清炒白茄子的做法步骤
清炒白茄子的做法步骤：1 1香葱切碎，蒜头剁碎备用。
清炒白茄子的做法步骤：2 2白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
清炒白茄子的做法步骤：3 3炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
清炒白茄子的做法步骤：4 4倒入白茄子，加盖焖3分钟。
清炒白茄子的做法步骤：5 5开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。
白茄子怎样炒好吃要比较简单的那种
白茄子500
香菜1棵
辅料
蚝油少许
油适量
盐适量
步骤一
1茄子切滚刀状，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗干净
步骤二
2油锅爆香蒜茸
步骤三
3加入茄子翻炒，加入少许水，盖上锅盖，煮约3分钟
步骤四
4至茄子煮熟变软，加入香菜段，加入盐和少许蚝油
步骤五
5盛起便完成了
白茄子的做法大全，白茄子怎么做好吃
1茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可2青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用3锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出4锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒5然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可
红烧白茄子怎么做好吃
材料
①茄子 ②鲜冬菇 ③木鱼花 ④盐 ⑤酱油 ⑥蚝油 ⑦蒜
做法
①茄子切成条状，泡水待用
②鲜冬菇切成片
③茄子用油炸熟，起锅沥干油。备用。
④把冬菇跟茄子一起炒熟，稍微加点水，然后加入盐、酱油、蚝油调味。
⑤起锅前加入蒜末再翻炒一下。
⑥上碟后撒上木鱼花。
小诀窍
茄子下锅前记得沥干水，炸的时候油可以多放一点，记得炸好后沥干油，就不会那么油腻了。素茄子的味道蚝油是关键，最后加蚝油，提鲜。
素炒白茄子怎么做好吃，素炒白茄子的家常做
红烧茄子 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法： 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
白茄子汤怎么做好吃
食材
主料
茄子
200g
辣椒
40g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
调味料
适量
生水
适量
步骤
1茄子洗干净切成均匀的块状
2辣椒切成均匀的段
3准备好姜蒜
4锅烧干，倒入茄子，干炒
5茄子炒干水分
6茄子拨开，中间倒入食用油，食用油烧开后翻炒
7倒入辣椒翻炒
8加入盐和调味料，加点生水焖一下
9盛盘
小贴士
这道茄子的做法，最主要是干炒，炒干茄子所带水分，再加入食用油，茄子就更容易入味。
白茄子怎么做好吃，白茄子的吃法
白茄子汤做法
1、茄子从中一剖开，然后在表面切上花刀。
2、锅中油热后，将茄子放中油中炸至金黄后捞起，放在煲中。
3、锅中留底油，将葱姜蒜末倒入炒香后，把五花肉末放入锅中翻炒，略熟后淋上醋和酱油，最后放上一小勺豆瓣酱，洒上花椒粉粉和盐，炒出红油后，起锅淋在煲中的茄子上。
4、开小火，将煲略炖五分钟就可以了。
食材明细
茄子2个或3个
青椒1个或2个
蒜瓣、姜少许
花生油，米醋，盐依口味适量
微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清煮茄子汤的做法步骤
1
这是主料
2
鸡蛋
3
蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养）
4
蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养）
5
油加热，放入姜丝和蒜片爆一下
6
倒入茄子和青椒翻炒一下
7
加入少量水，爱喝汤的可以多加点，不爱喝太多汤的加一点能煮一会儿就可以，也不要太少，因为最后还要淋鸡蛋的
8
淋上鸡蛋，再煮一会
9
开锅后，用铲子翻一下，防止糊锅，倒入醋和盐少许，依个人口味放啦。翻一下就可以出锅了
