主料红椒1000g 辅料大盐30g花椒3g大蒜80g
步骤
腌红椒的做法步骤11首先选择外表没有损坏的红椒，不要摘去蒂，要保持红椒的完整，清洗干净。
腌红椒的做法步骤22控干水份。
腌红椒的做法步骤33去蒂去籽，再来晾干内部。
腌红椒的做法步骤44将红椒斜切成菱形大块，放在大盆中，撒上花椒盐。盖上盖子，放倒冰箱内。
注：花椒盐的做法，将花椒和盐放在锅中用中火炒出香味，关火，待完全冷确就可以使用了。
腌红椒的做法步骤55腌制1-2天后的红椒出了许多水，将水倒掉。
腌红椒的做法步骤66拍些大蒜与控净水的红椒拌在一起。
腌红椒的做法步骤77装到无油无水干净的瓶子里，最上面在盖一层蒜粒，撒少量的盐。
腌红椒的做法步骤88盖上盖子，写上日期。
腌红椒的做法步骤994-5天后满瓶的红椒只有一半了，也就可以食用了。
再腌上5天味道会更加鲜美。
腌红椒的做法步骤1010这是用腌好的红椒配双葱炒肉，好味你不知，好色看得见。
小贴士
1选择外表没有损坏的红椒这点很重要，才能保证腌制的红椒不会变质。
2先控干外面的水，再切开去蒂去籽，为了不让内部沾上生水
怎样腌辣椒既好吃又放时间长
辣椒大概是我们日常生活中经常会见到的一种食材了，通过食用青辣椒可以很好地问人体补充辣椒素，促进整个机体的新陈代谢，排出体内多余的湿气。而青辣椒不仅可以炒着吃，还可以通过腌制的方法进行保存，并为青辣椒增添不一样的风味。那么要怎样腌制青辣椒才会最好吃呢？
青辣椒富含多种维生素，营养丰富，是餐桌上备受人们喜爱的作料。如果在冬天，没有新鲜的青辣椒反而会使人们刚到无所适从，为了能够一年四季都能吃到青辣椒，不妨把新鲜的青辣椒腌制储存，这反而会成为冬日里人们餐桌上一道亮丽的小菜。
食材
青辣椒10斤
植物油半斤
酱油一袋
食用盐半袋
白砂糖少量
花椒，八角，大料等适量
方法/步骤
选取辣椒。
将摘取的辣椒进行挑选，将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来，然后去掉辣椒的尾巴，洗净控水，备用。
辣椒淖水。
将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下，就是辣椒在开水里面翻滚一下，立即捞出沥干水分。
熟植物油。
将准备好的植物油，可以是豆油也可以使花生油，放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度，也就是我们平时炒菜时要求的温度，将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。
准备腌制。
在植物油中加入酱油，放入控干水分的青辣椒，一次倒入食用盐，白砂糖，喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖，这个可以根据个人口味斟酌，放入花椒等大料，搅拌均匀，盖好盖子。
美味做成。
大约腌制10天左右，美味的青辣椒就可以食用了，吃起来甜脆可口，既可以做咸菜吃也可以拌米饭，卷煎饼，都是非常美味的，而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。
长辣椒怎么切好看
原料：辣椒、大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐、大罐
1、选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干。
2、准备一点茴香干、胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸。
3、把胡椒放在锅里，加盐拌好。
4、留出一个小时，用手再搓一遍。
5、把葱和姜切成小块。
6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子里。
7、将洋葱和姜倒入调味水中，加入20克冰糖，加入两袋泡椒，拌匀。
8、把调味水倒进密封的水箱里。
9、捣实后倒入少量酒。
10、密封后，腌制时间长而且不会坏掉。
辣椒怎么做才好吃？
