在我的家乡有太多的烧烤美食 ，主要的特色烧烤美食有下面这几样
1羊肉串。羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了。我最喜欢的，还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。
2烤鱿鱼。不是铁板鱿鱼，而是烤鱿鱼。在我看来，烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了，因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了，加上 放了各种香料，吃着特舒服，算得上是烧烤里的硬菜。
3烤金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、口感特殊，是药食两用的保健蔬菜，吃法多种多样，可 以鲜食，也可以作为原料加工为罐头等。
4金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤炉上烤、也可以带汤烤，味道鲜美，清香扑鼻。
5烤面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。
6我们家乡最有特色的美食，还有一个煎饼卷大葱。
用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是我们这里的地方传统名吃。
食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，口感辛香辣伴着甜酱的味道。
做法主料：玉米面、小麦面粉辅料：土鸡蛋调料选用花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
制作方法
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。
3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。
6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
用电饼铛可以做出哪些简单易学的美食呀？
电饼铛现在可以说是家家必备的一种厨房小家电了，通常我们用它烙饼，煎蛋之类的，非常的方便快捷，其实电饼铛可以做的美食相当的多呢，赶快学起来，绝对轰炸你的味蕾，让你瞬间发现电饼称美食的新世界。
1烤豆腐皮蔬菜卷
主料：豆腐皮100克、生菜50克、黄瓜60克、洋葱40克、杏鲍菇40克、小葱40克、香菜30克、青椒40克、韩式辣酱1勺、耗油1勺、生抽1勺、辣椒面10克、孜然粉10克、白芝麻少许。
做法
调酱，一勺韩式辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用。
杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用。
生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒都切成条或段，长短基本一致，豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。
三卷一串，一串插两根竹签。
电饼铛预热上下盘刷层薄油。
预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。
盖上上盖，约两三分钟的样子，出锅啦！
2干煎鱼块
主料：花鲢鱼800克、料酒4克、白糖2克、辣椒粉5克、孜然粉10克、红油4克、洋葱20克、姜2克。
做法
把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块。
洋葱洗净切丝，姜切丝。
用料酒、盐、把鱼块拌均匀，把洋葱丝、姜丝、 孜然粉、辣椒粉，红油、白糖,拌均匀，腌制2小时以上
电饼铛刷上一层植物油预热，加鱼块、洋葱丝，加盖按下烤肉的功能键，用上下功能。
听到滴滴的响声，翻面继续煎到鱼块两面金**。
断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可。
3铜锣烧
主料：鸡蛋3个、小麦粉120克、豆沙馅50克、牛奶1袋、白糖10克。
做法
准备好食材。
鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器打发。
筛入面粉拌均匀，再加牛奶搅拌均匀。
电饼铛通电加热，加蛋糊，煎好一面再煎另一面。
取一片，加豆沙馅。
豆沙馅上面再加一片。美味的铜锣烧就可以享用了。
4核桃仁芝麻饼
主料：面粉200克、鸡蛋2个、核桃仁70克、白芝麻30克、黑芝麻30克、盐少许。
做法
核桃仁用温水泡半小时后剥去外皮。
把核桃仁放入油锅里煎至微黄出香味。
把煎香的核桃仁放凉后放入保鲜袋里，用擀面杖把它压成泥。
鸡蛋打碗里，加入少量水搅匀。
面粉放入大碗里，再放入核桃泥、黑芝麻、白芝麻。
倒入鸡蛋液和少许盐搅拌成糊状。
电饼铛放少许油，把面糊倒入电饼铛里煎熟后卷起来切段即可食用。
家里有个电饼铛，能用来做出的美食都有哪些呢？
电饼铛可以做什么美食
1奥尔良烤翅。买来烤翅腌料，把鸡翅洗净用刀两面划口，用料腌上一晚。放在电饼铛上，不用放油，几分钟后电饼铛上红灯灭。掀开饼铛盖，金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。比肯德基的还要好哦。
