1、用料：细挂面1把、香油半勺、盐适量、小葱或香葱1-2根、生抽1勺半、醋半勺、白砂糖1勺尖。
2、1-2根小葱/香葱切碎、生抽一勺半、盐适量、醋半勺、香油半勺，白砂糖一勺尖，这些调料放到一个大一些的汤碗中。
3、起锅烧水，放汤碗一碗半水，挂面很吸水（不要放油和葱蒜爆锅），水开后下挂面适量（第一次煮挂面建议少放，挂面煮熟后很出数儿）。
4、挂面煮熟后盛入装好调料的汤碗，拌均匀就可以了（还可以加个荷包蛋）。葱香而不腻，汤清淡不油，特别适合病号软弱的肠胃和寡淡的胃口。
5、当然也适合下班回家不想做复杂饭菜的朋友。
挂面怎么吃 挂面怎么做好吃
挂面是一种面食，它比起我们普通的面，食用方便，不需要和面，直接煮即可。挂面适宜一般人食用，其口感好，营养丰富，因此受到人们的青睐。像孕妇、儿童、老年人都适宜吃挂面。
挂面怎么做好吃
挂面可以说是历史悠久，从唐、宋已开始有挂面。而现在的人们也同样喜欢吃挂面，主要是挂面食用方便，而且营养也丰富，像我们常吃的有西红柿挂面、菠菜挂面等，那挂面怎么做好吃
一、韩式炸酱面
材料：韩式春酱1袋 糖适量 水半杯 拉面4人份 鸡胸肉150克 料酒1勺 生粉1勺 土豆1个 胡萝卜、黄瓜适量。
温馨提示
做好以后的酱料可以做很多份面条，可以保存1天。
做法步骤
1)鸡肉洗净切丁，用料酒和生粉抓匀，我觉得用猪五花肉更好吃，只不过家里只有鸡胸肉。
2)黄瓜、土豆、胡萝卜分别切成小丁。
3)锅里倒油，油热后倒入鸡肉翻炒变色，再倒入蔬菜翻炒。
4)加半杯水。5)加入韩式春酱翻炒，加糖。
6)小火翻炒至酱汁粘稠即可。
7)开水锅下面条至断生。
8)过凉水捞起沥干，放到碗里，拌上炒好的炸酱即可食用。
二、茄子肉丁面
主料：挂面 300克，胡萝卜1根， 猪肉 200克， 茄子1个。
辅料：油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，盐适量，蚝油适量。
制作步骤
1、原料：茄子，胡萝卜。
2、茄子切小块后放入淡盐水中浸泡。
3、胡萝卜切成小丁。
4、猪肉肥瘦分开切小丁。
5、锅烧热，放入肥瘦肉。
6、将肥肉的油煸炒出来。
7、放入瘦肉煸炒。
8、放入姜蒜末炒香。
温馨提示
1 茄子切好后可以加水浸泡，就不会变黑。
2 炒配料的时候可以多放点水，这样子汤汁更多再加入面条里更加好吃。
挂面的做法有很多，大家可以根据自己的需求去做，挂面中不含防腐剂，不含添加剂，是安全的饮食。
挂面过期能吃吗
挂面是现代人们喜欢吃的主食，它不需要人们和面，直接煮即可，非常的方便，而且口感也很好。那挂面过期能吃吗
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面过期能吃吗
过期和变质是有区别的，食品过了保质期是指质量已经不好了，不适宜食用了，但是不等于就变质了，变质的食品基本是发霉了的，已经不能吃了。
所以面条过期了，只要时间不是很长，就不会对你的身体产生不良影响，当然还是不要吃比较好。
总之，无论是什么食物，只要是过期最好不要食用，以免影响到身体健康。像挂面，本身价格低，过期后扔掉也不太可惜，不要因为廉价的食品而影响到健康。
孕妇能吃挂面吗
挂面食用方便，而且口感好，所以很多的人都喜欢吃。挂面的品种有很多，根据自己的需求可以选择不同品种的挂面，那孕妇能吃挂面吗
孕妇可以吃挂面，在以前，孕妇都是吃挂面。孕妇每天所需要的营养：蛋白质类：每日鸡蛋2个，动物性肉类200克，豆或豆制品100克。 五谷类：每日需要400-500克。 奶或奶类食品：每日需要牛奶250克。 蔬菜水果类：每日需要水果两个、蔬菜500克。 水及流质：每日需要量1500毫升(约3斤)。 脂类：每日需要量约50克。
