准备材料：猪小肠、胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油。
一、第一步将猪小肠放生粉，盐清洗干净，如下图所示。
二、第二步放锅里煮开，捞出，切成小块，如下图所示。
三、把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中，开火开始煮，如下图所示。
四、需要煮二十分钟以上，猪小肠才会煮熟，如下图所示。
五、煮熟后关火，装盘出锅，这样猪小肠就煮好了，如下图所示。
猪小肠和什么煲汤好吃？
食材
主料
猪小肠
一斤
萝卜
两根
辅料
黑胡椒
一包
盐适量
0适量
水
750克
步骤
1准备两根萝卜，将猪小肠用地瓜粉和盐抓干净，洗掉粘液，洗净
2准备一包胡椒，敲碎
3将猪肠和切好的萝卜一同放入高压锅内，加入胡椒，盐适量，然后加水
4压十五分钟就完成了
排骨小肠猪血汤
〖材料〗1排骨1根，小肠250克，猪血1块
2姜，盐，味精
〖做法〗将小肠洗净后，放入水中煮开，捞出后再洗净切段备用。
2姜一块去皮拍扁，排骨洗净切块，同样过沸水煮一下捞出。猪血切长方块。
3高压锅里加25L水，不能超线，将小肠，排骨，猪血，姜倒入，加少许盐（是否加味精，可按个人选择），定时30分钟便可。
小肠豆腐煲
〖材料〗小肠，豆腐，青蒜，姜片，冰糖，八角，桂皮。
〖做法〗油锅加姜片爆香。
2倒入小肠炒香。
3加料酒，生抽，老抽，适量水，冰糖，八角，桂皮煮开转小火。
4豆腐切块入锅焯水。
5小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖。
6炖至豆腐入味后，大火收汁即可。
猪小肠蔬菜汤
具体步骤：
第一步：事先准备好需要的食材和调料。
第二步：准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。
第三步：准备好一小把的韭菜，如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。
第四步：将白菜洗干净切成小段，记得菜百和菜叶分开是比较好的。
第五步：准备好锅，锅中放入适量的水，具体的水量还是根据每个人自己的食量。
第六步：将猪小肠放进去，然后和调料一起煮开，一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点，如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。
第七步：准备好一把细面条备用。
第八步：锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去，小蘑菇也要放进去。
第九步：煮了一会之后记得将豆芽放进去。
第十步：将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。
第十一步：放入其他调料，等到有点入味了把菜盛出来。
第十二步：用锅里的汤煮面条。
第十三步：等面条好了盛到碗里去。
