤step

1

干松茸洗一洗，用冷水浸泡

步骤step

2

浸泡后的松茸放入电饭煲内胆

步骤step

3

再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲

步骤step

4

鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水

步骤step

5

松茸煲20分钟后，鸡翅根入锅同煲

步骤step

6

大白菜洗干净切成块

步骤step

7

鸡翅根9分熟，白菜入锅同煲

步骤step

8

食材熟加盐、胡椒粉，搅拌均匀断电，盛出享用

松茸煲鸡汤的成品图

松茸煲鸡汤的烹饪技巧

技巧tips

1、松茸很香，不必再添加多种调味品。

2、食材搭配依据个人偏爱

如何做松茸汤

1、菌汤的做法一

（1）松茸2个，蟹味菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，虫草菇适量，枸杞子适量，香菜适量，浓汤宝猪骨汤 1个，盐少许，鸡粉少许，水适量，葱姜适量，胡椒粉少许。

（2）菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。

（3）锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。

（4）放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。

2、菌汤的做法二

（1）鸡肉500克，盐1茶匙，枸杞1小把，菌汤包1包。料包有猴头菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，红枣等，将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右，洗净备用。

（2）锅内烧开水，将鸡肉滚一遍水，去浮沫，洗净捞出备用。

（3）将鸡肉放入砂锅，将猴菇撕碎，和原料放入砂锅。

（4）向砂锅中加入水，盖盖，大火煮开，转小火煮两小时左右。

（5）两小时后锅中加适量盐调味即可，可加少许枸杞。

3、菌汤的做法三

（1）新鲜菇类金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可，香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油。调味料：盐、胡椒粉。

（2）菇类洗净，较大型菇类切成丝备用。

（3）锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。

（4）下调味料盐临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

松茸菌煲汤搭配最佳做法

用料：汤骨块350克；鸡爪3个；松茸3朵；姜1片；盐少许；汤料包；茯苓；淮山；赤小豆；玉竹；白扁豆；杏仁

松茸茯苓淮山鸡骨汤的做法  

1、准备好食材

2、汤料包的食材用温水浸泡30分钟。

3、松茸同样用温水浸泡30分钟。

4、汤骨块和鸡爪洗净，放入沸水中焯一下。

5、把食材都放入养生壶里，加入适量的清水

6、“养生汤”模式，1小时

7、炖煮

8、最后撇去表面的浮油，适量的盐调味，即可！

9、完成

鹿松茸煲汤的做法大全

松茸适合搭配炖汤做法：

松茸搭配乌鸡

材料： 乌鸡适量、板栗适量、松茸适量、竹荪适量、红枣适量、姜片适量、薏米。

做法：先将乌鸡清理干净，放入沸水中，去血沫，加入姜片去味;准备板栗，香菇，松茸切片;泡发竹荪，准备红枣，薏米，把清理好的乌鸡倒入煲汤锅，放入准备的食材; 文火顿3-4小时，出锅前根据个人口味调一下。

松茸搭配瘦肉

材料：松茸6朵，瘦肉500克，银耳30克，玉米150克，胡萝卜150克，蜜枣1颗，食盐适量，姜3片，莲子20克，芡实20克，茯苓20克。

做法：首先把松茸用温水泡开备用;莲子，芡实，茯苓一起用清水洗净;银耳用清水泡，撕开成小朵;猪瘦肉洗净，切成块，和姜块一起放入沸水内焯去血水;玉米洗净，切成块状;胡萝卜切块，蜜枣洗净待用;往纱煲内加入适量的清水，水开以后放入所有的材料;再次煮开以后，转文火继续煲2小时，食用的时候加盐调味即可。

松茸饭

主料：松蘑(干)50克大米200克

调料：酱油1/2汤匙水适量橄榄油几滴

做法：

1松茸提前一夜浸泡

2大米提前3、4小时浸泡

3大米淘洗干净滗掉多余水分，放入电饭煲内胆，泡胀的松茸菌撕成小条放在米上

4泡松茸的水注入电饭煲内胆，米和水的比例是1:11—12

5在电饭煲内胆里滴几滴橄榄油

6将内胆放入电饭煲，选择“煮饭”程序

7电饭煲提示音响起后，开锅拌入适量酱油

8拌的同时将米饭抖散，散去热气，接着盖上电饭煲，选择“保温”程序继续焖一会，直至电饭煲提示结束