导语：不管是大人还是小孩，一整天都在外面学习和工作，回到家都希望能吃上一顿美味的晚餐，下面就由我为大家带来晚餐食谱的做法大全，大家一起去看看吧!
晚餐食谱的'做法大全晚餐食谱——小笋闷鸡翅
主料：鸡翅 (200克)竹笋 (三根)调料小米辣 (适量)姜 (适量)大蒜 (适量)香叶 (两片)草果 (一个)八角 (一个)桂皮 (一个)调合油加油菜籽油 (适量)盐 (适量)耗油 (适量)酱油 (适量)
晚餐食谱——白灼菜心
主料：油菜心400g
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量
白灼菜心的做法：
1油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右
2切掉老的根部
3锅内烧开水
4下适量的盐
5适量的油
6先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起
7取一碗，加入凉白开
8加入适量的蚝油
9加入生抽
10调配均匀后，倒入锅内煮开
11再倒入切好的蒜末再次烧开，关火
12把蚝油汁淋在菜心上
13清爽的白灼菜心来咯
小贴士：
1、同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等;
2、菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可;
晚餐食谱——蒜黄炒猪肝
主料：蒜黄250g、猪肝200g
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽30ml、白糖2g、胡椒粉适量、白酒5ml、淀粉5g、香油适量
蒜黄炒猪肝的做法：
1蒜黄洗净沥干水分。
2猪肝切片加入15毫升酱油，白糖1克，胡椒粉适量，淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。
3蒜黄切段备用。
4炒锅倒油爆香葱姜。
5倒入猪肝翻炒。
6淋入白酒出香。
7把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
8然后倒入蒜黄翻炒。9加入生抽。
10加入白糖和盐。
11再把猪肝倒入一起翻炒。
12淋入香油。
13翻炒均匀关火。
小贴士：
猪肝腌制片刻入味，炒至的时候淋入白酒出香味，可使猪肝去腥提味。
炒至猪肝变色盛出，然后再和其他配菜回锅，可使猪肝鲜嫩。
晚餐食谱——芦笋炒虾仁
主料：鲜芦笋250g、熟北极虾350g
辅料：油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
芦笋炒虾仁的做法：
1准备好所有的食材。
2芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。
3锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。
4再放入虾仁焯烫沥干水分。
5虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。
6炒锅到油爆香葱姜。
7倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。8然后放入芦笋翻炒。
9加入盐。
10加入糖。
11再把虾仁倒入一起翻炒。
12淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。
小贴士：
我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。
芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。
这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。
简单的家常好吃营养晚餐食谱 营养晚餐食谱大全
夏季晚餐食谱大全如下：
一、青红椒木耳蚝油炒丝瓜
食材：
丝瓜350g，青红椒120g，黑木耳30g，大蒜15g，耗油一大勺，盐一小勺，白糖半小勺，干淀粉一小勺。
做法：
1、丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳然后去蒂。
2、青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。
3、丝瓜削去外皮切滚刀块。
4、锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味，先放入丝瓜块，再放入青红椒、黑木耳。
5、加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟。
6、干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅。
二、凉拌黄豆芽
食材：黄豆芽200g、盐（烫豆芽用）1茶匙、盐（凉拌用）3/4茶匙、蒜末1汤匙、青葱（剁碎）1茶匙、辣椒丝少许、白芝麻1/2茶匙、凉拌麻油3/4汤匙。
做法 ：
1、黄豆芽清洗干净，沥干水分。锅里放水与盐，水烧开之后，放入黄豆芽，筷子把黄豆芽放在水中上下搅动。
2、只需稍微烫一下，趁黄豆芽还是清脆时，捞起来放进冷水（最好是冰水）冷却。
3、黄豆芽一变凉后便立刻沥干水分，然后再用力挤干水分，最后用厨房纸巾再吸干表面残余水分。
4、蒜头尽量剁很碎，葱也剁碎。
5、准备一密封盒，放进挤干水分的黄豆芽，拌料先放入（剁到非常碎的蒜末及盐）搅拌均匀。
6、接着放入麻油及葱碎搅拌，可马上吃或盖上盖子放进冰箱一小时后吃。
7、上桌前把黄豆芽放在盘子上，放上辣椒丝及洒上芝麻，增加风味。
三、番茄烩肉
食材：
番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜。
做法：
1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
2、番茄切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。
3、猪肉洗净去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉，因为已经很鲜了）。
8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了，撒上葱花即可。
四、凉拌腐竹木耳
食材：腐竹、黑木耳、香菜、红辣椒、大蒜、生抽、香醋胡椒粉、盐、辣椒油、香油。
做法：
1、提前将腐竹和黑木耳泡好。
