合肥是安徽省级市，具有2000年历史，历史名人周瑜、包拯、李鸿章都诞生于此。这座江淮首府都有哪些美食呢?去合肥应该怎么吃呢，你想知道吗？快来跟小编一起看看吧。
合肥特产腊肉
腊肉，是合肥人过肥年的必备美食;据说这一风俗已经延续了2000多年了。与广东式的甜口腊肉不一样，合肥的腊肉偏咸、偏厚重，品种上也更多元化：从土猪肉到野兔到獐子，活脱脱一部舌尖上的山野博物馆。
在大雪纷飞的寒冬，老合肥人最爱蒸一份腊味祭祭五脏庙。下馆子点上一份腊肉与蔬菜小火焖煮，更是对抗寒冷的理想方式。而临近春节的肉菜市场，更是能看到各种腊肉倾巢而出，把本来已让人食欲大开的市集，平添了满眼的肉欲。
四大名点
四大名点，即麻饼、烘糕、寸金、白切，是合肥的传统糖果零食。麻饼由南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和麻油做饼馅;烘糕用糯米、糖、蜜饯丝制作，经过蒸制后口感绵软中带着紧实，香甜中透着一丝清爽。寸金是具有橘饼、桂花香气的甜味糯米条，口感脆中带韧，香气四溢;白切则以芝麻、糯米制成薄片，朴实无华。
三河米饺
在三河古镇随处可见的一种点心，表皮经油炸而成，_馅有虾米、猪肉、花生等，一口咬下，脆、糯、香、鲜同时迸出，配上一碗粥、一碗豆浆，就是让人元气满格的庶民早餐。关于三河米饺，民间还流传着这样一段说法：相传太平天国的青年将领陈玉成在合肥对战湘军期间，当地老百姓就是用米饺犒劳他们。
小吃推荐庐州烤鸭店
到合肥的第一天就来到了庐州烤鸭店，他家的桂花赤豆糊和鸭油烧饼还有烤鸭是很有名的，所以我就来了准备尝一尝，而且我发现有一个店有团购套餐，非常实惠哦!
口味桂花赤豆糊的红豆味很浓郁，红豆也很多，很是香甜，有淡淡的桂花香，好评哦。鸭油烧饼咸香可口，能明显吃到鸭油的那股味道，不错，尝鲜!鸭油汤包香鲜可口。
口感赤豆糊很是粘稠，入口就会顺流而下，里面有小汤圆的软糯，还有红豆的绵软，鸭油烧饼外脆里软，这种脆是来自表皮的多层的酥脆，还有内层和陷的软，结合在一起相得益彰!鸭油汤包皮薄馅大。
周贵妃凉皮
还没来粉丝就推荐来周贵妃凉皮吃，那是我就在想，凉皮我刚从西安回来，为何还要在合肥吃，莫名其妙哦，但是查了一下才知道，和陕西那边额凉皮不一样，它的原料是天然植物根茎的淀粉所制，而且还是皇上喜欢这道美食才把这个妃子封为贵妃，所以贵妃凉皮因此出名。
口味香辣无比，虽然没有多余的味道，但是只辣子和醋就可以做到让我很喜欢的味道，真的太妙了。
口感里面有黄豆芽和凉皮，我以为凉皮会很有劲道，但是没想到这么软，不过恰恰是因为豆芽的脆和凉皮的软，这样结合口感倍增。
和平小吃部
听闻是一家苍蝇馆子，而且有30年的历史，我认为只要经营过10年的小摊子必有大味道，所以就来了，来了之后还又发掘了一个特色美食叫：月?汤，店家告诉我是sa，汤，但是我怎么都打不出来，听闻这家的小吃做的特别溜，尤其是油茶，所以我点了一个米饺，一个糍糕，一碗月?汤，一碗油茶。
口味油茶胡椒味特别的浓，没有油茶味，我甚至怀疑它就是胡辣汤，哈哈，不过重口味很适合我，喜欢。月?汤，这个就比较清淡了，胡椒味还是有的，里面还有鸡蛋打碎了，味道说不上来，就是咸香带着胡椒味，米饺油炸的香和里面虾子的香味，糍糕不好吃，不做评价。
口感油茶和月?汤都是粘稠状，入口即化，米饺因为是炸出来的，非常的脆，里面软软的。
刘鸿盛冬菇鸡饺
之前做功课前以为是用冬天的蘑菇和鸡肉馅的饺子，哈哈，做完功课才发现其实就是鸡汤+馄饨+冬菇(一种蘑菇)，咱们现在去合肥比较有名的老店尝一尝吧~
口味鸡汤很鲜很鲜，咸淡适中，不错，里面有鸡丝味道咸香，冬菇感觉就是小型香菇，我还点了赤豆糕，甜甜的红豆味很好吃。
口感这个馄饨其实就是一个小方片包着一个馄饨，口感更加有层次，里面鸡丝和冬菇的口感不一，鸡丝比较柴，冬菇比较滑，赤豆糕黏黏的软软的还不错。
合肥盛产的麻黄鸡、白乌骨鸡、三黄鸡、红心芋、小红稻、乔麦、雪花藕、烤鸭，皆为合肥地方的名特产。合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼，淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼，被评定为“中华名小吃”。合肥大麻饼、烘糕、寸金、白切，被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”。 在地方佳肴中，有享誉中外的曹操鸡、李鸿章杂烩等，此类佳肴是有着百年以上历史的地方驰名菜肴。近年来，合肥的陶永祥花生，小刘瓜子，丰乐种业的甜瓜，长丰县的草梅等，都已发展成为名声大、销路广的合肥地方名特产。
三河大米以其粒大、色洁白、味香而有韧劲享名中外。肥东县盛产花生，其以粒大、色泽红润，味特香而称誉省内外，不仅畅销全国各地，而且出口美、日、俄等国。长丰县是全国瘦肉型猪生产基地。该猪繁殖率高，生长快，适应性强，生命力旺，瘦肉率达45%以上，是全国少有的瘦肉型良种猪。此外，最具地方特色的土特产品还有很多。
吴山贡鹅长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。
三十埠西瓜 历史上，肥东县三十埠西瓜亦颇有名气。此地所产西瓜，体大、皮薄，瓤红，雪口甜。俗有“三十埠西瓜红到边，甜齁人”之说。
水产闺秀瓦埠湖银鱼、瓦虾、毛刀鱼及巢河银鱼、毛刀鱼、针尖鱼，是合肥地方特产中的著名的水产品
