山楂罐头的做法如下：
主料：山楂500克、清水适量、冰糖50克、白糖100克。
1、山楂放入淡盐水浸泡20分钟。
2、用筷子或者笔盖去除内核。
3、锅中倒入一碗水，放入白糖100克。
4、加入冰糖50克熬煮，熬制糖水稍微粘稠状态，大约十几分钟。
5、倒入山楂中火煮五分钟即可。
山楂罐头家庭自制法：
用料：山楂500克、水适量、冰糖适量。
步骤：
1、把山楂去蒂洗干净，锅中加八分满的水，大火烧开，然后转小火煮，根据个人口味加入适量的冰糖。
2、一直煮到山楂开裂，汤汁发红并且浓稠，如果想要卖相更好，可以加两朵辛夷花。
3、完成，吃不完的装入罐即可。
4、成品。
