用料
主料
面粉300克
羊肉500克
洋葱250克
辅料
姜
适量
油
15克
盐
10克
味精
3克
生抽
10克
羊肉洋葱饺子的做法
1
准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入适量油，盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。
2
大家都知道，羊肉普遍都是瘦肉，如果单纯用它包饺子会发柴口感差，其实放点蛋清和淀粉，这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀，最好是朝一个方向搅拌上劲，口感更好。
3
放入剁碎的洋葱。
4
搅拌均匀，饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了。
5
取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。
羊肉洋葱饺子成品图
烹饪技巧
明儿总结：1包饺子所用的面要和的稍微软一点口感更好，如果怕饺子破肚，和面的时候可以加点食盐来增加面团的筋性。
2剁洋葱的时候容易辣眼睛，可以带上眼镜或者嘴里含一口清水，就OK了。
3喜欢吃香菜的可以加点香菜碎，味道更佳。
猪肉芹菜香菇木耳饺子馅做法大全
用料
瑶柱 5只
米酒 少许
韭菜 100克
鸡蛋 1个
香油 少许
鸡精 少许
盐 少许
白胡椒 少许
糖 少许
瑶柱韭菜鸡蛋水饺的做法
瑶柱洗净后沥干水，加米酒去下苦味
韭菜切末后，先加香油搅拌下
瑶柱切碎备用
热锅冷油加蛋液，不断用筷子搅拌
加入盐，鸡精，糖，白胡椒粉
沸水下饺子
味道鲜美！
莲菜肉饺子的做法
芹菜香菇木耳鸡蛋鲜肉大馅饺子
用料 :木耳 若干朵 香菇 若干朵 盐 若干克 生抽 3勺左右 鸡蛋 3个 芹菜 若干根 小葱 若干 生姜 少许 五花猪肉碎 若干
芹菜香菇木耳鸡蛋鲜肉大馅饺子的做法
超市买的新鲜五花猪肉碎，加生姜末，生抽，小葱末，盐，少许胡椒粉，香菇水（干香菇泡出来的）朝一个方向搅拌上劲，放一旁备用。
锅里放油，放花椒葱白生姜稍微炒香放一旁晾凉备用。
将小芹菜，木耳，香菇，鸡蛋切碎。在蔬菜上淋上冷却后的葱白胡椒生姜油。
与腌好的肉一起，撒入适量的盐，轻轻拌匀。
又鲜又香的饺子就做好了。
小贴士
材料写的都是若干，大家根据自家的情况随意加减都可以，这个馅儿做起来简单又好吃健康，小朋友也非常爱吃哦。
小虾米包饺子的做法大全
莲菜猪肉饺子馅做法如下：
饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。
猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。
再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。
最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。
莲菜用料理机搅碎。
白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅就做好了。
将饺子皮擀好，舀上一部分馅在皮中央。
按照自己习惯的方式包好饺子。
锅里水烧开水，将饺子放入，煮至饺子变胖，漂浮在水面上即可捞出。
蘑菇,韭菜,鸡蛋可以包饺子吗？
1小虾米淘洗干净，加入想要混合的菜馅（白菜木耳也不错）；
2混合馅料中加入适量花生油、盐（可比平时拌馅少一些，因为小虾米本身含盐分）、鸡精、味极鲜、一滴老抽、一点点白糖等调味品，搅拌均匀；
3包入饺子皮，捏紧口；
4水沸入锅，盖好锅盖，饺子鼓起后开盖煮两分钟即可。
注意：如果加入了肉馅须多煮几分钟。
蘑菇,韭菜,鸡蛋可以包饺子。味道非常好。
香菇韭菜鸡蛋水饺
主料 5种
饺子粉
500g韭菜
400g鸡蛋
4个虾米
1把香菇
10朵辅料 1种
先抽适量
调料 6种
油适量
盐适量
料酒适量
芝麻油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
烹饪步骤 15步
步骤1
准备好食材
步骤2
饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下，
步骤3
再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟
步骤4
香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出
步骤5
韭菜洗净切碎。
步骤6
鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火
步骤7
放入香菇
步骤8
放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
步骤9
搅拌匀，馅做好了
步骤10
把面团揉成长条，切成大小一样的纪子
步骤11
再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
步骤12
放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，
步骤13
包成饺子
步骤14
汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。
步骤15
吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可
小贴士
1用温水和面，饺子皮会比较软，好吃。 2韭菜要最后放入，搅拌好就马上包。
