紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。下面我为大家分享紫菜包饭菜谱的做法。
紫菜包饭菜谱做法：紫菜包饭
材料
紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘
做法
1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜<放著解腻味好`不放也行>都切成条这些一定水分控净
2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~
3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷
4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`
6放入盘中大功告成~!
小诀窍
1煮出来的饭不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但别硬掌握好水量
2包好后用力握握开口一定要密实开了的话就不美观了
3重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时否则硬了就不那么香营养价值也不那么高了
紫菜包饭菜谱做法：简易版紫菜包饭
材料
熟米饭，紫菜大张，胡萝卜05根，黄瓜05根，火腿1只，鸡蛋1只，白醋，盐，麻油少许
做法
1、把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼，切条;胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致;火腿切开我切一半，比较大;将米饭用白醋、盐主香油拌匀;
2、寿司帘洗净擦乾，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上。把拌好的米饭均匀的平铺在紫菜上，不要铺的太厚;
3、把食材沿着紫菜下端依次往上放。开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉;
4、切刀切之前磨一下，再在两边沾点水，然后切开即可。
紫菜包饭菜谱做法：紫菜包饭
材料
紫菜3片，饭适量，盐半汤匙，糖1汤匙，醋半小碗，小青瓜1条，蜜汁鸡翅平常的烧腊店有卖2个，温水半杯
里面的材料依个人口味去选择，本人比较喜欢用蜜汁鸡翅做O∩_∩O
做法
1、做好的饭装在一个大碗里放温，小青瓜切条，蜜汁鸡翅掰丝。
2、做寿司醋：把醋和糖放到锅里煮至糖溶化。
3、在放温的饭中加入盐、寿司醋，拌匀，放一边待用。
4、用保鲜膜铺在切菜板上，然后用保鲜袋装铺好寿司竹卷这样比较卫生，也方便清洗
5、把紫菜铺在寿司竹卷上，把调好的寿司饭均匀铺在紫菜上，依次放上各式材料，然后慢慢卷起来。记得要用点力去捏紧寿司卷，不然做出来的寿司卷会散散的，影响口感。
6、在卷到差不多在边边时，用一些温水沾一下边，那样会沾的好些。
7、把用剩的温水均匀倒在刀子上，切寿司卷。
8、把所有寿司卷切好后䙓盘就OK拉~
小诀窍
网上有些教加神马美乃滋沙拉酱的，真的千万不要加，本人觉得做出来的寿司卷很恶心，不好吃~~~~~
紫菜包饭菜谱做法：紫菜包饭
材料
两人份，烤海苔3~4张，紫米70克，糯米70克，糙米70克，白米70克，白醋20ml，白糖10克，盐1克，鸡蛋2个，生粉少许，花椒粉少许，香葱2根，黄瓜1根胡萝卜，只要是喜欢吃的菜都可以放在里面，芹菜2根，火腿1块
做法
首先要将紫米、糯米、糙米洗净后浸泡1~2小时，据我的经验，这三种米没有大米好熟，所以要事先浸泡，然后再和白米一起下锅煮。
在煮米饭的时候我们开始制作米饭的调味料和准备包在饭里的菜。米饭的调味料很简单，就是白醋、白糖和盐，将糖和盐加入白醋中充分搅拌至溶化，待用。
制作蛋皮，鸡蛋打入小碗中加入适量的水，将香葱切成末放入碗中，加一小勺生粉，将鸡蛋打匀，可以放一点盐和花椒粉，不放也可以，完全可以根据自己的口味作蛋皮。将平底锅烧热，放少许食油，将蛋液倒入，将锅端起按逆时针方向转一下，保证蛋液平铺在锅底，等蛋液凝固了，翻面再煎1~2分钟。
将黄瓜去皮切丝、芹菜洗净切丝、蛋皮切丝、火腿切丝待用。
米饭煮好后打散，再焖一会，等放量之后加入事先调好的醋汁，充分搅拌，拌好后就可以开始卷饭了。
将寿司帘铺在案板上放一张紫菜，将米饭平铺在紫菜上，注意上下要留大概1厘米的空地，左右可以铺满，将切好的菜取适量放在米饭上，仅著一边放，然后用竹帘卷起，这样一个紫菜卷就做好了，煮好的米饭分量大概可以做3~4个紫菜卷。切成1~2厘米厚的紫菜卷，盛在盘子里就OK啦。
