怎样在家用烤箱做面包

很多人都爱吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜，那么我们何不自己做呢下面就来看看怎么用烤箱做面包 怎么用烤箱做面包？

怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具体步骤：

1、食材食谱热量：2190(大卡)主料面粉300克温水150克

2、面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀

3、温水里加入酵母溶解成酵母水备用

4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时

5、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵

6、把面团取出分割成小剂子备用

7、香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起

8、面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱

9、把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行

10、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子

11、面包表面涂上蛋液

12、在口子里填上香葱末

13、烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。

烤箱做面包的正确做法

奶油长面包

配料：

高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。

做法：

1除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。

3将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。 4将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。

蜂蜜小面包

配料：

高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

做法：

1将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。

2收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。

4继续发酵，至原来的两倍大小。

5将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。

烤箱做面包注意事项

1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

2、最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。

3、盐是必须的， 它可以调节发酵的面团。

烤箱做面包的家庭做法

烤箱如何烤面包之全麦香蕉面包的做法

材料：全麦面粉240g、香蕉5根、白糖80g、橄榄油100g、鸡蛋2个、苏打粉1又1/2茶匙、盐1/2茶匙、香草精1茶、果仁或者葡萄干半杯

做法：

1、先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用，有少许颗粒会使面包成品口感更丰富，烤箱预热到350华氏度/180摄氏度;

2、在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉、白糖、橄榄油、鸡蛋跟香草精，用搅拌器中速打一分钟成糊状材料;

3、把香蕉泥加入到材料糊中拌匀;

4、全麦面粉加苏打粉跟盐巴后直接筛到材料糊中;

5、用铲子拌均匀就好，这个步骤不要用搅拌器了，不然面粉起筋就口感不好了;

6、把面糊入模，可以做玛芬的样子，还更节约能源，烤25—30分钟就可以了。但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间，大概是40分钟的样子用牙签插入面包中央部位，不粘就是熟了;

7、烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了。

烤箱如何烤面包之咸味香肠面包的做法

材料：高筋面粉150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶20ml、干酵母3g、盐1/2茶匙(3g)、温水2汤匙(30ml)、酥油20g、小香肠4根

做法：

1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中;

2、拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团;

3、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟;

4、烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可。

注意：在小香肠上绕面的时候要在两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀从而将香肠整个包住。

烤箱怎么烤面包

烤箱做面包的家庭做法

面包做法有千万种，不同的做法，面包有不同的滋味，但并非每个人都可以从入门级直接跳跃到大师级。接下来的内容中小编将详细为大家介绍入门级的烤箱做面包的家庭做法：

1、食材准备：

面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺，酵母、盐、白糖各适量。

2、具体做法：

（1）首先将准备好的牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，然后直接按和面或者发面程序进行和面。

注意：如果灭有面包机桶的话，那么可以直接手动进行和面，直到拉出筋为止。

（2）之后等到面团发酵好之后，将面团切成一截截小块，然后将其长条。

（3）之后将长条面块放进烤箱中，然后放一碗热水进去，让面团继续发酵。

（4）之后在面团表面刷上一层鸡蛋液，可以根据自己的喜爱洒一些芝麻或者是葡萄干。

（5）之后房间烤箱当中，设置170度，烤15分钟左右，等到面板表面金黄即可。

在家烤箱做面包简单做法

烤箱做面包的方法：

主料：高筋面粉300克。

辅料：食盐小半勺、鸡蛋1个、黄油80克、黑芝麻少许、白糖3勺、酵母2克、牛奶160克。

步骤：

1、面粉加入一个鸡蛋，加入2克酵母，少许食盐，喜欢甜的多加一些白糖，我只用的普通白糖，并没有用糖粉或者砂糖，感觉都差不多，黄油一小块，之后加入大半袋的牛奶，采用面多了加奶，奶多了加面，多做几次就找到比例了。之后开启面包机和面程序。

2、室温不行，晚上9点和面，整整发了一夜的面，睡过去了实在懒得看，早晨起床用手戳了一下，面也发的很好了。

3、把其中一个面积子搓成锥形，在面板上擀平，里面可以加点喜欢的馅料。

4、我家小朋友喜欢吃肉，但是肉松用完了，就用香肠代替。从大头往下卷，最后把尾巴捏紧压实。做成牛角的形状。

5、面积子挨个做好，放入烤盘，一定注意间距，因为面包会变大的。放入烤箱进行2次发酵，烤盘下放一晚热水，会加速发酵。用时大概半小时，发酵到原来的15倍大。

6、刷上蛋黄液，撒一点黑芝麻。不喜欢吃芝麻的忽略此步。

7、放入烤箱，上下火150度，烤20分钟左右，出来面包的香味之后，再烤5分钟左右就可以，最后5分钟可以把下火调小一点，避免糊底，如果面包没上色，可以把上火调到170度左右。

