把紫心萝卜切成薄片，而且底部不能直接切断。放到碗里面，加入盐之后，腌渍大概半小时，等到紫皮紫心萝卜变软之后，这时候清洗掉其中的盐分。之后把苹果醋和糖一起混合起来，之后我们把调好味道的汁，直接淋到紫皮紫心萝卜上面，腌制入味之后就可以吃了。
紫心萝卜的功效与作用
1、紫心萝卜能减肥
紫心萝卜是一种低热量食材，它含有大量的膳食纤维与植物纤维素，食用以后容易产生饱腹感，可以减少对其他食物的摄入，而且膳食纤维和植物纤维素，还能加快人体肠胃的蠕动，能促进人体内毒素与垃圾的排出，因此人们吃紫心萝卜能起到明显的减肥作用。
2、紫心萝卜能提高身体免疫力
紫心萝卜能诱导人体产生干扰素，提高身体的自我免疫能力，还能预防人体细胞癌变，更能抑制癌细胞再生。另外，紫金萝卜中还含有一些微量元素硒和维生素c，它们也是天然的抗癌物质。因此平时多吃紫心萝卜不单能提高身体免疫力，还能起到良好的防癌抗癌作用。
3、紫心萝卜能清热排毒
紫心萝卜是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，清理人体内积存的多种毒素，对人类多发的湿疹和皮肤痛痒等不良症状，有良好预防作用。另外，紫心萝卜还能理气健胃，也能消失，对人类的消化不良也有一定的预防功效。
紫皮萝卜的做法大全
紫萝卜腌咸菜的方法步骤：
腌紫萝卜丝
1、平时腌制紫萝卜时可以把它切丝以后腌制，腌制时需要准备一个新鲜的紫萝卜，适量生抽和十五克白糖和以及适量的食用盐与白芝麻，还有二十克香醋。
2、把准备好的紫萝卜去皮以后切成了丝状，加入准备好的食用盐，腌制半小时，腌好以后取出，去掉水分，加入醋和生抽以及糖调匀腌制两小时，加入白芝麻调匀即可食用。
腌紫萝卜丁方法步骤：
1、紫萝卜平时腌制时也可以切成小丁腌制，腌的时候需要准备一个新鲜的紫萝卜，适量的白醋和白糖，少量食用盐。
2、把紫萝卜去皮以后切丁，把白醋和白糖放在一起，然后加适量清水煮开，降温以后取出装入瓶子中，再把紫萝卜丁放入到里面腌制，三四天以后紫萝卜丁就能腌好，味道酸爽可口，特别好吃。
3、平时大家腌紫萝卜时一定要注意，紫萝卜是一种口感脆嫩的食材，平时它适合随腌随吃，大家腌制时不能一次腌制太多，也不能长时间存放，不然会让紫萝卜的营养流失，口感也会变差很多。
紫心萝卜的吃法
一、凉拌红皮萝卜：
1
准备萝卜
2
香菜
3
用刨丝器刨成丝
4
萝卜丝用盐淹制2个小时，
5
淹好的萝卜丝用手挤干水，不要剂太干了，
6
把所有调料放入碗里面，调成碗汁，淋在萝丝上，拌匀，撒上香菜，就可以开吃了，味道不错的，
7
拌好的萝卜丝
第二种：
凉拌红皮萝卜的用料
白糖 3 克盐 5 克生抽 半 勺辣椒油 一点点
凉拌红皮萝卜的做法
步骤 1
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清洗红皮萝卜，用少许盐搓外皮。
步骤 2
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将红皮萝卜切成细条，不要用刨的。放入3克盐，搅拌下，静置十五分钟左右。然后挤一下萝卜条，将刹出的水份倒掉。这样能去掉萝卜的苦涩。
步骤 3
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接着放入糖，剩下的盐，辣椒油，生抽，搅拌下。
步骤 4
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最后，烧点热油，直接浇下去，搅拌均匀即可。爽口的凉拌红皮萝卜就做好了😁
紫萝卜怎么做好吃 紫萝卜如何做好吃
糖醋萝卜丝使用材料:红（紫）心萝卜半个，糖两勺，白醋或者米醋3到4勺。
糖醋萝卜丝做法
第一步：将冰糖萝卜去皮，留下红色的肉备用。
第二步：将萝卜切成丝，或者用插板插成丝，不要太细。
第三步，将萝卜丝装在盘里，或者小盆里都可以。
第四步：加两大勺糖，再加入米醋或者白醋适量，如果喜欢醋一点的可以多放些醋。
第五步：用筷子将萝卜丝搅拌均匀，装到盘中，一盘好吃的萝卜丝就拌好了。
紫萝卜怎么吃
1、将紫萝卜连皮洗干净，切成小细条。
2、放入15茶匙的盐拌匀，再腌制30分钟。
3、挤干水分。
4、放入寿司醋，凉拌汁和糖拌匀，包上保鲜膜，放冰箱腌2个小时。
5、吃的时候撒上白芝麻即可，酸甜爽脆，很开胃。
凉拌紫皮水萝卜怎么做如何做好吃
心里美萝卜吃法(2009-02-22 01:06:25)