问题一：辣椒怎么切好看 这得看怎么烧吧。也得看是什么辣椒吧。
我以前在酒店做过侍应，传菜，到厨房看的时候注意到：
若是炒西芹，厨师们是把辣椒随意拍开，去籽，切成菱形。
若是炒三丝，那不用说是切细条。而且掐头去尾，每根丝都等长。
若是煎辣椒，那就不用切啊，整根的啦。
问题二：辣椒怎么切会比较好看， 小辣椒，刀子斜着切，菜椒，竖着一分为二或四然后横着按平时切法，每刀间隔2厘米左右
问题三：青椒如何切成好看的圈 那个好像一般选的都是彩椒，那种肉质厚，切了不容易裂，而且刀一定要利。
可以先用刀在青椒上切开一个小口，然后再切下去，因为其实青椒上是有一层膜的，如果刀不快的话，就很容易瘪下抚或裂开了。
问题四：怎么切青椒好看？ 青椒肉丝味道极佳
做法一
主料 ：
猪肉 青椒
调料 ：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。 2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
问题五：菜辣椒怎N切比较好看点 看你要炒什么菜，不同的菜切法不一样。
问题六：辣椒菱形切法图解 先斜刀切成宽条装，再换个方向切城◇
问题七：长辣椒怎么做好吃，长辣椒的吃法 1要新鲜的辣椒
2把辣椒洗净，切2厘米的小断，碗里备用
3生火，把辣椒放锅里翻炒，待皮有点花花的，放油，继续翻炒，在放适量的盐
4熟了之后，放味精盛盘，之后在放入适量的酱油
问题八：辣椒一般用什么刀法切 用普通的刀啊，中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。
问题九：辣椒切成什么形状穿串好看呀 圆形吧 又好穿 又好看 自己有创意的话可以切其他形状的 ，下厨在于多尝试
问题十：切了辣椒个手好辣用什么方法好 我也是！！~什么冰啊・醋啊・都不管用・~我现在买了一副手套・~就是很紧很贴手指的那种・・就是在菜市场里面买的~~很好噢~~就不会辣了~~
红辣椒怎么腌制好吃不烂时间放得长
墨西哥人最爱吃辣椒。他们认为辣椒富含多种维生素以及蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，营养丰富。平时适当吃些辣椒，还可以增加食欲。专家认为，辣椒中含有丰富的抗氧化剂，能中和体内的自由基，能强化人体对抗老化的能力。
墨西哥人吃辣椒的方法非常多，最简单的吃辣椒的方法就是干吃。这种吃法据说源自农村。农民在野外干活，饿了，在地里揪几个辣椒，就着玉米饼，就是一顿饭。现在，这种吃法也传到了城里的大饭店，不同的只是把整只的辣椒洗净，切成丁儿放在漂亮的小碟子里。 你可能想不到，墨西哥人吃水果、喝酒都就辣椒。在墨西哥，无论在大城市的公园里，还是在偏僻乡村小镇的集市上，常常可以看到小贩们把芒果、甜橙、苹果削了皮，插在一根小棍儿上，蘸上一层红红的辣椒粉，大声叫卖。游人们一个个举着蘸满辣椒粉的芒果、橙子或苹果，吃得满嘴通红，津津有味。龙舌兰酒是墨西哥特有的一种烈性酒，墨西哥人喝龙舌兰酒也就着辣椒汁。当地的超市、酒店都会出售这种辣椒汁。喝酒时，每人要用两个小杯子，一个杯子里是酒，一个杯子里是辣椒汁。喝一口酒，马上再喝一口辣椒汁，别有风味。随着墨西哥移民北上的脚步，喝龙舌酒就辣椒汁的习惯甚至在美国也蔓延开来了。美国的麦当劳等快餐公司到了墨西哥，也不得不入乡随俗，在汉堡包里夹上泡辣椒，以迎合墨西哥人嗜辣的口味。
墨西哥人吃辣椒已不仅仅是为了健康，辣椒已经成为墨西哥文化的一部分。而其他国家的人吃辣椒不应过量，因为大量的辣椒会破坏神经末梢的感觉，使胃受到伤害。
红辣椒好吃不烂时间放得长的腌制方法如下：
材料：新鲜红辣椒1、7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量。
1、将准备好的新鲜的红辣椒洗干净，晾干水分。2、晾干之后就将辣椒的蒂去掉，切碎了，然后用刀将切碎的辣椒剁成块，根据自己喜好掌握剁成的颗粒的大小。3、将大蒜和姜剁成末，放到辣椒里面，加入适量的盐、白酒，搅拌均匀了放到坛里面，这样腌制出来的辣椒不烂，而且放的时间长。