孕妇选择食物时还应注意如下几点： 1、各种杂粮米面要搭配吃，不要单纯吃细粮。 2、蔬菜越新鲜越好，不可缺少。 3、多吃新鲜的鱼、肉，尽量少吃咸鱼、咸蛋及腌腊食品等。 4、浓味之香料，如芥末，辣椒等应该少吃。 5、酒、浓咖啡应尽量避免。 6、豆制品中，以豆腐为好，因其所含的蛋白质最易吸收和利用。 7、海带、黑木耳中含铁量高，均可多吃。
孕妇在饮食方面，也没有太多的禁忌，所以像挂面是可以食用的。不过，孕妇在饮食方面一定要注意营养均衡。
挂面笼面条怎么做好吃
1、食材：挂面、肉丁、香菇、鸡蛋、西红柿、酱、蔬菜各适量。
2、很多家庭做挂面的时候，都是做汤面了，也就是挂面和骨头汤一起煮了，或者清汤一起煮了，如果个人口味偏爱汤，那这种吃法还是蛮好吃的。
3、挂面的还有一种吃法也是比较常见，就是把挂面在开水里煮熟后，直接过凉水，这样挂面会很劲道，而且滑滑的。
4、过完冷水的挂面，最重要的味道就是靠卤子了，这跟其他类型的面条一样，用卤子搭配出特别美味的味道，让你回味无穷。
5、卤子做起来比较简单，切好肉丁以及香菇，把肉丁和香菇炒好，快熟的时候，加入些大酱，这样很美味，这跟炸酱面有异曲同工之妙。
6、还有一种卤子便是比较家常的了，也就是西红柿炒鸡蛋似的，只不过西红柿要切丁，鸡蛋切碎，这样浓浓的全是西红柿汁。
7、这有点像西红柿打卤面了，酸酸的甜甜的，吃起来很是美味，这跟要根据跟人口味用蔬菜做各种路子也是可以的，不一定说西红柿的你就喜欢。
挂面要怎么做才好吃
挂面蒸面条笼面的做法步骤
1 五花肉
2 细挂面，表面抹油防止粘连
3 放蒸锅里，蒸一会洒点水，要不太干了
4 面条蒸得差不多了，把粘的弄来
5 菜也炒好了，把菜汤浇到面条上继续蒸
6 蒸好了拌一下加香油
7 蒸好了有点干
挂面条怎么做好吃？
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。挂面要怎么做才好吃的呢，我们来看看。
鸡丝挂面的做法：
1、鸡腿或整鸡清理干净后放入锅里焯水去血沫和油脂。
2、砂锅里放生姜片、八角、香叶添上足够的清水。
3、放入焯水后的鸡腿或整鸡，精盐、小火炖制40分钟。
4、把煮好的鸡肉捞出，晾凉后撕成细丝。
5、锅里坐水，水开后下入挂面，煮熟。
6、把面盛出码入准备好的面碗，倒入适量的鸡汤。
7、码上蔬菜丝、鸡肉丝，最后来上一汤匙红油即可。
小窍门：
1、鸡丝用手撕的口感劲道。
2、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感。
生日长寿面的做法：
1、准备原料（挂面、鸡蛋、青菜、葱和香菜、生抽、醋、香油、盐和鸡精、胡椒粉）
2、碗中切葱末加入生抽和醋比例1；2和胡椒粉香油调味
3、下入挂面
4、开一开下入青菜
5、打入荷包蛋
6、把煮面汤浇到碗汁中
鲜虾汤挂面的做法：
1、准备材料（挂面、鲜虾、黄瓜、香菇、小葱、香菜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、橄榄油）
2、将黄瓜切片，香菇切丁，鲜虾剥壳，去虾线
3、将鲜虾焯熟，香菇焯水备用
4、煮挂面
5、热油锅爆香葱花，倒入黄瓜、香菇和虾仁翻炒，加生抽和少许盐
6、倒入高汤将汤烧开，将煮好的挂面捞入汤锅内
7、烧滚关火，加入香油和少许胡椒粉
8、点少许橄榄油，捞出
9、放少许香菜点缀即可
茄汁煎蛋挂面的做法：
1、准备材料（番茄、茄子、鸡蛋、挂面、蒜薹、香干、胡萝卜、盐、白糖、番茄酱、鸡精、白胡椒）
2、鸡蛋煎成荷包蛋。
3、茄子和番茄，都去皮切丁。
4、其他辅料也切丁。
5、锅里放油，炒配料。
6、放入茄子和番茄，炒出汁水。
7、放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。
8、鸡蛋放进去，煮两分钟即可。出锅放点鸡精。
9、煮好面，浇上茄汁，放个荷包蛋。开动吧！
小窍门：
料汁不要弄很咸，吃着正好。煮面的时候，面里放点盐，也吃着正好，这样最可口。
若是料汁弄很咸，煮面不放盐，那料也很咸。
鸡蛋挂面的做法