2披萨饼。这个更简单。买来饼坯、奶酪、培根、蕃茄沙司，然后依据想要的口味，放香菇、圆葱或是海鲜的（海鲜的最好先炒至半熟），摆好在饼坯上，放在电饼铛里，也就几分钟吧，披萨的香味就出来了。好吃得紧啊。只是，因为电饼铛内空间小，会把披萨压得有些扁，品相上不如烤箱出来的好看，但味道没有太大差异。
3烤面包片。把买来的切片面包两面抹上橄榄油，烤出来好看又好吃，还省了一个吐司炉。馒头也可如法炮制。而且，还可把一个鸡蛋打在饼铛上，洒上一点点盐。省却水煮油煎的劳烦。
4鸡蛋饼。把鸡蛋和少许面搅均，饼铛上下刷上油，几分钟功夫就能吃上饼了。再加一杯豆浆或牛奶，就是一顿很好的早餐了。省事。
5烤虾。把鲜虾用盐和料酒腌上半小时，然后把饼铛刷上油，把虾摆进去，合上盖。也不过几分钟，红灯灭了，香味也出来了。而且，连虾壳都酥脆美味。
6煎土豆饼。将土豆擦成细丝，放些许盐、花椒粉、辣椒粉（不能吃辣的当然不用放，下同）、味精，搅拌均匀，静置几分钟后，会有少许汁液渗出，此时将一点干面粉撒上薄薄的一层，再搅拌，这时，因为汁液和着面粉的关系土豆丝会大致粘连在一起，这时在电饼铛内放适量油，将在一起的土豆丝放进去，然后用木铲稍微弄平整即可，从加热铛开始，2-4分钟即可煎至两面金黄，香气扑鼻
电饼铛可以做哪些美食小吃
一、潮汕绿豆饼
潮汕绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名，是潮汕传统的汉族名点之一。
二、千层饼
北方千层饼香得出奇，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，以其香、甜、辣、脆为都市上班簇，街坊生活的喜爱。
三、酱香饼
酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。层层面皮堆叠后擀成薄饼，小火煎至两面金黄，撒上芝麻，再刷一层酱，香酥可口，超美味。
四、生煎包
上海生煎包外皮底部煎得金**，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
五、公婆饼
公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。
六、肉夹馍
肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。
电饼铛除了烙饼之外，还可以拿来做什么美食？
电饼铛最主要是用了做各种饼，但除了做饼，其实还可以做跟多菜，比较煎鸡蛋、煎肉、做牙签肉、煎鱼、煎虾，还可以做豆腐以及一些蔬菜和菌菇类。电饼铛，就是一种可以炒菜、烙饼、烤肉的多功能一体化家用电器，哈哈，能做的美味也是很多的呢，而且都很简单啊，因为电饼铛的火候比较好掌握，不像燃气和电磁炉那么急。
外面卖的糖炒板栗非常非常贵，而现在超市里卖的生板栗，不到五块钱一斤，我专门买了一个可以烤板栗的电饼档。一般的电饼档内部深度只有2cm左右，可这个电饼档内深有45cm。用电饼铛可以做很多美食，炒花生米，烙饼，烤肉，煎玉米饼，做馅饼，水煎包，只要是煎烤的都可以用饼铛，最大的优点是不糊，不粘，我家最常用电饼铛烙饼，炒花生米。
我经常用电饼铛制作的早餐--烤实心包，我们南方人说的实心包是里面没有加陷的，也就是北方人说的馒头。实心包切片，放冰箱里，早上起床，把实心包片两边刷上鸡蛋液，电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄 特点：外脆内软，香甜可口，饧发好的菱形面块放上去，煎至两面金黄即可。
电饼铛做鸡蛋饼，把鸡蛋，水，面粉，小葱，盐放进小盆里搅拌，倒入，完全覆盖过锅为宜，不要放太多，厚的不好吃盖上盖子，指示灯灭掉之后起锅，薄酥香脆，营养美味，煮鸡蛋取蛋黄压碎；面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入碎蛋黄、白芝麻、白糖搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
电饼铛还可以做原味松饼、藕盒、锅贴、烤肉、烤肉串、披萨等多种美食，这些美食做好后不但外观漂亮还特别好吃。
电饼铛是一种十分常见的家用小电器，也是人们厨房中必备的一个小电器，但很多人只会用电饼铛烙饼，却不知道电饼铛除了烙饼以外还有多种不同功能，可以做出多种特色不同的美食。在家中用电饼铛做原味松饼就很不错，做的时候需要准备200克酸奶，两个鸡蛋和适量白糖以及100克低筋面粉，把它们放在一起搅拌均匀，最好用打蛋器多搅一会，搅到无颗粒状态。在电饼铛中刷少量食用油，用勺子取适量面糊，放在电饼铛中摊成圆形，一面金黄后翻面，两面金黄后就能取出。
一、藕盒
电饼铛还可以做藕盒，而且做好的藕盒口感滋味都特别好，在做的时候要把新鲜莲藕去皮以后洗净，切成均匀的片状，再准备适量肉馅加调味料调匀，加在藕片中间蘸取适量的面糊在电饼铛中多放一些食用油，把藕盒入锅煎，煎到两面金黄中间肉馅熟透以后就能取出食用。
二、锅贴
电饼铛还能用来做锅贴做的时候应该准备适量的肉馅加上适量香菇和葱姜以及生抽蚝油和食用油、食用盐调匀，再准备适量饺子皮包上适量的馅料中间对折捏紧，在电饼铛上刷一层油，放入锅贴，煎1~2分钟，放上半碗面粉水，盖好锅盖连接带张8分钟以后打开，就会发现里面的锅贴已经熟透，而且底部呈金**，酥脆可口，鲜香味美。
三、烤肉
电饼铛还可以做烤肉或者烤肉串，有人家中没有签子，烤肉串不方便可以直接做烤肉，在做的时候需要把五花肉或者里脊肉提前切成片加调味料腌制，再准备适量的蔬菜和烧烤酱在电饼铛中刷一层食用油，把准备好的肉片铺在电饼铛上，再放上适量的土豆片香菇片以及茄子和香肠等，烤的过程中可以翻面，也可以刷油，烤熟后取出就能吃，滋味比外面的烤肉一点也不差。
