水产动物检疫的基本性质是生产性检疫、贸易性检疫、非贸易性检疫、观赏性检疫。
动物检疫的性质范围：生产性检疫，贸易性检疫，非贸易性检疫观赏性检疫，观赏性检疫农场牧场、部队、集体、个人饲养的动物，因此水产动物检疫的基本性质是生产性检疫、贸易性检疫、非贸易性检疫、观赏性检疫。
水产动物是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。
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抽检不合格并不是必须罚款，这是由于罚款并不是抽检不合格情形出现后的唯一处理办法。
水产品抽检不合格处罚依据如下：责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。依照本法规定进行监督抽查的产品质量不合格的，由实施监督抽查的市场监督管理部门责令其生产者、销售者改正。
产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：
(一)有产品质量检验合格证明;
(二)有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址;
(三)根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明;需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料;
(四)限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期;
(五)使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。
法律依据：
《中华人民共和国产品质量法》第十七条
依照本法规定进行监督抽查的产品质量不合格的，由实施监督抽查的市场监督管理部门责令其生产者、销售者限期改正。逾期不改正的，由省级以上人民政府市场监督管理部门予以公告;公告后经复查仍不合格的，责令停业，限期整顿;整顿期满后经复查产品质量仍不合格的，吊销营业执照。监督抽查的产品有严重质量问题的，依照本法第五章的有关规定处罚。
《中华人民共和国产品质量法》第五十条
在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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水产检验中心是经国家质量监督检验检疫总局、国家认证认可监督管理委员会批准成立的食品质量监督检验机构。
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