心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。 心里美的做法： </B>雪盖火焰山： 材料：心里美萝卜2个 调味料：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许 做法： 1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段； 2、加少许盐腌制10分钟； 3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时，再撒上一层白糖）。 特别提示：心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。 糖醋萝卜丝： 绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效。 1、洗干净心里美，去掉萝卜皮（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步） 2、擦成丝，细一点比较好吃 3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀~ 4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口~ 醋泡萝卜： 主料：心里美萝卜100克。 辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。 做法： 1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。 2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。 3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。 凉拌 心里美萝卜丝： 心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度放糖,鸡精,醋,酱油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,,盐适量,调好味道装盘 颜色好看,红绿相间(萝卜皮也切丝),酸甜咸香,很开胃,适合吃粥,或者作为小菜吃。 怡红快绿： 主料：心里美萝卜半个、香菜一小把 配料：蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻 制作方法： 1、先介绍蘸水：将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀，最后撒入白芝麻。 2、香菜、心里美洗净，香菜只要上部的三分之一，切成3至4厘米长的段；心里美用刨丝刀刨成细丝，摆入盘中，四周以香菜段围边装饰。 3、吃的时候，夹菜丝，蘸调味汁即可，入口清淡爽脆。 心里美萝卜大虾： 原料：心里美萝卜一个，草虾10个左右 配料：色拉油，白胡椒粉，醋，葱，蒜，姜 做法：1、萝卜切火柴杆儿粗细的丝，虾去须挑屎线。 2、温锅放油烧至六成热，放入葱姜蒜炒香。 3、放入切好的萝卜丝编炒。煸炒时火不要大，不冒烟只冒蒸汽最佳。煸炒四分钟后加水，不没过萝卜丝为准。 4、另一火眼上用小煎锅放油，将大虾煸炒至两面变色，放入萝卜丝锅内。 5、汤开后煮一分钟，然后放入一小勺白糖提鲜。根据自己口味放盐，鸡精。然后放入虾不再加盖，烧一分钟，放白胡椒粉，点醋，出锅即可。装盘。 吃吧。味道那是相当的好啊！我认识很多不吃萝卜的人，但都没有抵挡住这个菜的诱惑。 窍门：煸炒四分钟是为了将萝卜的臊气除去，一定不要盖锅盖儿。 出锅点醋是为了使虾的皮变脆，好剥，煸炒一下虾是为了去腥。
紫萝卜怎么凉拌好吃
－ 准备食材 －
紫皮水萝卜 1个
香菜 1撮
香油 2匙
盐 少许
米醋 15匙
－ 步骤 －
1萝卜色泽漂亮吧！ 先切片……
2再切丝……
3先放香油拌匀，再加盐和米醋…… 就这样， 可劲地拌吧， 尝尝。 别一个人尝尝就尝完了啊！
关于紫萝卜，怎么拌凉菜好吃？我认为。把。萝卜。切成细丝。配点尖椒丝胡萝卜丝木耳丝。葱花香菜。打配调料。余。寂静。胡椒粉。辣椒油。香油。芥末油。这样搭配的。紫萝卜凉菜。非常清爽，可口。