鸡蛋挂面的做法以味美为名的有鸡蛋、火腿肠、油、盐、酱油与高汤等食材搭配而成的，俗称宝贝挂面的鸡蛋挂面。
制作方法/步骤为：
1、火腿肠切小粒备用。
2、鸡蛋打散炒至六分熟。
3、加入火腿肠炒香。
4、加入高汤（这里我用的大骨头）煮开。
5、加入儿童挂面煮至适当的软硬加入调料。
6、撒上葱花即可食用。
这类做法的特色就是，火腿鸡蛋与高汤的搭配特别受小朋友的喜爱，所以俗称宝贝挂面。
另外一种以菠菜搭配的'鸡蛋挂面口味也十分不错，具体做法为：
1、准备一碗水，够人吃的就可以。
2、加到电饭锅里面烧开。
3、准备好市场买回来的面。
4、准备好西红柿和菠菜的叶子、清洗干净。
5、西红柿切碎了备用。
6、菠菜的叶子切碎了备用。
7、水开了下锅煮挂面，把西红柿碎和菠菜碎放进去煮一下。
8、加入香油。
番茄牛肉挂面做法
主料：
挂面-200g
辅料：
油-适量
盐-适量
洋葱-半个
西红柿-1个
火腿肠-1根
生姜-1块
大蒜瓣-2瓣
番茄酱-适量
老抽-少许
蚝油-适量
生抽-适量
1准备好原材料
2锅里放入适量水烧开，加入少许盐和花生油
3放入挂面，煮熟
4煮熟的挂面倒入凉白开里，然后滤去多余水分
5洋葱、番茄、火腿肠、牛肉分别切成小丁
6生姜、大蒜瓣切成末
7锅内放入适量花生油爆香葱姜蒜末
8放入牛肉丁翻炒，加入少许老抽上色，炒好出锅待用
9锅内留底油，放入洋葱翻炒
10放入番茄和火腿翻炒
11加入适量生抽、番茄酱、盐，翻炒均匀
12加入炒好的牛肉丁
13倒入适量的开水，煮一分钟
14倒入煮好的挂面，加入适量蚝油，翻均匀
15出锅了
挂面比较普通的做法也就是清汤挂面、炝锅挂面以及西红柿鸡蛋挂面，估计大家也吃腻了吧。就给大家分享挂面的四种吃法，唯一缺点就是比较奢侈。1 鸟巢鸡蛋挂面
食材：挂面、鸡蛋、辣椒酱、烤肉酱
步骤：
锅中烧水，水开后下挂面，煮至8成熟，捞出后在凉水浸泡挂面沥干水分后，倒入盆中，然后加入适量烤肉酱，搅拌均匀将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，然后将蛋清倒入盆中，蛋黄备用将挂面与蛋清搅拌均匀煎锅内到适量食用油，将适量的挂面摆成鸟窝状，用小火煎当挂面定型后，再往挂面内倒入蛋黄，直至蛋黄熟了，即可出锅最后再刷上一层辣椒酱，这道香脆咸香的鸟窝鸡蛋挂面就打工告成。2 干脆挂面食材：挂面
步骤：
挂面煮至八分熟，然后捞出过凉水，并且控干水分，放入盆中往盆中加入适量的盐、五香粉、花椒粉、辣椒粉，与挂面搅拌均匀平底锅内倒适量的食用油，油热后将挂面平摊在平底锅内，并将挂面压实用中小火慢慢煎，直至挂面被煎至两面都呈现金**，并且非常酥脆的时，就可以出锅了3 炒挂面炒挂面和平时的炒面在做法上没啥大的区别，但是挂面在吸水性以及吃味方面要比普通的面条好上很多。炒挂面用的菜码，在小宝看来，最经典的就是洋葱、青椒、西红柿、鸡蛋这四种食材。
食材：洋葱、青椒、西红柿、鸡蛋
步骤：
将西红柿洗净后切十字，然后在热水中烫一会后，将西红柿去皮切小块。鸡蛋打入碗中，放少量食盐，沿着一个方向打散；洋葱切成丁，青椒切成大块煮锅中倒入清水，水开后下挂面，挂面煮至8成熟（待会还要炒，这样挂面更劲道），然后将挂面捞出放入凉水中浸泡热锅热炒，将鸡蛋炒散后，将倒入洋葱丁、青椒块，炒至断生后，放西红柿丁西红柿炒出汁后，倒入沥干水分的挂面，然后翻炒均匀最后倒老抽调色，放生抽、盐、蚝油调味即可4 酸汤挂面酸汤挂面有点西安的酸汤水饺的意思，现在碗中放适量的陈醋、生抽、盐、香油以及葱花、香菜末，搅拌均匀后备用。锅中的水烧开后，下适量的挂面，水一定要足够多，否则挂面容易煮成浆糊。当细挂面没有白芯儿的时候，就可以关火了。然后先用清汤将调配好的料汁稀释，然后再把挂面捞进碗里，搅拌一下，就可以连汤带面的大快朵颐一番了。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱！