2、准备好其它原材料。
3、腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟。
4、煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟，再沥干水分备用。
5、将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出。
6、碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好的蒜泥。
7、再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味。
8、拌均匀即可盛入盘中。
五、虾仁炒莴苣
食材：冰鲜虾仁15个、莴笋一条、蒜三瓣、朝天椒两个、盐适量、水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。
做法：
1、虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。
2、莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末。
3、炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。
4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀。
5、放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
生活在城市中，忙忙碌碌的我们，开始越来越多的在外面吃晚饭，只因为一天的工作之后，实在是没有精力再准备晚饭。其实，一顿简单有营养的晚饭，可以很容易。下面我为大家整理了简单好吃又营养晚餐食谱，希望大家能够喜欢。
简单晚餐食谱1:土豆菠菜鱼饼
菜谱简介 营养补充站：8g脂肪，31g蛋白质，30g碳水化合物，1318千焦热量(316千卡)。
材料
烟熏马鲛鱼柳400g，熟土豆600g，汆好的菠菜400g(剁碎)，鸡蛋4枚，牛奶3汤匙(45ml)，面粉2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
鸡蛋在碗中打散;将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。
熟土豆去皮，用擦板擦成丝，然后和汆好的菠菜碎混合均匀，再倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部，上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳(200g)。同样步骤重复一次，最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜。
烤制：
烤箱预热至200度，将土豆菠菜鱼饼放入烤箱中部烤制35分钟即可。
简单晚餐食谱2:胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。
配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。
做法：
1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。
2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。
3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。
tips：
胡 萝卜含有植物纤维，特别是可溶性水纤维，在肠道中容易膨胀，能加强肠道蠕动，预防便秘。胡萝卜还含有降糖物质，所以糖尿病人也可以食用这道菜哦!胡萝卜煮 蘑菇大概含有45卡的热量，食用后不需要担心热量超标。如果是不太会做菜的MM，可以直接把胡萝卜榨汁饮用，发挥它的抗氧化剂功效，为身体机能补充适当的 能量。
简单晚餐食谱3：竹笋银耳汤
材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋
做法：
1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。
2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。
tips：
竹 笋是低脂、低热量的食品，含有的纤维素丰富，能够促进肠道蠕动，有效预防便秘，所以肥胖和经常便秘的人很适合食用竹笋。煮竹笋前可以先用开水焯一遍，以除 掉竹笋的酸味，煮成汤后，鲜味不会受到影响。如果晚餐有其他主食，那么最好就先喝一碗竹笋银耳汤，因为饭前喝汤能够增添饱腹感，降低进食欲，有效控制进食 量。竹笋一年四季都有，所以很方便食用哦。
简单晚餐食谱4：牛奶蛋羹+酸奶
(100克，全脂、原味)+什锦水果(300克，自己按照喜好组合)
牛奶蛋羹：脱脂牛奶100克，鸡蛋1个。加盐、香油、葱花各少量，混合蒸熟。
营养小提醒
1蛋羹操作简单，味道、口感丰富，各种维生素和钙的供应较为充足。吃略有咸味的低能量牛奶蛋羹可以带来正餐的感觉。完全没有咸味时，很多人会觉得食欲不满足。
2可以把酸奶先从冰箱中拿出来暖着;先吃一碗热的蛋羹，过一会儿再吃酸奶和水果，胃里会比较舒服。
简单晚餐食谱5：鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个(约500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片，盐1茶匙(5克)。
做法：
(1)、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
(2)、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
(3)、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
(4)、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
推荐理由：鱼本来就比较低脂活血，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，这锅汤的减肥效果也是非常明显的，爱喝汤的MM要经常喝啊。
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5简单的晚餐食谱
