肉龙的做法
步骤11首先要发面。将面粉500克、盐2克、酵母粉2克、温牛奶（30-35度）150克、温水（30-35度）140克放入面包机桶中，启动和面程序，当面团和成团，倒点油约10克。面团和好后，上面蒙上保鲜膜和湿布，处于30度环境下静置1-2小时让其发到两倍大（低温下也同样可以发酵，只是时间要更长）。
肉龙的做法步骤22发面的时间我们来调牛肉馅。
肉泥220克中加老抽3克、生抽10克、蚝油10克、米酒15克、盐2克、糖2克、姜末5克、黑胡椒粉和十三香少许拌均匀。
肉龙的做法步骤33大葱先横切成条，再切碎；香菇和小葱也是按照同样的方法切碎。
肉龙的做法步骤44然后将切碎的大、小葱和香菇统统放入肉泥中拌均匀，最后倒些葱油（或香油、花椒油）。
肉龙的做法步骤55调拌均匀，牛肉馅就调好了。
肉龙的做法步骤66案上撒些干面粉，将面团直接擀成大片(不要太薄，否则面就擀死了，会发不起来的)。
肉龙的做法步骤77均匀地抹上一层刚刚调好的肉馅，厚薄虽你喜爱，调好的肉馅不一定要全用完。
肉龙的做法步骤88从一头卷起。
肉龙的做法步骤99放入蒸笼中，下面要垫一块打湿再拧干的蒸布。
肉龙的做法步骤1010温水上锅，用中小火将水烧开，保证这一过程用时约20分钟（这就是二发的过程）。
水开后计时，大火蒸18-20分钟，焖3分钟。
这是蒸好的效果，胖胖的懒龙，满满一锅。
龙怎么做好吃，老北京肉龙的家常做法
材料
主料：肉馅；辅料：生抽、盐、花椒粉、水少量、面团
自制肉龙的做法
1
肉馅加上生抽、盐、花椒粉、少量水顺一个方向打好，加入自己喜欢的菜，我喜欢加那种新鲜的小葱。
2
发好的面擀成面饼，把馅铺上卷好，可以先切好醒面后再蒸，也可以先醒然后蒸，出锅后再切。
红烧肉龙怎么做
步骤
老北京肉龙的做法步骤11面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
老北京肉龙的做法步骤22五花肉剁成肉馅。
老北京肉龙的做法步骤33肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。
老北京肉龙的做法步骤44搅拌上劲成为馅料备用。
老北京肉龙的做法步骤55发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
老北京肉龙的做法步骤66取一给面团擀成长方大片。
老北京肉龙的做法步骤77然后在上面均匀的涂抹肉馅。
老北京肉龙的做法步骤88卷成长条，两边封口捏紧。
老北京肉龙的做法步骤99做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。
老北京肉龙的做法步骤1010然后大火蒸制20分钟。
老北京肉龙的做法步骤1111取出稍微冷凉。
老北京肉龙的做法步骤1212然后切段即可食
老北京肉龙的做法
五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙
第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！
第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。
第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用
第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。
第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可
肉龙的做法
肉龙，老北京通称“懒龙”。有放入肉馅的，有放入红枣的。或叫肉懒龙、素懒龙。
做法
把发好的面揪成剂，擀成长条面饼状，上面铺上预先拌好的肉馅，然后卷至2至3折，卷好后捏上两端，使之不露馅。放入锅里蒸至30分钟。
懒龙本字
食物名
1、主料：面粉30克、肉馅150克、酵母3克。
2、辅料：盐2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少许、白胡椒粉少许、葱油1勺、香油少许、香葱2棵、姜2片。
3、酵母用少许温水化开。
4、倒入面粉中，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状。
5、和成光滑的面团，加盖入温暖湿润处发酵至两倍大。
6、面团扒开有密集的蜂窝，就证明发好了。
7、香葱切成小粒。
8、姜切沫。
9、肉馅入盆，加入盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少许搅打均匀。
10、加入切好的葱碎、姜末，葱油和香油充分的调拌均匀成馅。
11、发酵好的面团取出排气揉匀。
12、然后擀成大片(不要擀的太薄，否则面就擀死了，会发不起来的)。
13、在面片上均匀地抹上一层调好的肉馅，四边不要抹，以免卷的时候露馅，
14、从短边慢慢卷起来。
15、最后把边捏紧放到底部，二次发酵至两倍大。
16、冷水放入蒸蓖和肉龙， 大火烧开转中大火蒸18分钟左右关火，不要开盖焖3分钟后再打开盖子。
17、出锅切段即可食用。