小诀窍
卷好的饭可以先放在冰箱里冷藏一段时间后再切，因为这时候米饭已经凉透了，变紧了，会比较好切，不会散。
应该怎么做紫菜包饭？
家庭版紫菜包饭做法如下：
食材：
紫菜，菠菜，胡萝卜，鸡蛋，火腿，香油，芝麻，寿司醋，米饭，低卡沙拉酱
步骤：
1、菠菜胡萝卜丝分别焯水，鸡蛋摊成蛋皮切成丝
2、火腿切成丝，菠菜加适量香油芝麻拌匀
3、米饭加一勺寿司醋拌匀
4、紫菜分成四块，铺上一层米饭，放上各种蔬菜，挤上沙拉酱，卷起来就好了
韩式紫菜包饭的做法
用料
米饭 300克
牛肉片 200克
菠菜 200克
火腿肠 一根
胡萝卜 半根
鸡蛋 两个
包饭用大张紫菜 四张
调料#
盐 3克
淀粉 5克
生抽 10毫升
老抽 10毫升
料酒 10毫升
芝麻油 5毫升
高颜值的紫菜包饭的做法
大米淘洗两遍，浸泡15分钟再接通电饭锅的电源，泡过的米焖熟后更松软。
准备其它食材，胡萝卜切细丝，胡萝卜我喜欢生吃，如果不习惯可以平底锅少油炒至微微变软。菠菜焯水后挤干水份。
焯烫菠菜时用过滤后的水，我平时煮饭煲汤都会用过滤后的水，这样才能全面保证食用水的安全健康。
水煮开后放一克盐，再加几滴食用油，这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄，菠菜下锅后再开锅煮一分钟就可以捞出来了，不要煮太长时间，捞出后马上过遍凉水然后控干水份。
5克淀粉（差不多是一平勺）加三勺清水搅成水淀粉，倒入蛋液中，再加一克盐搅打均匀，搅好的蛋液最好再过一遍筛，这样煎好的蛋皮会更细腻。
小火加热平底不粘锅 ，用油刷蘸油把锅里刷一遍就可以（不要倒太多油，否则蛋液很难摊开），倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底成圆形，表面凝固后借助硅胶铲翻面，然后关火，用余温再烘一会儿即可，出锅切成长条。
平底锅倒少许油，放入牛肉加10毫升料酒，10毫升生抽，10毫升老抽，把牛肉炒熟出锅，不用再放盐，酱油的咸度足够了，牛肉片也可以换成牛肉馅，同样方法炒熟即可。
焖好的米饭用饭铲打散，盛出一大碗，大概300克米饭（这是两个卷的量），加1克盐。
再加5毫升香油搅拌均匀，（也可以加些熟白芝麻拌进去，不巧我的芝麻正好吃没了）晾至手温。米饭用芝麻油拌过后，放置时间稍长也不会变硬，因为油能锁住水份。
菠菜焯熟挤干水份后不要再放盐，菠菜用盐拌过后易出水，影响口感。火腿也切成长条，为什么放了牛肉还要放火腿？因为我喜欢吃啊，食材部分可以按照自己口味随意搭配，喜欢吃菜还可以切些黄瓜丝放进去。所有食材准备好就可以开始卷了。
取一片包饭用大张紫菜横放在竹帘上， 如图依次摆好胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、菠菜丝，最后在上面堆好牛肉，因为牛肉会有少量汤汁（尽量控干汤汁哈），所以不要让牛肉接触海苔，否则海苔会软掉。
如图用竹帘提起海苔卷一圈并握紧，多出的海苔继续卷在外边。卷好后压紧握实，收口朝下放置。有人会说米饭上直接铺菜就可以啦，为什么还要那么麻烦先把菜包好？直接包当然可以，但我保证你包完的紫菜包饭没有我包的漂亮，因为这是一个有颜值的紫菜包饭。而且对于新手来说这样更好卷，包饭的时候不易散开。
再取一张紫菜，取一半拌好的米饭均匀的铺好压实，拌过芝麻油的米饭不粘手，比较好操作，如图上边留出大概3厘米的位置不铺米饭，这样正好卷一圈，米饭部分连接到一起不会重叠。把刚才卷好的菜卷放在铺好的米饭上面，提起竹帘卷起。
卷好后收紧竹帘，滚动几下压实整形成圆柱体。
用手蘸少许芝麻油抹在紫菜包饭上，这样紫菜会保持一段时间不变干。
最好备一块干净的湿布，每切一下就把刀擦干净，这样可以保持切面的平整（用锯齿刀切效果更好）。
紫菜包饭的做法
紫菜是对健康非常有好处的食物，我们每个人的生命活动都不能缺少蛋白质和氨基酸，而紫菜所含蛋白质的量比其他蔬菜要高很多，同时含有的氨基酸量也非常多，所以吃紫菜是补充这两种营养物质的好方法，今天推荐大家吃紫菜包饭这道美食。
一、紫菜包饭的做法
材料
熟米饭，紫菜（大张），胡萝卜05根，黄瓜05根，火腿1只，鸡蛋1只，白醋，盐，麻油少许
做法
1、把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼，切条；胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿切开（切一半，比较大）；将米饭用白醋、盐主香油拌匀；
2、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上。把拌好的米饭均匀的平铺在紫菜上，不要铺的太厚；