烤箱烤面包片的做法大全

在家烤箱做面包简单做法

吐司面包是大家都比较喜欢的面包类型，之间放上荷包蛋、生菜、火腿肠、沙拉酱等，就可以变为营养又美味的早餐了。所以接下来的内容中，小编将带来在家烤箱做吐司面包的简单做法，让大家都可以享受到营养又美味的吐司面包。

1、食材准备：

高筋面粉270克、安琪即发干酵母3克、砂糖40克、盐2克、鸡蛋液（蛋黄和蛋白）32克、牛奶138克、黄油27克。

2、具体做法：

（1）首先将除了黄油之外的所有材料，以此投放进面盆当中，开始揉面，直到扩展阶段（可以拉出较薄的膜）。

投放顺序：牛奶、蛋液、糖、盐、面粉、酵母

（2）之后将软化的黄油加入到面团当中，继续揉搓，直到完全阶段（可以拉出非常薄的膜）。

（3）之后将面团放到35-40度左右的环境下，进行次发酵，一般需要1个小时，发酵到面团原本两倍大小即可。

（4）之后用擀面杖平擀，给面团排气，并将其均匀的分为两份。

（5）之后将面团擀开并卷起来，然后覆盖一层保鲜膜，在室温下放松15分钟。

（6）然后放松好的面团擀成长条，然后再卷起来，放到吐司模具当中，进行第二次发酵，与次温度时间一样，发酵到模具八分满即可。

（7）然后将磨具放在烤箱中，用发酵功能进行继续发酵，盖上盖子再发酵10-15分钟。为了保证湿度，建议在发酵的时候放一杯热水。

（8）之后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟即可。

（9）吐司面包烤制完成之后，建议立刻脱模，然后取出后在烤网上晾凉即可。

烤箱烤面包片的做法有哪些呢？大家对于面包片所用食材又有哪些比较全面的了解呢？带着这些问题我们就一起来看看关于烤箱烤面包片的做法都有哪些，通过对于烤面包片知识的学习使我们更好的融入到实际生活中，那么接下来我们就一起来看看关于烤箱烤面包片的做法都有哪些，大家一起来看看吧。

烤面包方法

1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。

2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。

3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。

4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。

牛奶面包（烤箱版）的做法

这是我最喜欢的澳洲牛奶！不是鲜奶，但是比国内鲜奶味道好很多。牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤1

拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤2

揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。现在室温太低，我把锅移到电锅上面，用点点余温来帮助发酵。牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤3

感觉没有传说中的两倍大。估计是我酵母又没放够～后来查了查其他人的食谱，建议大家放8克。牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤4

由于没啥做面包的经验，我也不知道该用啥形状，于是乎啥形状都用上了，基本上就是擀平了卷成各种形状，大大小小都尝试！牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤5

烤箱预热至60度，放入面包。因为我觉得面包的发酵不完全，期待这温度能协助一下二度发酵。过十分钟后，上调到200度。预计烤15分钟。牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤6

发现面包的膨胀水准还不错，但是颜色偏淡。急中生智拿出没用过的化妆刷，刷一层蜂蜜上去！牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤7

刷完蜂蜜后再烤8分钟左右（切勿离开，否则容易焦），颜色变得很好看。牛奶面包（烤箱版）的做法 步骤8

出炉照，卖相还是不错的。

由于晚饭实在是吃太多了，只吃了2口，带蜂蜜的部分好好吃，

烤箱做面包的步骤：

1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量(这里糖放的多少要看个人的口味，喜欢吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替)、食用油二汤匙(如有黄油味道更佳)、高活性干酵母一平汤匙(超市里有买)、高筋面粉800克左右(也可以用饺子粉代替)倒入和面盆和匀，

2、发面时间约2小时(冬天需要时间较长)。看面团发到两倍大时面团即发好。把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，(一定要轻，否则面就不虚了)做成你想要的形状，(也可以做夹心面包，可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可)。做好形状之后还要放置醒发30分钟左右，这是重点!看面团又变胖了即可。

3、烤箱预热200度5分钟，把烤盘薄薄刷上一层油，把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，在撒上芝麻，放进烤箱160-170度，15至20分钟即可。面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握。