3、把食材沿着紫菜下端依次往上放。开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
4、切刀切之前磨一下，再在两边沾点水，然后切开即可。
二、酸酸甜甜的紫菜包饭
材料
饭，肉松，红萝卜，黄瓜，火腿肠，紫菜
做法
1把饭扑在紫菜上。
2再把肉松撒上去。
3在把其他东西放上去（红萝卜、黄瓜、火腿肠）！
4卷！
5再卷！
6使劲卷！卷成型。
7卷成酱紫，然后就切。
三、紫菜包饭
材料
黄瓜1根，胡萝卜半根，鱼饼1袋，韩国萝卜和桔梗1袋，专用紫菜1包，寿司醋适量，盐适量，香油适量，晾凉的米饭1串
做法
1将黄瓜和胡萝卜切条备用；
2将胡萝卜和黄瓜在锅中煸炒一下，使之变软；
3鱼饼也下锅煸炒一下，变软；
4所有都晾凉备用；
5米饭趁热加入寿司醋和酱油；
6接着加入盐，搅拌均匀放凉；
7将紫菜准备好；
8取出一片，放在竹帘上；
9均匀的铺上一层米饭，压扁，铺平；
10将原材料中的蔬菜各取一条摆在米饭的最下端；
11从下向上卷起，在最后的边上，沾少许水，使之粘牢；
12待寿司卷固定后，用刀子分割成固定的块儿即可。
紫菜包饭的好吃做法？
紫菜包饭的做法详细介绍
菜系及功效：
日本料理
紫菜包饭的制作材料：
主料：
糯米,火腿,黄瓜,蛋,沙拉酱,醋,紫菜。
教您紫菜包饭怎么做，如何做紫菜包饭才好吃1黄瓜一早就切条放醋腌制，一上午就成了传说中的酸黄瓜
糯米蒸熟后，倒入适量醋，拌匀放一边凉快
蛋打匀放少量油摊成饼，切丝
火腿切条，记得上次做的时候用的是肉松，感觉更有风味，不过用火腿清爽一些
2准备好竹帘就可以开工了
放上紫菜，把糯米饭铺在紫菜上并压平，不过不要太用力，不然紫菜会被压爆的
然后涂一层沙拉酱，把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了
3我卷、我卷、我卷卷卷卷
卷起来的时候尽量压紧，不然容易散架
4我切、我切、我切切切
终于大功告成，冲一杯浓茶，简直比小新都幸福了呀
最后千万别忘了酱油+芥末，赞！
紫菜包饭怎么做好吃
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；
2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；
3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；
4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；
5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；
6、把紫菜卷起来，一定要卷紧；
7、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成15cm的小片就可以了。
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。但要简单很多[1] 。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
韩式紫菜包饭的做法：
主料米饭半碗、紫菜1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根、肉松适量、鸡蛋1个
调料寿司醋1汤匙、植物油1汤匙
步骤：
1准备食材，锅中热植物油，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮；
2黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条；
3寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，我大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1：6；
4在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边；
5在米饭上铺上切好的'黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松；
6用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开；
7刀上沾水将寿司卷切成小段即可；
烹饪技巧：
1煮米饭的时候，水的用量一定不能多，饭煮得要稍硬些口感才好；
2第一次做没有经验的，可以少放些大米饭，这样好卷，但一定要铺平，这样做出来的紫菜包饭才好看。
